大剁椒鱼头蒸20分钟

剁椒鱼头蒸几分钟可以出锅
答：家庭蒸锅，一般口径在24厘米为多，蒸1-1.5斤大小的鱼头，从水开入锅加盖蒸，一般大火10分钟，最长也不能超过12分钟。如果是酒店那种蒸箱，就要看是将鱼放到哪一层来蒸，如果在第一层上气开始计算时间的话，12分钟是最好的，如果第二次层或者第三层的话，要15到20分钟。剁椒鱼头不需要蒸太久，否则...

蒸鱼头需要多长时间
答：蒸鱼头要蒸10-20分钟左右，要看具体情况。蒸鱼头要蒸多少分钟主要取决于鱼头的大小及炉灶的火力。鱼头较大的要蒸10至20分钟左右，而鱼头较小的需要7至8分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气比天然气炉灶蒸制时间短。鱼头蒸制时间不能太长，否则会将鱼头蒸老，影响...

剁椒蒸鱼头的做法和步骤
答：2、葱姜蒜：约30克。3、料酒、生抽、盐、白胡椒粉：各适量。4、剁椒：30克左右。5、豆瓣酱：10克。6、香菜：适量。步骤：1、将鱼头洗净剁成大块，搭配葱姜蒜，加上适量料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制20分钟。2、锅中加入水烧开，将鱼头放入蒸锅中，蒸约15分钟左右。3、热锅凉油，下葱姜蒜炒...

鱼头蒸几分钟能熟
答：鱼头是很有营养价值的，并且口感也不错。只不过鱼头上面没有太多的肉，因此很多人都不怎么喜欢吃鱼头。鱼头的烹饪很简单，可以和鱼身一起翻炒吃，煎炸吃，或者单独将鱼头切下来，放在蒸锅里蒸煮食用。如果制作剁椒鱼头，那么只需要蒸20分钟。在蒸煮之前，要撕去鱼头里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。

剁椒鱼头蒸多久
答：具体时间视鱼头大小决定。家庭蒸锅，口径在24厘米为多，蒸1-1.5斤大小的鱼头，从水开入锅加盖蒸，大火10分钟，最长也不能超过12分钟。如果是酒店蒸箱，就要看是将鱼放到哪一层来蒸，如果在第一层上气开始计算时间的话，12分钟是最好的，如果第二次层或者第三层的话，要15到20分钟。剁椒鱼头是湖南...

剁椒鱼头怎么做才好吃?
答：再在鱼头表面摆上剩余的姜丝，最后将之前炒好的所有剁椒一同均匀的码放在鱼头表面和四周，再次将水烧开，将码好的鱼盘再次放入蒸锅内，大火蒸制15分钟即可出锅。第七步“加葱淋油”：最后在表面撒上剩余的葱花，起锅烧适量热油，油温6成热，再次淋入鱼头，这道剁椒鱼头，即成。

剁椒鱼头放上佐料直接上锅蒸吗,需要什么步骤?
答：说起这个剁椒鱼头，基本上大小饭店都有这道菜，很多人也喜欢吃这道菜，味道也不错。一种情况，鱼头大小决定蒸的时间。家庭蒸锅，一般口径在24CM为多，深浅有别。一般适合1-1.5斤的鱼头，大了放不下，小了不好吃。时间把握上，小的8分钟，大的10分钟。再种情况，鱼头的选取也决定着蒸的时间。本...

剁椒鱼头要怎么做呀?
答：4、锅内放油烧热，先放蒜末小火煸出香味，再加入剁椒翻炒均匀，香味出来后放白糖、白胡椒粉和蚝油调味，盛起来待用；5、把剁椒酱料均匀的铺在鱼头上，此刻汁水很少不要担心，蒸之后会出现汁水，味道也会融合；6、此做法亦可用普通蒸锅做，开火后，大火蒸汽旺蒸15-25分钟，时间取决于你的鱼头有...

鱼头要蒸多久
答：蒸鱼头要蒸10-20分钟左右，要看具体情况。蒸鱼头要蒸多少分钟主要取决于鱼头的大小及炉灶的火力。鱼头较大的要蒸10至20分钟左右，而鱼头较小的需要7至8分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气比天然气炉灶蒸制时间短。鱼头蒸制时间不能太长，否则会将鱼头蒸老，影响...

网友看法：

褚文17330574867： 剁椒鱼头怎么蒸才好吃? -
芒康县岳发：: 剁椒鱼头 健康功效: 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼 食材用料: 鱼头一个 姜丝 蒜米 葱 盐 胡椒粉 鸡精 生抽 料酒 菜谱做法: 1.鱼头洗净、姜、葱、蒜洗净备用. 2.鱼头两面抹上盐、鸡精、胡椒粉腌至10分锺 3.在鱼头上均匀洒上剁椒,滴入一两滴料酒 4.锅中置水烧开后放置锅中蒸8分钟,蒸好后洒上生抽、葱丝 5.锅烧热放入油,油烧热至冒烟后迅速浇至油头上就OK了.

褚文17330574867： 剁椒鱼头一般蒸几分钟
芒康县岳发：: 剁椒鱼头一般蒸10分钟.剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,属于湘菜系.据传,起源和清代文人黄宗宪有关.通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成.菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩.肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口.剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间,反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃.路上途经湖南的一个小乡村,借住在一个贫苦的农户家.农夫从池塘中捕回一条胖头鱼,农妇便用来做菜来款待黄宗宪.鱼洗净后,鱼肉放盐煮汤,再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸,不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美,无法忘怀.事平回家后,便让家厨将这道菜加以改良,于是便有了“剁椒鱼头”,并成为湘菜蒸菜的代表.

褚文17330574867： 剁椒鱼头自己做,掌握好这几点,味道一点不比馆子差 -
芒康县岳发：: 剁椒鱼头是湘潭的一道名菜,以鱼头的鲜和剁椒的辣为一体,风味独具一格.就算鱼头肉很少,但是吮着骨头也能吃上一碗饭.剁椒鱼头其实不特别,您只要掌握了这几点,在家也能做出鲜美好吃的剁椒鱼头.首先剁椒鱼头用的油是茶籽油,其...

褚文17330574867： 剁椒鱼头怎么做
芒康县岳发：: 原料: 鱼头、剁椒. 步骤 1:先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放上料酒,姜片腌制一会.剁椒一瓶3.5块,用的时候只要一半就可以了. 2:在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐,锅中水开了后,看到蒸汽上来再放鱼头,放入锅中蒸二十分钟. 3:鱼头蒸好后,一般水气比较多,可以倒掉一部分. 4:最后撒上葱花,锅中烧热油,淋在鱼头上即可. 湖南的剁椒鱼头是比较出名的,据说有个来历,说清朝时期,黄宗宪途经湖南一个小乡村,借住农户家,农户的儿子从池塘捕回一条河鱼,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸,黄宗宪觉得非常鲜美.回家后,他让家里厨师加以改良,于是便有了今天的“剁椒鱼头”.