江淮鱼怎么做

江淮鱼的做法是什么?
答：【步骤】准备鱼：将草鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开，去掉鱼头和尾巴，然后切成均匀的鱼片。用盐、白胡椒粉和料酒腌制鱼片，使其入味。炸鱼：在锅中加入足够的油，烧至五成热时，将腌制好的鱼片放入锅中，用中火炸至两面金黄，捞出沥油。烹制汤汁：另起锅，加入少量的油，放入姜片、...

江淮鱼怎么处理比较干净?
答：清洗鱼：将江淮鱼放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗鱼的表面，以去除鱼身上的泥沙和杂质。注意不要用力过猛，以免损伤鱼肉。同时，可以用剪刀剪去鱼鳍和鱼尾，以便更好地清洗。去鳞：用菜刀或者专用的去鳞器从尾部向头部方向刮去鱼鳞。在刮鳞的过程中，可以适时将鱼翻身，确保鱼身两侧的鳞片都被清除干净。

内地人怎样把大黄鱼做到沿海那样鲜美?
答：最后说大黄鱼的江淮传统做法大黄鱼的淡水鱼做法，我最熟悉的是信阳浑炖，属于江淮传统做法。不是渔民的做法，是比照淡水鱼那样做，让大黄鱼有了比其他海鱼丰富的烹饪特点，味道也为内地人喜爱。所以，我平时吃鱼，死鱼就要大黄鱼。这里把平时的经验分享如下，期望对爱吃爱做的朋友有所启发。三点主要的：...

江淮鱼的营养价值怎么样?
答：江淮鱼具有很好的食疗作用，主要表现在以下几个方面：（1）补气养血：江淮鱼富含蛋白质、铁等营养成分，对于贫血、气血不足的人群具有很好的补气养血作用。（2）健脾胃：江淮鱼肉易于消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群具有很好的健脾胃作用。（3）利尿消肿：江淮鱼具有利尿消肿的作用，对于水肿、尿少...

淮安软兜怎么做?
答：1.锅内放入清水约2000克，粗盐、香醋115克，葱结、姜片用旺火烧沸，倒入长鱼后，迅即盖紧锅盖（以防长鱼窜出），待长鱼停止窜动，水沸后再加少量清水，改用中火，用铁勺轻轻地将长鱼推动翻身，焖约10分钟，将长鱼捞起置清水中浸凉。随后将竹筷的一头削成扁平状，把鱼脊背和腹部划开，取脊肉一掐...

小鱼锅贴怎么做
答：传统做法 用刚捕到的小鱼，洗净后去鳞剖腹，取出肠胆等内脏，随即用清澈的湖水烧煮。同时和上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层簿饼，饼底平水，或入水半寸，火烧水沸、汤汁四溅，故熟后饼底边有一溜子沾有鱼汤。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来。现在，"小鱼锅塌...

养殖青鱼怎么钓
答：人在岸边还要随着鱼走动。若是十几千克以上的大鱼，至少遛鱼要遛到十几分钟以上，直到感觉鱼的挣扎力不大了，人的控制力增大了，再慢慢将鱼向岸边拉。此时岸边要保持安静，切忌大声叫喊，以防止鱼害怕而向水中做垂死挣扎，最好能遛到鱼到水边时已经肚朝上，这表明鱼儿已经有气无力了。

青鱼如何钓
答：没有心理淮备的钓手多在这时让鱼脱钩而去。 所以在使用海竿钓时,一定先调好绕线轮的曳力装置,做好预防青鱼外冲的准备。 怎样钓青鱼 确定钓点后,可根据青鱼的食性来配置诱钓饵。 采取做大窝的方法,可用水泡小麦和砸碎的螺蛳,加菜籽饼和白面粘合,捏成铅球大的饵团,直接抛入钓点内做窝。采取守钓的策略。 守...

岳家军在金齐联军兵犯淮西的时候,是怎么做的?
答：早在收复襄阳之前,太湖杨么就和伪齐暗中往来,准备勾搭在一起越过江淮,瓜分江南。 岳飞当时就对赵构说:“杨么虽说是咱们的心腹大患,其实他不过是外借李成的势力,以为唇齿之援罢了。”(“杨么虽近为腹心之忧,其实外假李成,以为唇齿之援”。)指出只要收复襄汉,伪齐丧师远逃,则杨么失援,要除他并不难。 现在...

张巡做了什么?他是如何为唐军的反攻提供宝贵时间的?
答：实际上,在唐代中期,也有一位书生将兵,他带领着少数的唐军死守一城,“用兵未尝依古法”,智谋百出地运用各种战术,屡破数倍于己的安史叛军,成功地阻止了叛军向江淮地区的挺进,为唐军的大反攻提供了宝贵的时间,他就是大唐“睢阳保卫战”的主角——张巡。书生将兵张巡(708年-757年11月24日),蒲州河东(今山西永济)...

网友看法：

蒙斩18337754516： 面鱼是何鱼类?
东安区夹迹：: 面鱼它不是鱼,它只是我们江淮一带的一种面食,甚至起先连菜也不是.面鱼也叫“面疙瘩”,它只不过是一道普通的农家“小吃”.做面鱼时,先把干面在碗里和成糊状...

蒙斩18337754516： 清炖鱼怎么做要不要切成块
东安区夹迹：: 做法一 ☆清炖鱼不仅省事,还很省油,有延年益寿的功效.如果想使汤更有营养,可在炖鱼的时候,加上几朵香菇和几颗红枣.吃完鱼后,鱼汤还可以喝或用来煮面条等....

蒙斩18337754516： 小鱼咸菜的做法大全 -
东安区夹迹：: 咸菜小鱼干的做法这道小菜极具江南特色,下饭菜.其中小鱼干不限品种,各种小猫鱼级别的都行,鲜鱼、干鱼也不限.咸菜选用江南江淮一带的水腌箭杆白菜.材料:小鱼干200克.咸白菜200克.葱、姜、干辣椒、花生油适量.做法和步骤:第一步,小鱼干泡半天,吸足水分.第二步,去掉小鱼的鳃和肠.很好去掉,一手掐住鱼头,一手掐住鱼鳃,轻轻就把肠子拉了出来.第三步,把咸白菜洗了切碎,挤去多余水分.放在干净纱布里拧.第四步,葱切花,姜切米,辣椒切碎.第五步,炒锅热油煎焦小鱼,继而爆香葱姜辣椒,倒入咸白菜炒香,适当加点热水,焖煮5分钟就成菜.这道菜在江南家家都有,做一次吃几天不坏.如今有了冰箱更方便,做一次可以吃一周.

蒙斩18337754516： 啤酒清蒸鱼的做法?
东安区夹迹：: 鱼整治干净,入一大盆中,倒入啤酒浸泡10分钟(如果鱼大可先泡一面再翻泡另一面) 用盐将鱼的里外抹上盐,腌制10分钟 姜切薄片,葱切丝 将腌好的鱼每隔一指宽打一斜刀或打成大斜片,将姜片夹入鱼肉里,葱丝辅在盘上,将鱼放在上面,再撒上葱丝、淋上料酒 蒸锅入水烧开,将鱼上屉,大火烧七、八分钟后关火,继续虚蒸七八分钟,去掉姜、葱 净锅入水,加盐、食用油烧开,下入已掰成小朵的西兰花,焯水、过凉,摆在盛鱼的盘边,将鱼摆入中间,撒上葱丝 将锅入少许油,下葱丝煸制成葱油,加蒸鱼豉油、蚝油、适量水和盐,淋水淀粉搅匀后淋在鱼身上,撒上香菜碎即可