自制酸奶底部凝成豆腐渣了
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-22
自制酸奶怎么成豆腐渣状?
能吃,有可能是牛奶的质量问题
应该是过度发酵了
自制酸奶底部凝成豆腐渣了
答:曾经有过因为到时间之后忘记拔插销,导致发货过度而分层了,就是你说的豆腐渣一样的东西,而且闻起来就很酸。这样的酸奶,喝了其实是没有害处的,但是肯定会影响口感。如果你的酸奶只是有一点分层,而且还没有什么异味,那我觉得你可以尝一下。大不了发面用~我家做坏的酸奶都是这么处置的~...
自制酸奶怎么成豆腐渣状?
答:建议将酸奶引子和牛奶搅拌均搅拌,当然要想呈现豆腐渣状,还不能发酵时间太长,一般发酵8小时左右就足够了,超过10小时会十分的偏酸,超过14个小时,乳水就会分离。喝酸奶注意事项:1、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿 如今,不仅酸奶的品种琳琅满目,而且酸奶饮料也层出不穷,你很有可能把不是酸奶的“酸奶...
酸奶像豆腐渣是坏了吗 酸奶像豆腐渣是不是坏了
答:1、酸奶像豆腐渣是变质了。2、一般变质的酸奶就会像豆腐渣一样,这样的情况下就不能食用。酸奶本身就是发酵而成的食品,里面有添加剂。豆奶像豆腐渣就意味着发生了变质,建议不使用,否则会引起腹泻。3、现在生活当中有很多人将酸奶当成一种饮料,每天都会喝,而且每天喝好几瓶。虽然酸奶经过发酵后仍有...
酸奶像豆腐渣是坏了吗
答:酸奶是一种以牛奶为原料制成的食物,酸奶保质期较短且储存要求较高,因此酸奶很容易就会出现变质现象。若发现酸奶变得像豆腐渣一样,就是出现变质的现象,需将酸奶尽快丢弃,避免误食。保存酸奶最好是将它放置在冰箱里面冷藏,并且要尽量在它的保质期限内将它吃完,这样才会尽量减少吃到变质酸奶的情况的...
我做的酸奶(酸奶机)发酵了15小时,成了豆腐渣,是我的发酵时间过长了吗...
答:是的,乳酸菌过度繁殖,营养不够导致乳酸菌大量死亡 一般8到10小时即可
酸奶像豆腐渣是坏了吗
答:酸奶是一种以牛奶为原料制成的食物,酸奶保质期较短且储存要求较高,因此酸奶很容易就会出现变质现象。若发现酸奶变得像豆腐渣一样,就是出现变质的现象,需将酸奶尽快丢弃,避免误食。保存酸奶最好是将它放置在冰箱里面冷藏,并且要尽量在它的保质期限内将它吃完,这样才会尽量减少吃到变质酸奶的情况的...
自制酸奶成豆腐渣样,能喝吗
答:自制酸奶的基本原理就是牛奶中接种乳酸菌,让它在合适的温度(常用40-42摄氏度)下大量繁殖。因为乳酸,牛奶发酵液的酸度逐渐下降,到pH值大致达到4.6左右的时候,牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来,形成细腻的凝冻。其他杂菌虽然也存在于牛奶中,但它们的数量和乳酸菌相比实在太少,成不了气候。而乳酸...
自制酸奶怎么成豆腐渣状?
答:3、加入1L牛奶,搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做,就在放入牛奶后再放入发酵菌,一般一小包1克,就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。4、盖上内部的盖子,小心移入主机,通电,盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源,不要超过十二小时,不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用...
用酸奶机做出的酸奶为什么下面像豆腐渣一样
答:发酵时间过长
酸奶机刚刚做好的酸奶有时候没有做好,像豆腐渣一样特别的酸,可以吃吗...
答:这是因为发酵时间过久,酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来,此为正常的“离水现象”,并非坏掉变质,这种水含有乳清蛋白,可以和酸奶一起食用的。
发酵时间过长了,导致酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来,此为“离水现象”,但是并非坏掉变质,这种水含有乳清蛋白,虽然口感不好,却也可以食用。 下面介绍正确的做法:
准备材料:牛奶1000ml、酸奶发酵菌或留用酸奶1小包或100克
制作步骤:
1、将内胆和勺子用开水烫一下,杀菌,减少其他细菌对制作的影响。
2、放入买来的或者吃剩下的酸奶100克做种,如果用发酵菌做的话,直接下一步。
3、加入1L牛奶,搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做,就在放入牛奶后再放入发酵菌,一般一小包1克,就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。
4、盖上内部的盖子,小心移入主机,通电,盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源,不要超过十二小时,不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用冷藏牛奶马上做,可以加一点水,内胆放进去水刚好能包裹内胆四周即可,这样帮助做出来的酸奶更均匀。
5、很漂亮的豆花状,很嫩,放入冰箱冷藏会更结实,其实在低温环境里菌还会继续作用一下,只是比较慢。所以平时发酵菌要放冷冻室,让它彻底休眠,用的时候由于恒温且有牛奶介质,它就被唤醒了。
6、加上自己喜欢的果酱或者蜂蜜即可食用。
的确温度过高,而且有受热不均匀的情况出现,自制酸奶的温度不要超过40度。另外,既然是自制酸奶,就不要用瓶子了,拥有盖子的碗吧,这样增大了受热面,更有助于均匀受热。
就是过度发酵了亲~我加用酸奶机做酸奶的时候,曾经有过因为到时间之后忘记拔插销,导致发货过度而分层了,就是你说的豆腐渣一样的东西,而且闻起来就很酸。这样的酸奶,喝了其实是没有害处的,但是肯定会影响口感。如果你的酸奶只是有一点分层,而且还没有什么异味,那我觉得你可以尝一下。大不了发面用~我家做坏的酸奶都是这么处置的~能吃,有可能是牛奶的质量问题
应该是过度发酵了
答:曾经有过因为到时间之后忘记拔插销,导致发货过度而分层了,就是你说的豆腐渣一样的东西,而且闻起来就很酸。这样的酸奶,喝了其实是没有害处的,但是肯定会影响口感。如果你的酸奶只是有一点分层,而且还没有什么异味,那我觉得你可以尝一下。大不了发面用~我家做坏的酸奶都是这么处置的~...
答:建议将酸奶引子和牛奶搅拌均搅拌,当然要想呈现豆腐渣状,还不能发酵时间太长,一般发酵8小时左右就足够了,超过10小时会十分的偏酸,超过14个小时,乳水就会分离。喝酸奶注意事项:1、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿 如今,不仅酸奶的品种琳琅满目,而且酸奶饮料也层出不穷,你很有可能把不是酸奶的“酸奶...
答:1、酸奶像豆腐渣是变质了。2、一般变质的酸奶就会像豆腐渣一样,这样的情况下就不能食用。酸奶本身就是发酵而成的食品,里面有添加剂。豆奶像豆腐渣就意味着发生了变质,建议不使用,否则会引起腹泻。3、现在生活当中有很多人将酸奶当成一种饮料,每天都会喝,而且每天喝好几瓶。虽然酸奶经过发酵后仍有...
答:酸奶是一种以牛奶为原料制成的食物,酸奶保质期较短且储存要求较高,因此酸奶很容易就会出现变质现象。若发现酸奶变得像豆腐渣一样,就是出现变质的现象,需将酸奶尽快丢弃,避免误食。保存酸奶最好是将它放置在冰箱里面冷藏,并且要尽量在它的保质期限内将它吃完,这样才会尽量减少吃到变质酸奶的情况的...
答:是的,乳酸菌过度繁殖,营养不够导致乳酸菌大量死亡 一般8到10小时即可
答:酸奶是一种以牛奶为原料制成的食物,酸奶保质期较短且储存要求较高,因此酸奶很容易就会出现变质现象。若发现酸奶变得像豆腐渣一样,就是出现变质的现象,需将酸奶尽快丢弃,避免误食。保存酸奶最好是将它放置在冰箱里面冷藏,并且要尽量在它的保质期限内将它吃完,这样才会尽量减少吃到变质酸奶的情况的...
答:自制酸奶的基本原理就是牛奶中接种乳酸菌,让它在合适的温度(常用40-42摄氏度)下大量繁殖。因为乳酸,牛奶发酵液的酸度逐渐下降,到pH值大致达到4.6左右的时候,牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来,形成细腻的凝冻。其他杂菌虽然也存在于牛奶中,但它们的数量和乳酸菌相比实在太少,成不了气候。而乳酸...
答:3、加入1L牛奶,搅拌均匀。如果用酸奶发酵菌做,就在放入牛奶后再放入发酵菌,一般一小包1克,就足够做1L牛奶了。也搅拌均匀。4、盖上内部的盖子,小心移入主机,通电,盖上外面的盖子。就不用管了。八小时后拔取电源,不要超过十二小时,不然就太酸了。也会导致酸奶变成豆腐渣样。如果冬天或者用...
答:发酵时间过长
答:这是因为发酵时间过久,酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来,此为正常的“离水现象”,并非坏掉变质,这种水含有乳清蛋白,可以和酸奶一起食用的。