油炸过一次剩下的油，能用来炒菜吗？
可以的，只要不是反复炸过食物的油，是可以用来炒菜的，这种炸过的油也叫“熟油”。
中国的饮食文化是十分丰富的，煎炒炸闷炖各种各样的烹饪方式各有各的味道，油炸的食物总是被认为不健康，但是抵不住油炸过的食物确实是好吃，它有一种别的食物没有的独特魅力。和外面卖的油炸食物不一样，在家中我们自己做油炸食物的时候用的油往往就是炸一遍，很少有人会多次用一锅油来炸食物，一般都是炸过一次以后等油完全冷却以后再收集起来，在日常做饭炒菜的时候用掉，不浪费一点。有人认为用这种油炒出来的菜对人的身体是有害的，虽然说这有一点的道理，但其实也不用太过在意。
油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加，这个是事实，但是这也并不意味着油炸过后的油就需要废弃掉，只要注意一下使用方法还是可以二次使用的。油炸过后的油是不适合用来高温爆炒的，在炒菜的时候热油要注意油的温度，在油温不是很高的时候就下入葱姜蒜不仅可以充分炒出它们的香味，还能减少它们烧焦的机会，减少苦味的形成。因为这种油在之前就经历过高温，已经是“熟油”了，所以即使现在油温不是很高，吃起来也不会有一股生油的味道，不会影响菜的口感。
虽然我们现在的生活水平都有了很大的提高，油也没有以前那样精贵，但是该有的节约还是要有的。油炸以后的油只要注意烹饪方式，对人体是没有什么危害的，这种油推荐在炖菜或者是做一些面食，像是花卷，需要抹油的时候使用，口感味道可能比生油还要好。
油炸过一次的油，最好是不要用来炒菜，因为他在用过一次。很多元素就已经失去了。
油炸过一次的油，是可以用来炒菜的。才炸过一次是对身体没有那么大影响的。更何况油那么贵，油炸过一次就把油倒掉吗？这样岂不是太浪费了。
所以还是可以用来炒菜的，只要不是油炸过太多遍，都是可以用的。其实大部分家里都是油炸过油条或者什么其他的东西之后，油就会用来炒菜做饭。这样也不会对身体有很大害处的。我家里就是，从小我妈都是用油炸油条和鸡块，油炸过之后还会用来炒菜，做饭等。
还有就是过年过节的时候，都会用油炸一些东西，之后就会用那些油炒菜。我家这么多年了也没有什么问题。还有我家周围很多邻居也是这样的。他们根本不会油炸过一次的油就倒掉了，毕竟家里都没有那么富有。
但是我妈只用那油炸过一次或者两次，不会油炸太多次。因为那样会对身体不好的。我们都知道油炸多了会有亚硝酸盐出现，这对身体是有害的。还可能会有其他的致癌物质出现。
虽然有很多商贩或者餐厅都会把油重复利用，当然，他们这不是合法的。如果一被查出来就会有很严重的后果。他们这些致人的身体于不顾。还是有很多餐厅，对这个事情比较在意的，他们也都是严格按照要求处理的。
其实我们只要注意一下就没问题的。我们可以油炸只一次就可以利用，重复两次或更多次就不好了。所以你还是可以用油炸过一次的油去放心炒菜的。
现在我们是非常喜欢吃油炸的东西的，但是油炸东西是非常浪费油的，要是不用的话倒掉的话其实是非常可惜的，那么我觉得油炸过剩下的油是完全可以用来炒菜的，我感觉是没有什么危害的。
我自己是非常喜欢吃油炸小鸡腿的，还有就是油炸薯条的，那么我的妈妈自己会做给我吃的，每次她都是会在锅里是放上满满的油，这样才能够充分的进行油炸鸡腿的，还有就是油炸薯条的，那么每次都是会有很多的油是多出来的，我的妈妈就是把鸡腿是拿出来以后，是把这个油是倒在一个碗里面，然后是要炒菜的时候就是用这个油去炒的，我吃那些炒的菜的时候并没有觉得这个菜味道是有什么不一样的，我觉得还是挺好吃的。
然后因为每次炸过的时候都是会剩下很多的油，肯定是在一天是吃不完的，我们家就是把这个油是倒在碗里，然后就是一直放着的，留着第二天也是没有关系的，或者是留着第三天，完全就是没有问题的，还是可以很好的进行使用，所以我妈妈经常是答应给我炸小鸡腿的，因为炸过的油还是可以继续使用的，所以我的妈妈是不觉得浪费油。
所以，我觉得油炸过一次剩下的油完全是可以用来炒菜的，起码我家就是这样在做的，你要是不放心的话，是可以选择倒掉的，但是我的建议是用来炒菜，这样还是不浪费的。
油炸过一次，剩下的油可以炒菜。只是不要二次爆过。因为油温二次加热会影响身体健康。
你不嫌弃的话可以用
答：1. 炸过一次的油不宜用于炒菜。2. 人们常因不舍得浪费而继续使用炸过食物的油，然而这种节省并不可取。3. 油在高温加热后会生成反式脂肪酸和油脂氧化产物，这些物质对人体有害。4. 重复使用这种油进行高温烹饪，会增加致癌物的产生。5. 这类油应避免再次高温加热，适合用于低温烹饪，如炖菜或制作面...
答：最后，煎炸过的油还是可以用来炒菜的。在炒菜的时候，可以先放一些新油炝锅，待加入主料后，再放入陈油炒菜。以上内容参考：人民网-煎炸过的油再用来炒菜？吃油要躲开这些误区
答：炸过一次的油不能炒菜。很多人不舍得扔炸过食物的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可以用来做炖菜或者花卷等面点。使用剩油需要遵循的原则 根据颜...
答：1、可以的,只要不是反复炸过食物的油,是可以用来炒菜的,这种炸过的油也叫“熟油”。 2、中国的饮食文化是十分丰富的,煎炒炸闷炖各种各样的烹饪方式各有各的味道,油炸的食物总是被认为不健康,但是抵不住油炸过的食物确实是好吃,它有一种别的食物没有的独特魅力。和外面卖的油炸食物不一样,在家中我们自己做...
答：1. 不建议使用油炸过的油炒菜。许多人觉得丢弃油炸后的油浪费，但这种想法是错误的。因为油在高温加热过程中会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，如果继续用这种油炒菜，致癌物的产量会急剧增加。2. 虽然油炸后的油脂在家庭中变质的速度相对较慢，一般还是可以食用的。但是，如果是外面工厂的油脂，就...
答：1. 油炸过一次的油可以用于炒菜。这种油对身体影响相对较小，不必一次性倒掉，以免造成浪费。2. 家庭中通常会将油炸食物的油再次利用，用于炒菜或其他烹饪方式。这种做法并不会对健康造成严重影响。3. 在我家中，母亲从小就习惯使用炸过油条或鸡块的油来炒菜做饭。这种习惯并未导致健康问题。4. 节假日...
答：最后，煎炸过的油还是可以用来炒菜的。在炒菜的时候，可以先放一些新油炝锅，待加入主料后，再放入陈油炒菜。炸过鱼、虾的花生油还能用吗 过鱼、虾的花生油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，但只要用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽，而吸收了鱼虾味的茄子也格外好吃。炸过排骨的花生油还能用吗？
答：油炸之后的油，要保证不影响健康其实只要遵循一个原则就可以，油是不可以经过反复的油炸的，所以说只油炸一次以后就需要收集起来清理干净，然后再把这些油用来炒菜消耗掉，对身体就不会产生太大的影响。油如果经过反复的高温，就容易产生致癌物质，如果只是一次油炸，对身体的危害不太大，只需要把里面的杂质...
答：您好,可以的,在家里面我炸完东西后,剩下的油就用来炒菜,这样味道会很香,通常油可以用2-3次,如果纯要炸的话,只能炸2次,第三次用作炒菜,这样能够充分利用好。希望梗您有用,望采纳~ 炸过的油怎样处理变清 烹调油炸食物时,通常需用大量的沙拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品,但是回锅油重复使用时会有异...
