炸过鸡腿的油还能用吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-17
自己炸鸡腿后的油还能用吗。。
一般来说，炸过东西的食用油里面，会有着较多的残渣，这些残渣就是焦糊味的重要来源。
我们要做的就是去除这些残渣，可以使用食品级过滤布，在油温稍热情况下过滤一下剩油，基本就能滤去大部分食物残渣。
需要注意的是，油炸食物的过程中，油层上面往往会产生一层浮沫，这些浮沫也是残油异味的来源之一，需要把这层浮沫清理掉。
当然，如果是炸鱼或者是羊肉等膻腥味较重的食物，残油中的味道是比较浓郁的，仅仅靠滤去食物残渣是没有用的。
对于这种油，建议是过滤完之后，使用葱段、生姜、花椒和陈皮再次炸过之后，油中的各种异味都能轻松去除。
也可以使用洋葱去除油中的腥味，我们把洋葱切成条状，之后放进油中煎炸，直到洋葱的颜色变成焦黄色就可以了。
炸过鸡腿的油还能用吗
答：1、炸过鸡腿的油还是可以使用的，但是不能多次重复使用，一般来说，处理之后再使用两三次还是可以的，并不会对我们的身体有危害。2、一般来说，炸过东西的食用油里面，会有着较多的残渣，这些残渣就是焦糊味的重要来源。我们要做的就是去除这些残渣，可以使用食品级过滤布，在油温稍热情况下过滤一下...
炸过鸡腿的油还能用吗
答：炸过的鸡腿的油是否还能使用，跟其酸价以及过氧化值有一定关系，一般低温油炸酸价和过氧化值比较低，可以继续使用，高温油炸会大幅增加，最好凉拌使用，而反复油炸锅鸡腿的油，建议不要再继续使用了，以免对健康造成影响。炸鸡腿的油是否能继续使用 现在很多人都喜欢吃一些油炸食品，像是肯德基、麦当劳里面...
自己炸鸡腿后的油还能用吗。。
答：1. 家庭炸鸡腿后剩余的油，理论上可以留作他用，比如炒菜或再次炸制食物。2. 然而，这种油不宜多次加热。在高温和氧气的作用下，油脂会氧化，产生有害物质。3. 如果油色变黑或出现异味，应立即丢弃，因为这可能意味着油脂已经严重变质。4. 重复加热食用油会导致脂肪酸聚合物生成，这些物质可能对肝脏...
炸鸡腿的油还能用吗
答：炸过一二次鸡腿的油，去除油中杂质后仍可以用来氽爆鱼，煎鱼等，也可以用来拌凉菜和炒菜用，后复多次炸过的油改变油原有的性质，产生有毒有害物质，会影响人体健康，所以建议要及时处理掉不能再食用了
自己炸鸡腿后的油还能用吗。。
答：对于普通家庭而言，炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用，但这种剩油不宜多次反复加热。油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用，如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用。食用油“一冷一热”后容易变质，食用油被多次高温...
请问炸鸡腿后的油还能再重复利用吗?
答：这得看情况，一般还是可以用的，只要是油炸的次数不是太多只要把残渣过滤掉就还可以再用，当然这只是家里自己炸鸡腿后舍不得倒油的情况才这么做。我有个朋友是开鸡器人店的，但在炸鸡店里面为了炸出的鸡腿绝对的美观，剩下的油都是倒掉的，有时候想想都帮谈们可惜。
油炸过一次剩下的油,能用来炒菜吗?
答：油炸过一次的油，是可以用来炒菜的。才炸过一次是对身体没有那么大影响的。更何况油那么贵，油炸过一次就把油倒掉吗？这样岂不是太浪费了。所以还是可以用来炒菜的，只要不是油炸过太多遍，都是可以用的。其实大部分家里都是油炸过油条或者什么其他的东西之后，油就会用来炒菜做饭。这样也不会对身体...
我今天油炸鸡块,炸剩下的油能不能炒菜使?剩下的油在常温之下能保存几天...
答：怎么说呢？先说说 肯德基，他们的油炸薯条的油你晓得要炸几千份薯条才会把油到掉么？更别说炸鸡腿 鸡排的了。所以啊炸过一次鸡块的油基本上 没啥大问题，炒菜是可以用得。剩下的油 要保证里面没有水分，就是在锅里烧一会，看起来是透明的就行，然后沉淀一天。就可以用了。
炸过鸡腿鸡翅的油,可以放到冰箱里保存几天么?
答：肯定可以了，只是口感没刚做的好。油炸食品卫生问题有两层:一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。油炸食品是一种传统的方便食品,它是利用油脂作为热交换介质，使被炸食品中的淀粉...
炸鸡翅剩下的油还能用来炒菜吗
答：本着节约的原则，当然可以用来炒菜了，但是这样经过高温反复炸过的油是不太好了，但是总不至于倒了吧。而且自己做炸鸡腿，又不是做餐饮的，也没有反复炸很多嘛
对于普通家庭而言，炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用，但这种剩油不宜多次反复加热。油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用，如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用。
食用油“一冷一热”后容易变质，食用油被多次高温加热，会产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使人的肝脏肿大，肝功能受损，严重时甚至可致癌。
扩展资料注意事项：
1、做饭能手会自制各种口味的调味油，比如辣椒油、花椒油，其存储方式也很重要。不要把油放在铜、铁器皿中，以防止其加速氧化。
2、盛油的容器也不宜用塑料桶，可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶灌装。
3、盛油前应把容器洗净擦干，装油后注意加盖密封，存放在干燥避光处，减少油脂接触空气、光线和高温的机会。
4、用过的熟油不要和生油掺在一起。如果自制油需保存较长时间，还可以在油中加入有抗氧化作用、可控制酸败的维生素E。剂量可按500克油加入维生素E胶丸一颗（将胶丸刺破挤入油中）为参考，摇匀即可。
参考资料来源：人民网-别用反复加热的食用油
炸过一二次鸡腿的油，去除油中杂质后仍可以用来氽爆鱼，煎鱼等，也可以用来拌凉菜和炒菜用，后复多次炸过的油改变油原有的性质，产生有毒有害物质，会影响人体健康，所以建议要及时处理掉不能再食用了
炸过鸡腿的油还是可以使用的，但是不能多次重复使用，一般来说，处理之后再使用两三次还是可以的，并不会对我们的身体有危害。一般来说，炸过东西的食用油里面，会有着较多的残渣，这些残渣就是焦糊味的重要来源。
我们要做的就是去除这些残渣，可以使用食品级过滤布，在油温稍热情况下过滤一下剩油，基本就能滤去大部分食物残渣。
需要注意的是，油炸食物的过程中，油层上面往往会产生一层浮沫，这些浮沫也是残油异味的来源之一，需要把这层浮沫清理掉。
当然，如果是炸鱼或者是羊肉等膻腥味较重的食物，残油中的味道是比较浓郁的，仅仅靠滤去食物残渣是没有用的。
对于这种油，建议是过滤完之后，使用葱段、生姜、花椒和陈皮再次炸过之后，油中的各种异味都能轻松去除。
也可以使用洋葱去除油中的腥味，我们把洋葱切成条状，之后放进油中煎炸，直到洋葱的颜色变成焦黄色就可以了。
答：1、炸过鸡腿的油还是可以使用的，但是不能多次重复使用，一般来说，处理之后再使用两三次还是可以的，并不会对我们的身体有危害。2、一般来说，炸过东西的食用油里面，会有着较多的残渣，这些残渣就是焦糊味的重要来源。我们要做的就是去除这些残渣，可以使用食品级过滤布，在油温稍热情况下过滤一下...
答：炸过的鸡腿的油是否还能使用，跟其酸价以及过氧化值有一定关系，一般低温油炸酸价和过氧化值比较低，可以继续使用，高温油炸会大幅增加，最好凉拌使用，而反复油炸锅鸡腿的油，建议不要再继续使用了，以免对健康造成影响。炸鸡腿的油是否能继续使用 现在很多人都喜欢吃一些油炸食品，像是肯德基、麦当劳里面...
答：1. 家庭炸鸡腿后剩余的油，理论上可以留作他用，比如炒菜或再次炸制食物。2. 然而，这种油不宜多次加热。在高温和氧气的作用下，油脂会氧化，产生有害物质。3. 如果油色变黑或出现异味，应立即丢弃，因为这可能意味着油脂已经严重变质。4. 重复加热食用油会导致脂肪酸聚合物生成，这些物质可能对肝脏...
答：炸过一二次鸡腿的油，去除油中杂质后仍可以用来氽爆鱼，煎鱼等，也可以用来拌凉菜和炒菜用，后复多次炸过的油改变油原有的性质，产生有毒有害物质，会影响人体健康，所以建议要及时处理掉不能再食用了
答：对于普通家庭而言，炸制食品剩余的油，可以留作下次炒菜或煎炸时再用，但这种剩油不宜多次反复加热。油脂在重复使用过程中，遇高温加热和接触空气，会发生氧化作用。如接触食物中的水分，还会发生水解作用，如出现油色变黑、油品异味，就不能继续使用。食用油“一冷一热”后容易变质，食用油被多次高温...
答：这得看情况，一般还是可以用的，只要是油炸的次数不是太多只要把残渣过滤掉就还可以再用，当然这只是家里自己炸鸡腿后舍不得倒油的情况才这么做。我有个朋友是开鸡器人店的，但在炸鸡店里面为了炸出的鸡腿绝对的美观，剩下的油都是倒掉的，有时候想想都帮谈们可惜。
答：油炸过一次的油，是可以用来炒菜的。才炸过一次是对身体没有那么大影响的。更何况油那么贵，油炸过一次就把油倒掉吗？这样岂不是太浪费了。所以还是可以用来炒菜的，只要不是油炸过太多遍，都是可以用的。其实大部分家里都是油炸过油条或者什么其他的东西之后，油就会用来炒菜做饭。这样也不会对身体...
答：怎么说呢？先说说 肯德基，他们的油炸薯条的油你晓得要炸几千份薯条才会把油到掉么？更别说炸鸡腿 鸡排的了。所以啊炸过一次鸡块的油基本上 没啥大问题，炒菜是可以用得。剩下的油 要保证里面没有水分，就是在锅里烧一会，看起来是透明的就行，然后沉淀一天。就可以用了。
答：肯定可以了，只是口感没刚做的好。油炸食品卫生问题有两层:一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。油炸食品是一种传统的方便食品,它是利用油脂作为热交换介质，使被炸食品中的淀粉...
答：本着节约的原则，当然可以用来炒菜了，但是这样经过高温反复炸过的油是不太好了，但是总不至于倒了吧。而且自己做炸鸡腿，又不是做餐饮的，也没有反复炸很多嘛
