为什么自制酸奶里面有豆腐渣的东西?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-22
自制酸奶怎么成豆腐渣状
正常,沉淀物。
乳酸菌的排泄物
正常
自制酸奶怎么成豆腐渣状
答:这个就是发酵没成功 做出成功的酸奶要符合2个条件 1、放牛奶的桶要保持一个无菌的状态下,说白了就是倒入牛奶之前先用热水烫一遍杀菌。2、菌种要加够 否则也不易凝块 3、有一个恒定的温度,不要中途去打开盖子什么的 其实挺简单 你多做两回就好了 ...
为什么自制酸奶里面有豆腐渣的东西?
答:发酵产生
我做的酸奶(酸奶机)发酵了15小时,成了豆腐渣,是我的发酵时间过长了吗...
答:是的,乳酸菌过度繁殖,营养不够导致乳酸菌大量死亡 一般8到10小时即可
我用酸奶机做到酸奶成豆腐渣了。是什么回事
答:可能菌种出了问题,建议用7份鲜奶加一份超市买的原味酸奶
自己制作的酸奶不是豆腐块样而是豆腐渣样味道比豆腐块样的酸,能吃吗
答:你好!是可以吃的,是菌粉的问题,菌粉没有冷藏保存会出现这种问题
酸奶机做酸奶呈豆渣状
答:不要把自己做的酸奶和外面卖的酸奶做对比,那没有可比性的,一个没有添加剂,一个有添加剂,怎么能比呢?酸奶是否成功,直接看是不是半凝固状态,或者呈现豆花状态,如果呈现这些状态,那就说明成功了。至于你说的一些颗粒,应该是你做酸奶前,酸奶引子没有和牛奶搅拌均匀导致的~还有,呈现豆腐渣状,...
用酸奶机做出的酸奶为什么下面像豆腐渣一样
答:发酵时间过长
为什么脱脂牛奶不能发酵酸奶,自制酸奶危害真的很大吗
答:背景:酸奶是一种含有益生菌的乳制品,被认为具有提高免疫力、改善肠道健康、降低血压等多种功效,备受消费者喜爱。但是,一些人在使用脱脂牛奶自制酸奶的时候会发现,酸奶并未成功发酵,只是成了不易入口的“豆腐渣”,那么这是为什么呢?原因:酸奶的发酵过程是乳酸菌将乳糖转化为乳酸,在此过程中会产生...
自制酸奶怎么成豆腐渣状?
答:3、加入1L牛奶,搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做,就在放入牛奶后再放入发酵菌,一般一小包1克,就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。4、盖上内部的盖子,小心移入主机,通电,盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源,不要超过十二小时,不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用...
自制酸奶怎么成豆腐渣状?
答:建议将酸奶引子和牛奶搅拌均搅拌,当然要想呈现豆腐渣状,还不能发酵时间太长,一般发酵8小时左右就足够了,超过10小时会十分的偏酸,超过14个小时,乳水就会分离。喝酸奶注意事项:1、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿 如今,不仅酸奶的品种琳琅满目,而且酸奶饮料也层出不穷,你很有可能把不是酸奶的“酸奶...
这个就是发酵没成功
做出成功的酸奶要符合2个条件
1、放牛奶的桶要保持一个无菌的状态下,说白了就是倒入牛奶之前先用热水烫一遍杀菌。
2、菌种要加够 否则也不易凝块
3、有一个恒定的温度,不要中途去打开盖子什么的
其实挺简单 你多做两回就好了
做酸奶出现这种问题,说明发酵失败了;
发酵失败的原因有很多,如牛奶不新鲜、含有抗生素,菌种活力不足、接种量不足,过程中污染了微生物,发酵温度过低或过高、发酵时间不够,开始凝固时进行了搅动,等等,具体的原因要根据这些来分析,看看问题出在哪里了。
正常,沉淀物。
乳酸菌的排泄物
正常
答:这个就是发酵没成功 做出成功的酸奶要符合2个条件 1、放牛奶的桶要保持一个无菌的状态下,说白了就是倒入牛奶之前先用热水烫一遍杀菌。2、菌种要加够 否则也不易凝块 3、有一个恒定的温度,不要中途去打开盖子什么的 其实挺简单 你多做两回就好了 ...
答:发酵产生
答:是的,乳酸菌过度繁殖,营养不够导致乳酸菌大量死亡 一般8到10小时即可
答:可能菌种出了问题,建议用7份鲜奶加一份超市买的原味酸奶
答:你好!是可以吃的,是菌粉的问题,菌粉没有冷藏保存会出现这种问题
答:不要把自己做的酸奶和外面卖的酸奶做对比,那没有可比性的,一个没有添加剂,一个有添加剂,怎么能比呢?酸奶是否成功,直接看是不是半凝固状态,或者呈现豆花状态,如果呈现这些状态,那就说明成功了。至于你说的一些颗粒,应该是你做酸奶前,酸奶引子没有和牛奶搅拌均匀导致的~还有,呈现豆腐渣状,...
答:发酵时间过长
答:背景:酸奶是一种含有益生菌的乳制品,被认为具有提高免疫力、改善肠道健康、降低血压等多种功效,备受消费者喜爱。但是,一些人在使用脱脂牛奶自制酸奶的时候会发现,酸奶并未成功发酵,只是成了不易入口的“豆腐渣”,那么这是为什么呢?原因:酸奶的发酵过程是乳酸菌将乳糖转化为乳酸,在此过程中会产生...
答:3、加入1L牛奶,搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做,就在放入牛奶后再放入发酵菌,一般一小包1克,就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。4、盖上内部的盖子,小心移入主机,通电,盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源,不要超过十二小时,不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用...
答:建议将酸奶引子和牛奶搅拌均搅拌,当然要想呈现豆腐渣状,还不能发酵时间太长,一般发酵8小时左右就足够了,超过10小时会十分的偏酸,超过14个小时,乳水就会分离。喝酸奶注意事项:1、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿 如今,不仅酸奶的品种琳琅满目,而且酸奶饮料也层出不穷,你很有可能把不是酸奶的“酸奶...