鱼肉馅饺子的鱼肉馅用什么鱼？怎么处理？可以放什么配菜？
可以放胡萝卜和黑木耳，做成鱼肉萝卜饺子进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：饺子皮 400克、龙利鱼柳 350克、花生油 3汤匙、食盐 3克、蚝油 1汤匙、胡萝卜 200克、黑木耳 30克、鸡精 3克、生姜 20克、香葱 20克、骨头汤 500克。
1、第一步将准备好的龙利鱼柳剁成肉泥，放一旁备用。
2、胡萝卜、黑木耳剁碎，放一旁备用。
3、香葱、生姜切成细末，放一旁备用。
4、将胡萝卜，黑木耳，香葱，生姜，鱼肉泥，蚝油，鸡精，花生油，盐搅拌均匀。
5、取准备好的饺子皮包住肉馅，如下图所示。
6、包成饺子的形状，如下图所示。
7、放入水里煮熟。
8、煮熟后捞出，这样鱼肉萝卜饺子就完成了。
可以放韭菜，具体做法如下：
准备用料：鱼1条、猪肉150克、面粉300克、油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量
步骤一：面粉和成面团，放一旁饧发。
步骤二：鱼肉洗净，将鱼刺挑出来。
步骤三：将鱼肉剁成泥。
步骤四：猪肉剁成肉泥。
步骤五：葱姜剁碎。
步骤六：将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内。
步骤七：放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀。
步骤八：再放入油搅匀。
步骤九：韭菜洗净切末。
步骤十：再放入韭菜搅匀。
步骤十一：面条揉成长条。
步骤十二：揪成小剂子。
步骤十三：将剂子擀成面皮。
步骤十四：取一面皮，放入适量馅。
步骤十五：对折，捏成饺子。
步骤十六：锅中水烧开放入饺子煮熟即可。
步骤十七：煮好的鱼肉韭菜饺子。
鱼肉馅饺子的鱼肉馅可以用草鱼肉，配菜可以放入猪肉、香葱、白菜等，下面是具体做法：
准备材料：猪肉150g，草鱼肉300克，香葱适量，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，白菜末适量，料酒适量，调和油适量，花椒粉适量，饺子皮适量
1、买来的草鱼肉洗净后将鱼刺挑出来。
2、将草鱼肉放在案板上剁成泥。
3、准备好的猪肉剁成肉泥。
4、将鱼肉、猪肉、白菜末放入容器内、
5、放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀。
6、接着再放入油搅匀。
7、香葱洗净切成末备用。
8、猪肉和鱼肉中再放入香葱搅匀。
9、取一饺子皮，放入适量鱼肉猪肉馅捏成饺子。
10、这样鱼肉馅饺子就做好了，可以放入冰箱冷藏保存，也可以即刻下锅煮。
鱼肉馅饺子可以用龙利鱼肉剁成泥，搭配胡萝卜和黑木耳一起包饺子，下面是具体做法：
准备材料：饺子皮400克，龙利鱼柳350克，花生油3汤匙，食盐3克，蚝油1汤匙，胡萝卜200克，黑木耳30克，鸡精3克，生姜20克，香葱20克，骨头汤500克
1、将买回来的龙利鱼柳解冻。
2、将解冻后的鱼柳剁成肉泥放入容器中备用。
3、将准备好的胡萝卜和黑木耳剁碎放在盘中备用。
4、把香葱和生姜切成细末放在盘中备用。
5、将胡萝卜、木耳、香葱、生姜、蚝油、鸡精、花生油、盐放入放了鱼肉的容器里拌匀。
6、将饺子皮放在手掌中，把刚刚拌好的鱼肉馅放在中间。
7、将鱼肉饺子依次包好。
8、煮锅里放入骨头汤，把包好的鱼肉饺子放入锅中煮熟即可。
9、鱼肉饺子煮好后即可盛出食用。
做鱼肉馅以偏口鱼为佳，这种鱼肉多，刺少，质地细嫩，脂肪丰富，最适合做鱼肉馅。用鲙鱼、鳗鱼也可，比之偏口鱼稍差。如果没有上述鱼类，胖头鱼也可代替，但肉质较粗，不够细腻。
一般用草鱼，好吃的用鲅鱼，剔骨去肉，拌制，可以加韭菜或是西葫芦
最好是那种黑鱼，刺少，肉感鲜美，汤汁清香，可以加点胡萝卜片-豆腐-豆芽一类的 但别加太多，因为太多的话吃不出鱼的味道。
答：鱼肉馅饺子的鱼肉馅可以用草鱼肉，配菜可以放入猪肉、香葱、白菜等，下面是具体做法：准备材料：猪肉150g，草鱼肉300克，香葱适量，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，白菜末适量，料酒适量，调和油适量，花椒粉适量，饺子皮适量 1、买来的草鱼肉洗净后将鱼刺挑出来。2、将草鱼肉放在案板上剁成泥。3、准备...
答：鱼肉馅饺子可以用龙利鱼肉剁成泥，搭配胡萝卜和黑木耳一起包饺子，下面是具体做法：准备材料：饺子皮400克，龙利鱼柳350克，花生油3汤匙，食盐3克，蚝油1汤匙，胡萝卜200克，黑木耳30克，鸡精3克，生姜20克，香葱20克，骨头汤500克 1、将买回来的龙利鱼柳解冻。2、将解冻后的鱼柳剁成肉泥放入...
答：1、龙利鱼柳。2、解冻后，清洗过后剁成肉泥。3、香葱、生姜切成细末。4、胡萝卜、黑木耳剁碎（注意：黑木耳不能泡发太久，有巨毒）5、将图3、4的食材加入鱼肉盆里，然后再加入蚝油、鸡精、花生油、盐拌匀，做成肉馅。6、饺子皮。7、饺子皮放于掌心，然后把肉馅放入。8、用手掐严实包成饺子。9...
答：：草鱼，鲅鱼 草鱼肉饺子馅 资料：大草鱼1条，猪肥膘肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克， 料酒25克，味精15克，鸡精15克， 香油25克 ，精炼油30克 过程：1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，参加香油、精炼油...
答：做鱼肉馅以偏口鱼为佳，这种鱼肉多，刺少，质地细嫩，脂肪丰富，最适合做鱼肉馅。用鲙鱼、鳗鱼也可，比之偏口鱼稍差。如果没有上述鱼类，胖头鱼也可代替，但肉质较粗，不够细腻。
答：鱼肉馅饺子跟猪肉、牛肉、羊肉馅饺子比起来，香而不腻，蛋白质含量高，营养的同时又更健康。下面我就为大家介绍一下鱼肉馅饺子的做法：准备材料：鲅鱼/龙利鱼、蒜苗/韭菜、鸡汤浓汤宝、葱、姜、食盐、味精、食用油。1.把新鲜的鱼（鲅鱼、龙利鱼等）去鳞去内脏洗净。2.沿鱼脊背将鱼切成两半，细心摘...
答：1.整鱼冲洗干净，把鱼头切掉、去骨、去皮，处理后的鱼头和鱼骨 2.去皮后的鱼肉 3.切小丁后，再剁成肉糜 4.剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌 ，稍腌10分 5.黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎 6.黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌 7.拿起鱼糜使劲摔打，我...
答：鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水份，馅料才会细嫩。无果枸杞芽馅只能最后加入。问题二：鱼肉馅饺子的鱼肉馅用什么鱼？怎么处理？可以放什么配菜？ 做鱼肉馅以偏口鱼为佳，这种鱼肉多，刺少，质地细嫩，脂肪丰富...
答：制作鱼肉馅饺子小窍门 1、要选择合适的鱼种。一般来说，用草鱼、鲅鱼、龙利鱼、大棒鱼等肉质细嫩、刺少的淡水鱼或海水鱼都可以。要注意选新鲜的鱼，不要用冻鱼或变质的鱼，否则会影响馅料的口感。2、要处理好鱼肉。将鱼洗净后，沿着脊椎从中间切开，将两片鱼肉和鱼刺分开。然后用刀将鱼肉从皮上刮...
答：1、鲜鲅鱼去内脏，洗净。2、去头尾，去骨。3、去皮。4、剁成肉泥。5、切姜末。6、把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀。7、边搅拌，边加花椒水。8、直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性。9、加料酒搅拌均匀。10、加生抽搅拌均匀。11、加盐、白糖搅拌均匀。12、加花生油、香油搅拌均匀。13、加韭菜。14、搅拌均匀...
