干鱼肚正确泡法

干鱼肚泡发的正确方法
答：这种食物泡发的正确方法是油发和水发。1、油发：先将干鱼肚放入温油锅中炸制，当鱼肚炸至用手一折就断，且断面呈海绵状时捞出。然后将炸好的鱼肚放入冷水中浸泡，待鱼肚变软且呈半透明状时捞出，最后用碱水冲洗干净并挤压水分，冲洗干净后即可使用。2、水发：先将干鱼肚放入冷水中浸泡24小时，待鱼...

干鱼肚泡发技巧 干鱼肚泡发技巧分享
答：1、比较大型的厚实鱼肚，准备水发之前要斩为小段，然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3～4小时。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净，洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水，把锅里的水烧开以后就关火，让鱼肚留在热水里浸泡2～3小时。2、如果不是比较厚实的干鱼肚，经过上述步骤处理后就完全可以使用了，但过于...

干鱼肚怎么泡发?
答：鱼肚在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种.质厚的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好.1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发.先用温水把鱼肚洗净沥干,然后放进温油锅中炸.油要保持低温才能保证质量,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透.当鱼肚炸到手一折就断,断...

鱼肚怎么发,泡发好的鱼肚怎么做好吃?
答：比较大型的厚实鱼肚，在准备水发之前要斩为小段，然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3?4小时。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净，洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水，把锅里的水烧开以后就关火，让鱼肚留在热水里浸泡2?3小时。如果不是比较厚实的干鱼肚，经过上述步骤处理后就完全可以使用了，但过于厚实的...

干鱼肚泡发的正确方法
答：干鱼肚主要产于中国沿海地区及南洋群岛等地，是四大海味之一，泡发的正确方法如下：1、将准备好的干鱼肚放在清水中浸泡，浸泡时间要在七八个小时左右，去除杂质和腥味，如果干鱼肚比较大，超过50克就要浸泡24小时以上。2、将泡好的干鱼肚取出以后，要用刀把它表面的黄色油脂刮掉。3、在蒸锅中放适量清水...

如何泡发干鱼泡?
答：水发干鱼肚的方法：这次实录的是水发干鱼胶，因篇幅太长，油发干鱼胶可见另篇实录油发干鱼肚的四个关键 一、水发干鱼胶的主要步骤是：先泡后洗、开水激发、凉水涨发。具体做法：1、取干鱼肚3根31克(1斤约50根大小)2、清洗一下，放入器皿加足水，浸泡1宿 3、浸泡1夜后的样子 4、因泡软，进一步...

干鱼肚怎么泡发
答：具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：干鱼肚 50g、生姜 适量、水 适量。1、第一步盆中放入清水和干鱼肚，静置6小时。2、然后锅中放入清水，姜片和鱼肚，煮开后关火放凉。3、放凉之后把鱼肚放入清水里洗净。4、这样干鱼肚就已经泡发好了。

干海参,干鱼肚怎么水发?
答：1、冷水泡法：干鱼肚冲洗一下，放在容器中，倒入纯净凉水没过干鱼肚，水位高出约5公分即可，放进冰箱保鲜室，每隔1～2个小时看一下正在泡发的鱼肚，如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不起来，那就继续泡。泡发好了之后，把鱼肚清洗干净，就可搭配其它食材炖煮食用了。优缺点分析：这样泡...

泡发鱼肚最简单做法
答：1. 清洗鱼肚：首先，将干鱼肚放入清水中浸泡片刻，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。接着，用清水冲洗干净，沥干水分备用。2. 冷水泡发：将清洗干净的鱼肚放入一个干净的容器中，加入足够的冷水，确保鱼肚完全浸没在水中。然后，将容器放入冰箱中，让鱼肚在低温下慢慢泡发。这个过程通常需要12到24...

干鱼肚怎样泡发才能做出美味好吃的菜肴?
答：01 第一种方法水发 首先我们选取适量的干鱼肚，先用清水把鱼肚浸泡几小时，然后水烧开，将干鱼肚放入滚水，盖上锅盖，放凉就可以了 02 然后取出放凉后的干鱼肚，这个时候基本就已经完成一大半了，将水倒掉，再接一锅水，重复一遍就完全发好了。03 ...

网友看法：

毛严18440747123： 想把新鲜鱼肚晒干怎么洗 -
三门峡市彭夏：: 把鱼肚晒干,你是想做鱼胶或者是做成干鱼肚给做鱼胶的人去收吧.首先取新鲜鱼胶的时候要小心注意把鱼肚取完整,然后用清水先冲一遍,然后把血丝和粘附着的内脏剔除,然后把鱼肚包裹着鱼鳔的内外两层非常薄的脏膜撕去,然后再用清水冲洗一遍,然后就可以进入做鱼胶的流程了.如果不想做成鱼胶而只想保存干鱼肚的话,可以先风干,千万不要放冰柜.你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是渔民自己晒的,性价比十分高,跟她们买鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放.

毛严18440747123： 粤菜特色菜虾胶瓤鱼肚怎么做? -
三门峡市彭夏：: 主料:鱼肚50克,虾仁150克辅料:猪肉(肥瘦)30克,油菜心150克,火腿3克,鸡蛋清10克,淀粉(蚕豆)20克调料:姜10克,小葱10克,盐2克,味精1克,香菜5克,胡椒粉1克,姜汁10克,香油1克,花生油30克虾胶瓤鱼肚的特色:颜色...

毛严18440747123： 鱼肚怎样用微波炉发制 -
三门峡市彭夏：: 把干鱼肚放在干净的微波炉专用碟(瓷的、塑料的都行)中,放入微波炉,用高火加热约3分钟即可. 还有其他方法也可以发制鱼肚,举例如下: 1.油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发.先用温水把鱼肚洗净沥干,然后放进温油锅中炸...

毛严18440747123： 鱼肚怎么样做好吃 -
三门峡市彭夏：: 茄汁鱼肚1.将鱼肚解冻后清洗干净滤干水分,鸡蛋一个打散,加入30ML水、一小勺盐和50克干淀粉搅成均匀的面糊,再准备适量干淀粉备用;2.将鱼肚先在蛋糊中浸泡使其完全裹上蛋糊,再在干淀粉中打个滚,将蛋糊表面均匀的挂上干粉;3.下入六成热的温油,以中火炸制,一面炸好后要翻动鱼肚,使其两面都炸成金黄色;4.炸好后捞起滤干油份;5.将炸鱼的油盛起,锅中留少量底油,下入两大勺番茄酱,一小勺料酒,少量的水搅匀,大火收至浓稠后转小火;6.下入炸过的鱼肚翻炒均匀,大火收汁后起锅装盘.