煮粽子放什么东西,煮出来的粽子又香又好吃

煮粽子放食用盐和小苏打，煮出来的粽子又香又好吃。

很多人在煮粽子的时候只会放清水，如果我们在清水里面加上几勺的小苏打，这样就可以中和粽叶里边的酸性物质了。因为小苏打是碱性的，不仅有很好的去污功效，也可以放在粽叶里边中和酸性物质，与它酸碱中和。煮粽子的时候放入小苏打就可以起到酸碱中和的作用了，这样煮出来的粽子软糯鲜香，而且口感不会发酸。

一般在泡糯米的时候都会放一些食用盐进去，但是这样只能让糯米里边有食用盐的味道。而我们在煮粽子的时候粽叶的香味也是需要激发出来的，我们放一些食用盐进去可以很好地将粽叶的香味激发出来。这样煮出来的粽子吃起来特别清香，而且吃起来的口感也会比只用清水煮的要好很多。

煮粽子的方法

1、高压锅煮粽子。平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子备笑5到10厘米。

2、隔水蒸制米。粽子除了放在水中煮熟以外，还可以放在锅中隔水蒸熟，这种方法类似于平时蒸米饭，可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉，然后把粽子摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后加热烧开，再隔水蒸至一小时，这时锅中的粽子就能熟透，虽然没有煮的粽子那么水灵，但它的口感却特别好。

3、清水煮粽子。粽子是从市场上购买回来的速冻食品，可以直接放在清水中煮，因为速冻粽子已经经过了高温加工，是一种熟食，把它放在锅中加热煮开以后再煮十分钟左右，粽子就能熟透，降温后取出去掉粽子叶就能直接吃。