带鱼的家庭腌制方法

酸辣带鱼的家常做法是怎样的?
答：【材料】带鱼 500克 生姜 1块 大蒜 4瓣 干辣椒 适量 青蒜或葱 适量 食用油 适量 盐 适量 白糖 适量 白醋 适量 生抽酱油 适量 料酒 适量 水淀粉 适量 花椒粉 适量 胡椒粉 适量 鸡精或味精 适量（可选）【步骤】准备带鱼：将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼骨，切成段。用盐、胡椒粉和料酒腌制10-15...

如何做熏刀鱼
答：2、趁腌鱼的时候，准备腌制料汁：把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用。3、葱姜切丝备用。4、起炒锅，下少许花生油，爆香葱姜；倒入调味汁，烧开。5、加入适量清水，再次烧开，略煮5分钟。6、加入料酒；关火。倒进碗里备用。7、腌好的带鱼，均匀扑上一层干粉（面粉或...

带鱼怎样做最好吃?
答：3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟) 4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。 四:油煎咸带鱼: 原料:带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。 制法: 1.将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制5小时。 2.将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成6cm长块...

带鱼怎么做带鱼怎么做好吃
答：对于带鱼来说，比较难洗的地方主要就是带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，我们不论是用手搓，还是用刀刮都不是一件容易的事情。我们下面为大家介绍一种方法，我们可以把带鱼放到热水里，也不要太热，温度八十度就可以，放个十几秒，就立即拿出来浸入冷水中，这样鱼鳞随便一弄就会很容易掉了。炸带鱼裹干面...

带鱼有哪些制作方法?
答：很高兴回答这个问题：带鱼是大家再熟悉不过的食材了，可以说是一个国民菜系的家常菜，做法多样，味道多样，每个家庭都会有自己的口味，我也应时节的说一种带鱼的做法，绝对足过年餐桌上推荐的一道菜品，非常好吃，因为它的点餐量很高，它就是可以提前准备好的“熏带鱼”，提前多做出点，吃的时候上盘...

带鱼怎样做好吃
答：（3）用一盘将腌过的鱼块空干捡出摆好在盘里（如果炸过鱼也一样的），将炒好的豆豉带汁均匀的浇在鱼段上，一定要盖满。（4）上屉蒸15-20分钟即可出锅。原料：鲜带鱼l条(约重750克)，猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。制法：1、将带鱼剖腹去掉...

刀鱼怎么腌制炸出来好吃
答：炸刀鱼之前腌制一下可以去除腥味，炸出来的刀鱼也更加美味，外面可以裹面粉，裹上鸡蛋液吃起来更嫩。准备食材：鸡蛋，姜片，料酒，青葱，酱油，面粉，蚝油，油，盐；制作步骤：1，首先要清洗带鱼并控制水分。然后，将带鱼切成均匀大小，加入蚝油和料酒，盐和酱油，姜片一起搅拌并腌制约半小时；2，腌制半...

干带鱼的做法
答：清蒸带鱼的做法原料:带鱼一条(一斤左右)调料:葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露步骤:1、将带鱼切成块状,洗干净。2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。菜名:油炸带鱼 主料:鲜带鱼、食用油 ...

网友看法：

弘薛17351074025： 怎样腌制带鱼
兴海县殳卖：: 捕获后的新鲜带鱼,用海水冲洗附着的泥沙等杂物,先在清洁的腌鱼池底部撒布约2厘米厚的食盐,然后用盐擦附鱼体外部并将食盐塞入鳃盖,排列于池中. 排列时鱼头紧靠池壁,鱼腹向上、鱼背向下,倾斜安放于池底,并在池的另一端,亦按照上法腌渍,至中间有空隙时再用鱼体横排填平,依次层铺层叠至池口为止.在最上层的鱼体上面遍洒食盐,使其盖没鱼体,上面覆以木板等物,上压石头,至3日后卤汁渗出上升池面,经2周时间即完成. 其腌渍用盐量,依照时期而稍有差异,一般春季及夏初的制品,如计划在夏天伏前出售者,用盐量为相当于鱼重30%~35%;计划在伏后出售者,用盐量为相当于鱼重40%~45%.

弘薛17351074025： 请教酱带鱼的正宗做法,就是怎么腌 -
兴海县殳卖：: 食材明细 带鱼适量 大蒜适量 姜丝适量 大料适量 辣椒适量 豆瓣酱适量 糖适量 酱油适量 香醋适量 咸鲜口味 烧工艺 半小时耗时抄 普通难度 家常酱烧带鱼的做法步骤 1 原料:带鱼.配料:大蒜、姜丝、大料、辣椒.调料:豆瓣酱、糖、酱油、香...

弘薛17351074025： 淹制好的带鱼的做法 -
兴海县殳卖：: 一、原料: 带鱼3条(大概3斤) 大葱葱白1根 洋葱1/4个 姜片6片 大蒜1头 干辣椒2个 八角1个 调味料: 啤酒1听大概330ml-350ml 米醋1大杯 老抽2大匙 糖1大匙 盐适量 二、做法: 1.带鱼祛除白色的粘膜,清洗干净,祛除内脏,切成段备用 2.所有的调味料放在碗中,然后加入葱,姜,蒜,八角,干辣椒,备用 3.锅中放入适量油,然后放入处理好的带鱼段,如图 4.放入调好的料汁 5.加入一听啤酒 6.液体的量和带鱼持平就可以了,然后大火烧开,全程大火,直到汤汁全部包裹住带鱼就可以了,带鱼就熟了.三、成品展示:

弘薛17351074025： 带鱼怎么做才好吃 带鱼的腌制制作?
兴海县殳卖：: 清蒸或者红烧.清蒸最好选用新鲜的带鱼、蒸之前先放点盐腌一下,每块鱼抹一点,不用太多.红烧的喜欢咸一点的也可以先腌一下,不过一般烧的时候放酱油,够入味的

弘薛17351074025： 咸带鱼怎么做好吃,咸带鱼的家常做法 -
兴海县殳卖：: 用料 主料 带鱼200g 调料 食盐 适量 调和油 适量 玉米面(黄) 适量 咸带鱼的做法 1.带鱼洗净去内脏,用盐腌制一晚上 2.腌好的鱼洗去表面的盐,裹上玉米面 3.电饼铛预热后倒油,放入带鱼 4.煎至两面金黄