干鱼肚怎么泡发最好

干鱼肚泡发技巧
答：1、比较大型的厚实鱼肚，准备水发之前要斩为小段，然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3～4小时。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净，洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水，把锅里的水烧开以后就关火，让鱼肚留在热水里浸泡2～3小时。2、如果不是比较厚实的干鱼肚，经过上述步骤处理后就完全可以使用了，但过于...

干鱼肚怎样泡发才能做出美味好吃的菜肴?
答：1、第一种方法水发 首先我们选取适量的干鱼肚，先用清水把鱼肚浸泡几小时，然后水烧开，将干鱼肚放入滚水，盖上锅盖，放凉就可以了 2、然后取出放凉后的干鱼肚，这个时候基本就已经完成一大半了，将水倒掉，再接一锅水，重复一遍就完全发好了。3、第二种方法油发 我们要把先准备好的干鱼肚拿出来...

干鱼肚泡发的正确方法
答：这种食物泡发的正确方法是油发和水发。1、油发：先将干鱼肚放入温油锅中炸制，当鱼肚炸至用手一折就断，且断面呈海绵状时捞出。然后将炸好的鱼肚放入冷水中浸泡，待鱼肚变软且呈半透明状时捞出，最后用碱水冲洗干净并挤压水分，冲洗干净后即可使用。2、水发：先将干鱼肚放入冷水中浸泡24小时，待鱼...

干鱼肚怎么泡发?
答：鱼肚在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种.质厚的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好.1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发.先用温水把鱼肚洗净沥干,然后放进温油锅中炸.油要保持低温才能保证质量,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透.当鱼肚炸到手一折就断,断...

干鱼肚泡发的正确方法
答：干鱼肚主要产于中国沿海地区及南洋群岛等地，是四大海味之一，泡发的正确方法如下：1、将准备好的干鱼肚放在清水中浸泡，浸泡时间要在七八个小时左右，去除杂质和腥味，如果干鱼肚比较大，超过50克就要浸泡24小时以上。2、将泡好的干鱼肚取出以后，要用刀把它表面的黄色油脂刮掉。3、在蒸锅中放适量清水...

干鱼肚泡发技巧
答：1、准备一个盆，往里面放入适量清水，然后放入干鱼肚，静置6小时。2、在锅中放入适量清水，再将姜片和鱼肚放进去，煮开后关火，让其放凉。3、放凉之后把鱼肚放入清水中，反复清洗几次直至洗净，鱼肚即泡好。

干鱼肚泡发技巧
答：首先，挑选质量上乘的干鱼肚至关重要。优质的鱼肚色泽均匀，有光泽，无异味，通过嗅觉就能判断新鲜度。准备泡发所需的材料，包括冷水、大碗和细盐。切记，要用冷水而非热水，以保持鱼肚的口感和质地。泡发时间根据鱼肚的大小和硬度而定。小且硬的鱼肚需泡发较长，可能需要30分钟到1小时，温水（约40℃...

快速泡发鱼肚方法 如何快速泡发鱼肚
答：厚的泡的时间长一些,薄的泡的时间短一些,总的来讲浸泡时间为5至10个小时。由于花胶带有些许油质和腥味,所以泡发后还要飞水。3、蒸发: 先用热水将鱼肚洗净泡软,放入盆中,加入冷水,用保鲜纸封住盆口,上屉蒸5-6小时,取。出用温水冲洗几次至无粘性时用冷水浸泡,一般500克干肚能涨发2000克左右。

鱼肚泡发的正确方法
答：鱼肚泡发的正确方法：用清水泡发、用盐水泡发、用酱油泡发。1、用清水泡发 将鱼肚洗净后，放入清水中浸泡一段时间，一般20到30分钟即可。时间太长容易使鱼肚的营养流失，时间太短则可能泡发不充分。在泡发的过程中，可用手轻轻拍打鱼肚，帮助其吸收水分。随后，将泡发好的鱼肚取出，用清水冲净即可。

我想知道干鱼肚怎么发和怎么做才美味
答：(1) 水发:将鱼肚放沸水中浸泡回软，小火煮焖3一4个小时，用温水洗一遍，再换一次水，待鱼肚全部发透无粘性时即可。用清水漂洗干净。(2) 油发:将干鱼肚洗刷净，控开，下油锅浸炸，至焦脆海绵状时取出。然后将干鱼肚放入温水中泡透，加碱漂洗，除去油分。再用温水反夏洗去碱味即可。自烩鱼肚的...

网友看法：

於胀18151185203： 我们店里新进的鱼肚.不知道怎么发.谁会发鱼肚? -
永善县浦悦：: 用碱水发.2小时就行

於胀18151185203： 怎样做油发鱼肚 -
永善县浦悦：: 将鱼肚整块先用油浸软,捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡,待鱼肚出现气泡,继续提高油温,使鱼肚全部鼓起,为使之充分鼓足,稍加点水则彻底发透. 2、使用时,将油发鱼肚用水泡上,待皮发软时挤去水分斜切成较大的片.为去鱼肚用水泡上,待皮发软时挤去水分斜切成较大的片.为去鱼肚油腻可用温碱水洗,再用温水洗去碱味,最后用凉水洗净,挤去水分

於胀18151185203： 鱼肚的美味做法
永善县浦悦：: 鱼肚的做法是非常多样的,生活中我们可以经常做鱼肚吃,不仅非常美味,而且含有丰富的营养价值.那么日常生活中鱼肚的做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧...

於胀18151185203： 干鱼肚怎么吃? -
永善县浦悦：: 泡发之后煲汤营养最好,如果追求口感,那么做成扒菜也未尝不可,只是出锅前要稍微勾一下欠,最好再配上广东的菜芯,这样不会太腻