请问炸鸡腿后的油还能再重复利用吗?
请问油炸过后的油可以重复用吗?
可以。可以重复用下一次。但是不要用的次数太多哟。用一次两次三次可以。第四次就不要再用了油会变颜色的。吃这种油会不健康的。建议最多最多就用三次但是看你炸东西的多少量来定。建议最好不要重复用会对身体不好。
炸过食物的油只要油脂没有浑浊、颜色发深,都还是可以使用的。不过用这样的油,得遵循两个原则:第一是要尽快用完,第二是避免高温。
油脂变坏,最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的,可只要用过一次之后,氧化反应的速度就会大大加快。这个时候,再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此,要降低煎炸油的危害,唯一的办法就是尽快用完,最好保持在一周之内。
第二个原则是不要再次高温加热。本来煎炸过的油,脂肪酸的破坏就比较严重了,再次高温加热无疑是雪上加霜。因此,再次利用这种煎炸过的油,烹调的时候就要有选择。
扩展资料;
4种吃油方法危害健康
1、用高温油炒菜(高温时)才开始炒菜,这种做法是不科学的。因为用高温油炒菜不但会破坏食物中的营养成分,还会在热炒的过程中产生一些过氧化物和致癌物质,人吃了这样的菜会影响身体健康。
2、只吃植物性食用油(豆油、花生油等)而不吃动物性食用油(猪油、牛油等),这种做法是错误的。
3、长期食用单一品种的植物性食用油或动物性食用油,很多家庭都是长年使用单一品种的食用油。
4、血脂过高的人(或肥胖症患者)与健康人一样使用食用油,许多血脂过高的人(或肥胖症患者)和正常人一样吃食用油,这种做法是错误的。
参考资料来源;人民网-注意!4种吃油方法危害健康
参考资料来源;人民网-炸过的油扔掉太可惜 必须多久之内吃完?
食品安全中规定,油炸了三次后,就不能再用于食品油炸了。
应该是不要用的,但是商家是不会倒掉的,
答:健康状况和当地市场的供应情况来决定。总之,无论选择哪种油,炸制时都应注意油温的控制,避免油温过高导致油烟和食物烧焦。同时,为了确保食物的口感和营养,不要将油反复使用太多次,因为这样会产生有害物质,并且油的品质也会下降。炸鸡腿后,应该将油过滤并储存于阴凉干燥处,避免油脂氧化变质。
答:当然不了要了,狗的唾液里不仅有细菌而且有寄生虫的。我看过一个电视那个人因为扫狗粪没有洗手体内都感染了寄生虫了,很恐怖的。不要因小失大了啊。你想想那点油顶多也就十多二十块钱的事,健康比那重要多了。
答:二次加热时,可以选择用烤箱或微波炉。烤箱可以让鸡肉和面糊重新变得酥脆,而微波炉则可以迅速加热,减少风味的损失。在二次加热前,可以在炸鸡腿上刷一层薄薄的油,以增加口感的酥脆度。总之,凉了的炸鸡腿在二次加热后,味道可能会受到一定程度的影响。但通过合理的保存和加热方法,我们仍然可以尽量...
答:起酥油含反式脂肪酸,致癌,能不用就不用
答:在室内温度30度以下,可以跟没有炸过鸡腿的油一样保存。
答:会变黑我知道,是因为炸的鸡腿,外面果了一层面粉,这层面粉掉到油里面时间长了变黑了。至于油起沫我就不知道了,不好意思呀。
答:地沟油
答:再加一步,鸡腿外脆里嫩,好吃。太香了!现在的孩子都是“食肉动物”。我7岁的侄子每顿饭都要吃肉。一天没有肉就像吃不饱一样,特别喜欢吃炸鸡店的大鸡腿。因为担心外面卖的炸鸡腿用的油会被重复利用,我一般都会买一些鸡腿回家给他做。10块钱可以买5个大鸡腿,比外面买的干净实惠。鸡大腿上的...
答:肯德基炸鸡腿到底用的什么油,让人吃了还想吃 好吃是因为他的腌料 和油的关系不大,腌制过再炸的 自己炸鸡腿后的油还能用吗。。炸一次是没事的,这些油可以炒菜用,但是三次的油就不行恭,里面含有致癌物太多了,不利健康,所以还是少吃油炸品为好 摆地摊炸鸡腿一般都用什么油 万年油 炸鸡腿最...
答:炸鸡腿的油确实会渗入到鸡肉里面**。在制作炸鸡腿的过程中,油温很高,鸡肉放入油锅中后,表面的水分会迅速蒸发,鸡肉内部的水分和油脂也会被挤压到鸡肉的表面。当鸡肉炸至金黄色时,表面形成了一个脆皮,鸡肉内部的油脂和水汽会不断膨胀,向内挤压。当这些压力达到一定的程度,就会冲破脆皮,形成“炸锅...