最近我二次用酸奶机做的酸奶底下层像豆花一样有颗粒,是什么原因？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
用酸奶机做出的酸奶好像豆腐渣，是什么原因呢？
最近我二次用酸奶机做的酸奶底下层像豆花一样有颗粒,是什么原因?_百度...
答：问题出在你将牛奶兑水了，牛奶的浓度降低了，所以做出的酸奶不凝固。牛奶煮开后要等牛奶温度降至40左右才能与酸奶混合在一起，因为酸奶里的乳酸菌是活性菌，高温会让乳酸菌失掉活性，就无法让牛奶发酵成酸奶。 你不兑水做试试，应试能成功。
请教大家一个问题:我用ACA酸奶机做的酸奶表面有一层清水,底下是豆腐花 ...
答：我经常用ACA做，上面的清水是不管做了多少时间都有的，我为了解决这个问题特意在牛奶里加了奶粉但14个小时后还是有，清水也是有营养的，按个人口味如果不喜欢就轻轻倒掉好了。
为什么我每次做完酸奶都稀了光汤的,而且上面有一层水?
答：做酸奶本来就是让酵母菌变多。而没有消毒呢，就会杀死酵母菌，消毒的话就用开水烫烫，烫完就立即放酸奶，糖，和刚出炉的鲜奶，然后密封盖子。酵母菌也怕光，所以不要迫不及待然后手贱老打开。不知道为什么酸奶机是八小时，我们生物书上则说要十八小时（保温杯），我试过很多次，都成功了。而且笔外...
怎么自己做酸奶?
答：做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖...
水果捞的酸奶怎么调?
答：剩下这两半交叉切成块状，就是横着来几刀，然后竖着再来几刀，注意底下的果皮不能切断。第二步，把材料都准备好，酸奶倒入碗里，再倒上水果，按照一层酸奶一层水果这样把碗里铺满。第三步，买来的谷粒多均匀地撒在水果酸奶上。我用的是巧克力谷粒多，里面还带有香蕉干。这是孩子爱吃的一款。其实我...
用一杯酸奶把一盒鲜奶变成酸奶的方法
答：3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。5.8～10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。注意事项:1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不...
奶粉还可以做什么食物?
答：可以做奶粉条。做法如下：所需原材料：1、主料：奶粉150克。2、辅料：酸奶20克、坚果燕麦50克。第一步：先准备好所需的原材料。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d3d539b6003af3b27e2f863b2ac65c1138b614"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/...
我下猫咪第一次生小猫,小猫生下来第二天全死了,基本上是被大猫压死的...
答：喂猫奶粉的方式是用消毒干净了的眼药水瓶子,上面的文章里有介绍! 小猫生下来身上会有层胎膜,大猫一般会舔破,吸出羊水让小猫呼吸通畅,不知你家大猫做了没。 猫一年四季皆可受孕生小猫,我记得我们院子里的野猫冷天里也生过小猫,虽不至于是下雪的冬天,但室外一定比你家室内气温低吧。野猫把小猫下在一个只有铁...
水果捞酸奶的制作方法?
答：第一步，先处理水果。芒果切块，这里教大家一个很实用的切芒果小窍门，先把芒果带皮切成两半，注意避开中间那个大核，有核的那半可以直接把核切掉。剩下这两半交叉切成块状，就是横着来几刀，然后竖着再来几刀，注意底下的果皮不能切断。第二步，把材料都准备好，酸奶倒入碗里，再倒上水果，按照一层...
水果捞酸奶怎么做 水果捞酸奶的完整做法
答：第一步，先处理水果。芒果切块，这里教大家一个很实用的切芒果小窍门，先把芒果带皮切成两半，注意避开中间那个大核，有核的那半可以直接把核切掉。剩下这两半交叉切成块状，就是横着来几刀，然后竖着再来几刀，注意底下的果皮不能切断。第二步，把材料都准备好，酸奶倒入碗里，再倒上水果，按照一层...
发酵时间过长了，导致酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为“离水现象”，但是并非坏掉变质，这种水含有乳清蛋白，虽然口感不好，却也可以食用。 下面介绍正确的做法：
准备材料：牛奶1000ml、酸奶发酵菌或留用酸奶1小包或100克
制作步骤：
1、将内胆和勺子用开水烫一下，杀菌，减少其他细菌对制作的影响。
2、放入买来的或者吃剩下的酸奶100克做种，如果用发酵菌做的话，直接下一步。
3、加入1L牛奶，搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做，就在放入牛奶后再放入发酵菌，一般一小包1克，就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。
4、盖上内部的盖子，小心移入主机，通电，盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源，不要超过十二小时，不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用冷藏牛奶马上做，可以加一点水，内胆放进去水刚好能包裹内胆四周即可，这样帮助做出来的酸奶更均匀。
5、很漂亮的豆花状，很嫩，放入冰箱冷藏会更结实，其实在低温环境里菌还会继续作用一下，只是比较慢。所以平时发酵菌要放冷冻室，让它彻底休眠，用的时候由于恒温且有牛奶介质，它就被唤醒了。
6、加上自己喜欢的果酱或者蜂蜜即可食用。
能吃，不过口味稍差，造成这种情形的原因是发酵粉不够，下次放多些发酵粉就好了。
问题出在你将牛奶兑水了，牛奶的浓度降低了，所以做出的酸奶不凝固。牛奶煮开后要等牛奶温度降至40左右才能与酸奶混合在一起，因为酸奶里的乳酸菌是活性菌，高温会让乳酸菌失掉活性，就无法让牛奶发酵成酸奶。 你不兑水做试试，应试能成功。答：问题出在你将牛奶兑水了，牛奶的浓度降低了，所以做出的酸奶不凝固。牛奶煮开后要等牛奶温度降至40左右才能与酸奶混合在一起，因为酸奶里的乳酸菌是活性菌，高温会让乳酸菌失掉活性，就无法让牛奶发酵成酸奶。 你不兑水做试试，应试能成功。
答：我经常用ACA做，上面的清水是不管做了多少时间都有的，我为了解决这个问题特意在牛奶里加了奶粉但14个小时后还是有，清水也是有营养的，按个人口味如果不喜欢就轻轻倒掉好了。
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答：剩下这两半交叉切成块状，就是横着来几刀，然后竖着再来几刀，注意底下的果皮不能切断。第二步，把材料都准备好，酸奶倒入碗里，再倒上水果，按照一层酸奶一层水果这样把碗里铺满。第三步，买来的谷粒多均匀地撒在水果酸奶上。我用的是巧克力谷粒多，里面还带有香蕉干。这是孩子爱吃的一款。其实我...
答：3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。5.8～10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。注意事项:1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不...
答：可以做奶粉条。做法如下：所需原材料：1、主料：奶粉150克。2、辅料：酸奶20克、坚果燕麦50克。第一步：先准备好所需的原材料。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/37d3d539b6003af3b27e2f863b2ac65c1138b614"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/...
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