最近我二次用酸奶机做的酸奶底下层像豆花一样有颗粒,是什么原因?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-23
用酸奶机做出的酸奶好像豆腐渣,是什么原因呢?
最近我二次用酸奶机做的酸奶底下层像豆花一样有颗粒,是什么原因?_百度...
答:问题出在你将牛奶兑水了,牛奶的浓度降低了,所以做出的酸奶不凝固。牛奶煮开后要等牛奶温度降至40左右才能与酸奶混合在一起,因为酸奶里的乳酸菌是活性菌,高温会让乳酸菌失掉活性,就无法让牛奶发酵成酸奶。 你不兑水做试试,应试能成功。
请教大家一个问题:我用ACA酸奶机做的酸奶表面有一层清水,底下是豆腐花 ...
答:我经常用ACA做,上面的清水是不管做了多少时间都有的,我为了解决这个问题特意在牛奶里加了奶粉但14个小时后还是有,清水也是有营养的,按个人口味如果不喜欢就轻轻倒掉好了。
为什么我每次做完酸奶都稀了光汤的,而且上面有一层水?
答:做酸奶本来就是让酵母菌变多。而没有消毒呢,就会杀死酵母菌,消毒的话就用开水烫烫,烫完就立即放酸奶,糖,和刚出炉的鲜奶,然后密封盖子。酵母菌也怕光,所以不要迫不及待然后手贱老打开。不知道为什么酸奶机是八小时,我们生物书上则说要十八小时(保温杯),我试过很多次,都成功了。而且笔外...
怎么自己做酸奶?
答:做酸奶的制作方法:牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;加入约800~1000ml纯牛奶;加入1小包酸奶菌粉(1g),轻轻搅匀;放入酸奶机中恒温发酵6-10小时,待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用,也可放入冰箱冷藏数小时,风味更佳!食用时也可根据个人喜好加入白砂糖...
水果捞的酸奶怎么调?
答:剩下这两半交叉切成块状,就是横着来几刀,然后竖着再来几刀,注意底下的果皮不能切断。第二步,把材料都准备好,酸奶倒入碗里,再倒上水果,按照一层酸奶一层水果这样把碗里铺满。第三步,买来的谷粒多均匀地撒在水果酸奶上。我用的是巧克力谷粒多,里面还带有香蕉干。这是孩子爱吃的一款。其实我...
用一杯酸奶把一盒鲜奶变成酸奶的方法
答:3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。5.8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。注意事项:1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不...
奶粉还可以做什么食物?
答:可以做奶粉条。做法如下:所需原材料:1、主料:奶粉150克。2、辅料:酸奶20克、坚果燕麦50克。第一步:先准备好所需的原材料。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d3d539b6003af3b27e2f863b2ac65c1138b614"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/...
我下猫咪第一次生小猫,小猫生下来第二天全死了,基本上是被大猫压死的...
答:喂猫奶粉的方式是用消毒干净了的眼药水瓶子,上面的文章里有介绍! 小猫生下来身上会有层胎膜,大猫一般会舔破,吸出羊水让小猫呼吸通畅,不知你家大猫做了没。 猫一年四季皆可受孕生小猫,我记得我们院子里的野猫冷天里也生过小猫,虽不至于是下雪的冬天,但室外一定比你家室内气温低吧。野猫把小猫下在一个只有铁...
水果捞酸奶的制作方法?
答:第一步,先处理水果。芒果切块,这里教大家一个很实用的切芒果小窍门,先把芒果带皮切成两半,注意避开中间那个大核,有核的那半可以直接把核切掉。剩下这两半交叉切成块状,就是横着来几刀,然后竖着再来几刀,注意底下的果皮不能切断。第二步,把材料都准备好,酸奶倒入碗里,再倒上水果,按照一层...
水果捞酸奶怎么做 水果捞酸奶的完整做法
答:第一步,先处理水果。芒果切块,这里教大家一个很实用的切芒果小窍门,先把芒果带皮切成两半,注意避开中间那个大核,有核的那半可以直接把核切掉。剩下这两半交叉切成块状,就是横着来几刀,然后竖着再来几刀,注意底下的果皮不能切断。第二步,把材料都准备好,酸奶倒入碗里,再倒上水果,按照一层...
发酵时间过长了,导致酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来,此为“离水现象”,但是并非坏掉变质,这种水含有乳清蛋白,虽然口感不好,却也可以食用。 下面介绍正确的做法:
准备材料:牛奶1000ml、酸奶发酵菌或留用酸奶1小包或100克
制作步骤:
1、将内胆和勺子用开水烫一下,杀菌,减少其他细菌对制作的影响。
2、放入买来的或者吃剩下的酸奶100克做种,如果用发酵菌做的话,直接下一步。
3、加入1L牛奶,搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做,就在放入牛奶后再放入发酵菌,一般一小包1克,就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。
4、盖上内部的盖子,小心移入主机,通电,盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源,不要超过十二小时,不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用冷藏牛奶马上做,可以加一点水,内胆放进去水刚好能包裹内胆四周即可,这样帮助做出来的酸奶更均匀。
5、很漂亮的豆花状,很嫩,放入冰箱冷藏会更结实,其实在低温环境里菌还会继续作用一下,只是比较慢。所以平时发酵菌要放冷冻室,让它彻底休眠,用的时候由于恒温且有牛奶介质,它就被唤醒了。
6、加上自己喜欢的果酱或者蜂蜜即可食用。
能吃,不过口味稍差,造成这种情形的原因是发酵粉不够,下次放多些发酵粉就好了。
问题出在你将牛奶兑水了,牛奶的浓度降低了,所以做出的酸奶不凝固。牛奶煮开后要等牛奶温度降至40左右才能与酸奶混合在一起,因为酸奶里的乳酸菌是活性菌,高温会让乳酸菌失掉活性,就无法让牛奶发酵成酸奶。 你不兑水做试试,应试能成功。答:问题出在你将牛奶兑水了,牛奶的浓度降低了,所以做出的酸奶不凝固。牛奶煮开后要等牛奶温度降至40左右才能与酸奶混合在一起,因为酸奶里的乳酸菌是活性菌,高温会让乳酸菌失掉活性,就无法让牛奶发酵成酸奶。 你不兑水做试试,应试能成功。
答:我经常用ACA做,上面的清水是不管做了多少时间都有的,我为了解决这个问题特意在牛奶里加了奶粉但14个小时后还是有,清水也是有营养的,按个人口味如果不喜欢就轻轻倒掉好了。
答:做酸奶本来就是让酵母菌变多。而没有消毒呢,就会杀死酵母菌,消毒的话就用开水烫烫,烫完就立即放酸奶,糖,和刚出炉的鲜奶,然后密封盖子。酵母菌也怕光,所以不要迫不及待然后手贱老打开。不知道为什么酸奶机是八小时,我们生物书上则说要十八小时(保温杯),我试过很多次,都成功了。而且笔外...
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答:3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。5.8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。注意事项:1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不...
答:可以做奶粉条。做法如下:所需原材料:1、主料:奶粉150克。2、辅料:酸奶20克、坚果燕麦50克。第一步:先准备好所需的原材料。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d3d539b6003af3b27e2f863b2ac65c1138b614"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/...
答:喂猫奶粉的方式是用消毒干净了的眼药水瓶子,上面的文章里有介绍! 小猫生下来身上会有层胎膜,大猫一般会舔破,吸出羊水让小猫呼吸通畅,不知你家大猫做了没。 猫一年四季皆可受孕生小猫,我记得我们院子里的野猫冷天里也生过小猫,虽不至于是下雪的冬天,但室外一定比你家室内气温低吧。野猫把小猫下在一个只有铁...
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