江淮鱼的做法大全

小鱼锅贴怎么做
答：同时和上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层簿饼，饼底平水，或入水半寸，火烧水沸、汤汁四溅，故熟后饼底边有一溜子沾有鱼汤。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来。现在，"小鱼锅塌"已被...

干炸鱼怎么做 干炸鱼做法大全
答：步骤 1.主料： 小鱼 2.把小鱼去除内脏，洗净。3.加葱姜、盐、胡椒粉、白酒拌匀，腌渍10分钟入味 4.把腌渍好的鱼，两面均匀沾一层干淀粉，静置5分钟再用 5.把沾匀淀粉的鱼，再挂一层水淀粉糊 6.放入6成热油温的锅...

善鱼家常做法大全
答：鳝鱼家常做法大全如下：工具/材料：鳝鱼500克、大蒜100克黄瓜400克、郫县豆瓣酱50克、花椒2克、食用油100毫升、精盐2克、白酒5毫升、姜片15克、高汤750毫升、香醋10毫升、葱花5克、锅。1、选用鲜活的土鳝鱼。2、将鳝鱼剐...

熟食鱼做法大全
答：干烧鱼的做法 食材 主料 鲤鱼1条、干香菇10克、竹笋10克、五花肉20克、姜5克、蒜3个 配料 生抽10毫升、郫县豆瓣酱10克、盐3克、白糖2克、料酒10毫升 干烧鱼的做法 1， 将鱼去鳞去除内脏、洗净，在鱼身的两侧轻轻...

河汊鱼做法大全
答：1、剖腹去内脏，切去头尖、尾梢，揩干水分，在鱼身两面划上梯形块，用拌匀的料酒、酱油、盐、姜、葱等调料腌渍5分钟，取出揩干待用。2、猪肉、芽菜、泡辣椒（去籽）剁细，下锅用猪油炒成馅，填入鱼腹，用竹签锁住鱼...

砂锅焖鱼块做法大全
答：【主料】3人份草鱼800克芹菜2根蒜苗2根姜1块 【辅料】油适量盐适量酱油1汤匙蚝油1汤匙鱼露少许鸡粉少许 步骤1 处理草鱼：刮去鱼鳞，去除鱼鳃，对半切开，去除内脏，刷干净鱼腹内部，鱼腩上多余的油脂叶摘除掉，洗净沥干水 ...

没有豆腐鱼煲汤做法大全
答：做法 1、将豆腐鱼宰杀洗净，切成3厘米长的段放姜、葱、盐、味精、料酒腌渍10分钟，拍上生粉。2、锅放少许底油，中火烧至四成热，放牛肉末小火炒香。3、锅放油烧至六成热，放豆腐鱼炸2-3分钟到定形捞出。4、锅内...

红烧鱼杂做法大全
答：【主料】2人份鱼杂500克豆瓣酱100克白萝卜100克白菜100克 【辅料】姜20克蒜20克油适量 步骤1 买回来的鱼杂，清理掉脏物和肠油 步骤2 水开后加几滴料酒把鱼杂焯一下，这对去腥很重要 步骤3 焯到基本断血水就用捞...

家常马鲛鱼做法大全
答：家常马鲛鱼的做法有很多种，其中比较受欢迎的有香煎马鲛鱼、红烧马鲛鱼、马鲛鱼炖豆腐等。下面我会详细介绍这几种做法的步骤和要点。香煎马鲛鱼 香煎马鲛鱼做法简单，能够很好地保留马鲛鱼的鲜美。首先，将马鲛鱼洗净，用...

清水煮鱼做法大全
答：清水煮鱼 鱼汤清淡、易于消化，物美价廉，做法简单，吃法普遍，价格一般家庭也可以承受，因此老少皆宜，冷热天皆可烧制、食用，天南地北，广受欢迎 中文名 清水煮鱼 主要原料 草鱼，鸡蛋 是否含防腐剂 否 主要食用功效 对...

网友看法：

董聪18947417894： 家炖黄鱼的做法是什么?
青山区袁丹：: 家炖黄鱼的做法:黄鱼2条,蒜适量 盐、味精、料酒、红油各适量 黄鱼治净,用盐和料酒腌渍; 蒜洗净,切斜刀..2热锅下油,放入黄 鱼煎至表面金黄捞出.另起油锅,放 入蒜爆香,放入黄鱼,入盐、味精、红 油调味,出锅即可.本品有健脾、益气、开胃的功效,对于 胆囊炎上腹部闷胀、嗳气的症状有一定 的食疗功效.

董聪18947417894： 清炖鱼怎么做要不要切成块
青山区袁丹：: 做法一 ☆清炖鱼不仅省事,还很省油,有延年益寿的功效.如果想使汤更有营养,可在炖鱼的时候,加上几朵香菇和几颗红枣.吃完鱼后,鱼汤还可以喝或用来煮面条等....

董聪18947417894： 肉末香菇鲫鱼的做法是怎样的?
青山区袁丹：: 肉末香菇鲫鱼的做法:原料:干香菇5个,鲫鱼1条,肉末、葱段、 姜片、酱油、盐、料酒各适量.做法:①干香菇用水泡发,洗净切块;鲫 鱼去内脏,洗净.②将姜片、葱段在锅中 爆香,倒入肉末煸炒,然后加料酒和盐,放 入香菇,接着煸炒,之后捞出待用.③将 鲫鱼放入锅中煎成两面金黄,浇上料酒、 酱油,加少许水.④放入香菇、肉末,收 汤汁,即可.

董聪18947417894： 小鱼咸菜的做法大全 -
青山区袁丹：: 咸菜小鱼干的做法这道小菜极具江南特色,下饭菜.其中小鱼干不限品种,各种小猫鱼级别的都行,鲜鱼、干鱼也不限.咸菜选用江南江淮一带的水腌箭杆白菜.材料:小鱼干200克.咸白菜200克.葱、姜、干辣椒、花生油适量.做法和步骤:第一步,小鱼干泡半天,吸足水分.第二步,去掉小鱼的鳃和肠.很好去掉,一手掐住鱼头,一手掐住鱼鳃,轻轻就把肠子拉了出来.第三步,把咸白菜洗了切碎,挤去多余水分.放在干净纱布里拧.第四步,葱切花,姜切米,辣椒切碎.第五步,炒锅热油煎焦小鱼,继而爆香葱姜辣椒,倒入咸白菜炒香,适当加点热水,焖煮5分钟就成菜.这道菜在江南家家都有,做一次吃几天不坏.如今有了冰箱更方便,做一次可以吃一周.

董聪18947417894： 软兜长鱼制作过程是什么??? -
青山区袁丹：: 软兜长鱼是阜宁县历史上享有盛名的一道特色菜肴,现已成为淮扬菜系中一道主打的传统品牌菜.2003年盐城建市20周年之际,由阜宁兴谷大酒店选送的软兜长鱼被评为盐城市20道最佳菜肴的第一名. 长鱼即黄鳝,其制作过程是:选用1-2两...