干鱼肚泡发的正确方法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-30
干鱼肚主要产于中国沿海地区及南洋群岛等地，是四大海味之一，泡发的正确方法如下：
1、将准备好的干鱼肚放在清水中浸泡，浸泡时间要在七八个小时左右，去除杂质和腥味，如果干鱼肚比较大，超过50克就要浸泡24小时以上。
2、将泡好的干鱼肚取出以后，要用刀把它表面的黄色油脂刮掉。
3、在蒸锅中放适量清水，然后把干鱼肚放在基架上加热煮开，用大火蒸，开锅后继续蒸10-15分钟，这时干鱼肚的体积会扩大到原来的3-4倍，取出以后直接放在冷水中浸泡，再浸泡三到五小时，这时的干鱼肚就能完全泡发而且质量特别好。
干鱼肚泡发技巧
答：1、比较大型的厚实鱼肚，准备水发之前要斩为小段，然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3～4小时。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净，洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水，把锅里的水烧开以后就关火，让鱼肚留在热水里浸泡2～3小时。2、如果不是比较厚实的干鱼肚，经过上述步骤处理后就完全可以使用了，但过于...
干鱼肚泡发的正确方法
答：干鱼肚主要产于中国沿海地区及南洋群岛等地，是四大海味之一，泡发的正确方法如下：1、将准备好的干鱼肚放在清水中浸泡，浸泡时间要在七八个小时左右，去除杂质和腥味，如果干鱼肚比较大，超过50克就要浸泡24小时以上。2、将泡好的干鱼肚取出以后，要用刀把它表面的黄色油脂刮掉。3、在蒸锅中放适量清水...
干鱼肚泡发的正确方法
答：这种食物泡发的正确方法是油发和水发。1、油发：先将干鱼肚放入温油锅中炸制，当鱼肚炸至用手一折就断，且断面呈海绵状时捞出。然后将炸好的鱼肚放入冷水中浸泡，待鱼肚变软且呈半透明状时捞出，最后用碱水冲洗干净并挤压水分，冲洗干净后即可使用。2、水发：先将干鱼肚放入冷水中浸泡24小时，待鱼...
干鱼肚怎样泡发才能做出美味好吃的菜肴?
答：1、第一种方法水发 首先我们选取适量的干鱼肚，先用清水把鱼肚浸泡几小时，然后水烧开，将干鱼肚放入滚水，盖上锅盖，放凉就可以了 2、然后取出放凉后的干鱼肚，这个时候基本就已经完成一大半了，将水倒掉，再接一锅水，重复一遍就完全发好了。3、第二种方法油发 我们要把先准备好的干鱼肚拿出来...
干鱼肚怎么泡发?
答：鱼肚在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种.质厚的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好.1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发.先用温水把鱼肚洗净沥干,然后放进温油锅中炸.油要保持低温才能保证质量,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透.当鱼肚炸到手一折就断,...
干鱼肚泡发技巧
答：1、准备一个盆，往里面放入适量清水，然后放入干鱼肚，静置6小时。2、在锅中放入适量清水，再将姜片和鱼肚放进去，煮开后关火，让其放凉。3、放凉之后把鱼肚放入清水中，反复清洗几次直至洗净，鱼肚即泡好。
干鱼肚泡发技巧
答：首先，挑选质量上乘的干鱼肚至关重要。优质的鱼肚色泽均匀，有光泽，无异味，通过嗅觉就能判断新鲜度。准备泡发所需的材料，包括冷水、大碗和细盐。切记，要用冷水而非热水，以保持鱼肚的口感和质地。泡发时间根据鱼肚的大小和硬度而定。小且硬的鱼肚需泡发较长，可能需要30分钟到1小时，温水（约40℃...
泡发鱼肚最简单做法
答：步骤：1. 清洗鱼肚：首先，将干鱼肚放入清水中浸泡片刻，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。接着，用清水冲洗干净，沥干水分备用。2. 冷水泡发：将清洗干净的鱼肚放入一个干净的容器中，加入足够的冷水，确保鱼肚完全浸没在水中。然后，将容器放入冰箱中，让鱼肚在低温下慢慢泡发。这个过程通常需要12...
鱼肚怎么泡发
答：泡发鱼肚的方法主要包括以下几个步骤：1、浸泡与清洗。首先，将鱼肚放入清水中浸泡2至3小时，期间更换2至3次水，以去除鱼肚中的血水和杂质。浸泡完成后，用干净的抹布或纸巾擦干鱼肚表面的水分，然后轻轻刮去表面的黏液和污渍，用流动的清水冲洗直至水变清澈。2、准备泡发剂。选择合适的泡发剂，常用的...
如何泡发干鱼泡?
答：一、水发干鱼胶的主要步骤是：先泡后洗、开水激发、凉水涨发。具体做法：1、取干鱼肚3根31克(1斤约50根大小)2、清洗一下，放入器皿加足水，浸泡1宿 3、浸泡1夜后的样子 4、因泡软，进一步清洗 5、准备焯水去腥调料，姜切片，香葱缠绕一下便于入锅 6、坐锅注水大火，烧开投入姜葱倒入料酒，将...
1、将准备好的干鱼肚放在清水中浸泡，浸泡时间要在七八个小时左右，去除杂质和腥味，如果干鱼肚比较大，超过50克就要浸泡24小时以上。
2、将泡好的干鱼肚取出以后，要用刀把它表面的黄色油脂刮掉。
3、在蒸锅中放适量清水，然后把干鱼肚放在基架上加热煮开，用大火蒸，开锅后继续蒸10-15分钟，这时干鱼肚的体积会扩大到原来的3-4倍，取出以后直接放在冷水中浸泡，再浸泡三到五小时，这时的干鱼肚就能完全泡发而且质量特别好。
答：1、比较大型的厚实鱼肚，准备水发之前要斩为小段，然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3～4小时。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净，洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水，把锅里的水烧开以后就关火，让鱼肚留在热水里浸泡2～3小时。2、如果不是比较厚实的干鱼肚，经过上述步骤处理后就完全可以使用了，但过于...
答：干鱼肚主要产于中国沿海地区及南洋群岛等地，是四大海味之一，泡发的正确方法如下：1、将准备好的干鱼肚放在清水中浸泡，浸泡时间要在七八个小时左右，去除杂质和腥味，如果干鱼肚比较大，超过50克就要浸泡24小时以上。2、将泡好的干鱼肚取出以后，要用刀把它表面的黄色油脂刮掉。3、在蒸锅中放适量清水...
答：这种食物泡发的正确方法是油发和水发。1、油发：先将干鱼肚放入温油锅中炸制，当鱼肚炸至用手一折就断，且断面呈海绵状时捞出。然后将炸好的鱼肚放入冷水中浸泡，待鱼肚变软且呈半透明状时捞出，最后用碱水冲洗干净并挤压水分，冲洗干净后即可使用。2、水发：先将干鱼肚放入冷水中浸泡24小时，待鱼...
答：1、第一种方法水发 首先我们选取适量的干鱼肚，先用清水把鱼肚浸泡几小时，然后水烧开，将干鱼肚放入滚水，盖上锅盖，放凉就可以了 2、然后取出放凉后的干鱼肚，这个时候基本就已经完成一大半了，将水倒掉，再接一锅水，重复一遍就完全发好了。3、第二种方法油发 我们要把先准备好的干鱼肚拿出来...
答：鱼肚在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种.质厚的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好.1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发.先用温水把鱼肚洗净沥干,然后放进温油锅中炸.油要保持低温才能保证质量,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透.当鱼肚炸到手一折就断,...
答：1、准备一个盆，往里面放入适量清水，然后放入干鱼肚，静置6小时。2、在锅中放入适量清水，再将姜片和鱼肚放进去，煮开后关火，让其放凉。3、放凉之后把鱼肚放入清水中，反复清洗几次直至洗净，鱼肚即泡好。
答：首先，挑选质量上乘的干鱼肚至关重要。优质的鱼肚色泽均匀，有光泽，无异味，通过嗅觉就能判断新鲜度。准备泡发所需的材料，包括冷水、大碗和细盐。切记，要用冷水而非热水，以保持鱼肚的口感和质地。泡发时间根据鱼肚的大小和硬度而定。小且硬的鱼肚需泡发较长，可能需要30分钟到1小时，温水（约40℃...
答：步骤：1. 清洗鱼肚：首先，将干鱼肚放入清水中浸泡片刻，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。接着，用清水冲洗干净，沥干水分备用。2. 冷水泡发：将清洗干净的鱼肚放入一个干净的容器中，加入足够的冷水，确保鱼肚完全浸没在水中。然后，将容器放入冰箱中，让鱼肚在低温下慢慢泡发。这个过程通常需要12...
答：泡发鱼肚的方法主要包括以下几个步骤：1、浸泡与清洗。首先，将鱼肚放入清水中浸泡2至3小时，期间更换2至3次水，以去除鱼肚中的血水和杂质。浸泡完成后，用干净的抹布或纸巾擦干鱼肚表面的水分，然后轻轻刮去表面的黏液和污渍，用流动的清水冲洗直至水变清澈。2、准备泡发剂。选择合适的泡发剂，常用的...
答：一、水发干鱼胶的主要步骤是：先泡后洗、开水激发、凉水涨发。具体做法：1、取干鱼肚3根31克(1斤约50根大小)2、清洗一下，放入器皿加足水，浸泡1宿 3、浸泡1夜后的样子 4、因泡软，进一步清洗 5、准备焯水去腥调料，姜切片，香葱缠绕一下便于入锅 6、坐锅注水大火，烧开投入姜葱倒入料酒，将...
