煮粽子需要放小苏打吗
粽子为什么放小苏打
答：小苏打即“碱”。粽子加了碱之后，米粒色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯，味甜而具有箬叶的清香。这种粽子是粽子的一种，叫碱水粽子。
煮粽子的正确方法
答：煮粽子是，不要清水煮，往水里加点食盐和小苏打，盐溶入水中形成盐水，盐水渗透性更强，还可以能加粽子的底味，特别是甜粽子吃起来更甜，因为咸甜是相辅相乘的关系，而小苏打成分是碳酸氢钠，可以促进淀粉糊化，增加糯米粘性，使粽子更容易熟透，控制酸碱平衡，有助于糯米的消化，锁住食材水分。粽子的...
煮粽子加什么容易烂
答：平时做咸粽子，口感不是很软糯，烹饪时需要加小苏打，也就是食用碱，这样煮熟的粽子就会变得软糯而香。加入小苏打不仅能使粽子柔软糯滑，而且味道更香。因为小苏打还有一个名字叫食用碱。它是一种碱性物质，能中和糯米和粽叶的酸味，使其味道更香而不产生酸味。所以做粽子的时候，别忘了多加一些。它...
煮粽子放什么东西,煮出来的粽子又香又好吃
答：因为小苏打是碱性的，不仅有很好的去污功效，也可以放在粽叶里边中和酸性物质，与它酸碱中和。煮粽子的时候放入小苏打就可以起到酸碱中和的作用了，这样煮出来的粽子软糯鲜香，而且口感不会发酸。
煮粽子时加什么东西可以使粽子煮的又快又好吃?
答：糯米大概提前一个多小时洗好，泡上。然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。 可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。 肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好。提前一个晚上腌制好。 放盐、糖、五香粉、酱油。 然后就是粽叶了。 粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。 没想到吧，材...
粽子用小苏打还是碱好 粽子里面放什么东西最好吃
答：3 包粽子小苏打怎么放 包粽子放小苏打一般有两种方法，具体操作如下：1、浸泡糯米的时候，将小苏打用温水泡开之后倒进浸泡糯米的水中，几个小时候后沥干水分，用来包粽子即可。2、糯米用粽叶包好之后，将粽子放到小苏打水中浸泡，让粽子吸收完水分后再进行煮制。4 粽子里面放什么东西最好吃 ...
煮粽子用冷水还是开水?牢记3要3不要,粽子不松散,软糯不夹生
答：要一次性加够水，煮粽子时间比较长，一般要两个小时左右，水尽量一次性加足，一般漫过粽子约有十厘米即可，这样可以避免粽子上浮，导致糯米受热不均匀。煮粽子的方法如下：材料准备：包好的粽子、盐、小苏打、清水等。1、包好的粽子，直接放到锅子里就行，然后往其中加入适量的清水，之后再来点盐、小...
煮粽子时,有人放食盐,有人放碱面,到底应该放什么?
答：粽子放盐是可以的，但前提是肉粽子，甜粽得话放盐也不适合了，口味会非常惊讶。有关需不需要加盐，要依据您煮什么粽子有较大的关联，例如您做的是肉粽子，就必须放一点，不然水会把肉的味道稀释液掉许多，倘若煮一般的甜粽子肯定是不加盐的，味儿串了。这类黄碱粽子一般仅有在中国的南方相对来说多...
粽子用小苏打还是碱好
答：酸性物质 因为小苏打是碱性的，不仅有很好的去污功效，也可以放在粽叶里边中和酸性物质，与它酸碱中和。煮粽子的时候放入小苏打就可以起到酸碱中和的作用了，这样煮出来的粽子软糯鲜香，而且口感不会发酸。一般我们在泡糯米的时候都会放一些食用盐进去，但是这样只能让糯米里边有食用盐的味道。而我们在煮...
煮粽子时小苏打能完全代替食用碱吗?
答：然而，并非所有粽子都需要加入碱类物质。正常的粽叶也能烹饪出口感香浓、软糯的粽子，因此，是否使用小苏打或食用碱应根据个人口味和粽子类型来决定。过度依赖碱类可能会对健康产生影响，因此建议根据需求适量使用。在替换方面，小苏打完全可以替代食用碱在煮粽子中的作用。它们的主要成分相似，能增加糯米的...
网友看法：
边京19386998587：
粽子要煮多长时间 粽子的做法有哪些 -
山东省胥元：: 煮粽子的时间,这个确实不太好说.因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短.以一两左右的粽子为例,如果糯米浸泡的时间足够,等锅里水开后再煮1小时左右就可以了.如果用高压锅煮粽子,上汽后转小火,半小时左右就可以了.此外,如果希望粽子熟得快些,还可以在水里加点食用碱或小苏打,但这种做法对健康不利,不建议采用.家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子,因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少,只是煮的时候要注意安全.
边京19386998587：
怎么用锅煮粽子 -
山东省胥元：: 1把包好的粽子整洁地放在高压锅内 2用一块干净的石头,防止粽子跑米,锅内留有足够空间 【生活】怎样用高压锅煮粽子 3高压锅内加水量与摆放在上层的粽子持平,这样煮出的粽子特别清香 【生活】怎样用高压锅煮粽子 4置高压锅于煤气灶...
边京19386998587：
食用碱和小苏打的区别 小苏打的8个日常小用途 -
山东省胥元：: 1、成分不同 实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3,小苏打的主要成分是NaHCO3. 2、用途不同 食用碱是蒸馒头用的,在厨房做面点,一般都要用到小苏打,可以用来面点的蓬松剂. 小苏打呈弱碱,国内广泛用于食品工业和医药...
