3斤的剁椒鱼头蒸多久
剁椒鱼头蒸多少分钟
答:1、剁椒鱼头蒸20分钟。剁椒鱼头是将鱼头和剁椒冷水上锅,先用大火烧开煮沸,在转中火蒸制,当鱼眼鼓起时说明已经熟了,一般是蒸20分钟,蒸好以后在用热油浇上即可。2、另外,鱼头在蒸制之前,需要先清洗干净,并且要用料酒、姜片、大葱、胡椒粉腌制30分钟,可以减轻鱼头的腥味。
剁椒鱼头蒸多长时间?
答:鱼头大小决定蒸的时间,一般剁椒鱼头蒸10-15分钟。家庭蒸锅,一般口径在24厘米为多,蒸1-1.5斤大小的鱼头,从水开入锅加盖蒸,一般大火10分钟,最长也不能超过12分钟。如果是酒店那种蒸箱,就要看是将鱼放到哪一层来蒸,如果在第一层上气开始计算时间的话,12分钟是最好的,如果第二次层或者第三层...
剁椒鱼头蒸多久
答:剁椒鱼头蒸10-15分钟。具体时间视鱼头大小决定。家庭蒸锅,口径在24厘米为多,蒸1-1.5斤大小的鱼头,从水开入锅加盖蒸,大火10分钟,最长也不能超过12分钟。如果是酒店蒸箱,就要看是将鱼放到哪一层来蒸,如果在第一层上气开始计算时间的话,12分钟是最好的,如果第二次层或者第三层的话,要15到...
剁椒鱼头蒸多长时间
答:需要蒸20分钟 做法:1. 准备食材 2. 将鱼头撕去里面的黑膜,用水仔细冲洗干净内腔。3. 用刀剖开从鱼肚至鱼嘴,再用刀切一下,使鱼头能平整展开成一条直线。4. 将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。5. 将切好的姜片葱丝平铺在盘底。6. 将腌制好的鱼头平铺在盘中。7. 在...
剁椒鱼头蒸多久
答:剁椒鱼头蒸10分钟左右能熟可以食用。是一道以剁椒、大鱼头为主要食材,豆豉、蒜头、酱油、油为辅料制作而成的家常菜。具有烹饪简单、口感微辣的特色。食材:大鱼头1.25公斤,剁椒300克,豆豉50克,蒜头50克,酱油20克,油10克。原料采买:适合选用2斤半(1.25公斤)重的新鲜胖头鱼鱼头。制作步骤:1、...
剁椒鱼头要蒸多长时间
答:剁椒鱼头蒸的时间是根据鱼头的大小和厚度而定。一般来说,中小型的鱼头蒸制时间约为10-15分钟,大型的鱼头蒸制时间可能需要15-20分钟。建议蒸制时,以鱼头肉质完全变白、易剥离鱼骨为准,可用筷子轻轻插入鱼肉中间,如果插入后鱼肉容易脱离骨骼,则表示蒸制完成。
剁椒鱼头蒸多少分钟肉质最鲜嫩
答:剁椒鱼头从水开入锅加盖蒸,一般大火8分钟,例外情况8-10分钟不等,仅以家庭厨房为例,具体分析如下:一种情况,鱼头大小决定蒸的时间。家庭蒸锅,一般口径在24CM为多,深浅有别。一般适合1-1.5斤的鱼头,大了放不下,小了不好吃。时间把握上,小的8分钟,大的10分钟。再种情况,鱼头的选取也...
剁椒鱼头蒸几分钟
答:1. 准备鱼头并用水冲洗干净。2. 在鱼头上抹上适量的剁椒。3. 将鱼头放在蒸盘上。4. 烧开水,将蒸盘放入蒸锅中。5. 盖上锅盖,大火蒸约8-10分钟即可。根据鱼头的大小和厚度可以适当延长蒸制时间。6. 注意不要过度蒸煮,以免鱼头变得过熟。蒸制时间可根据个人喜好和熟食程度进行调整,一般以鱼头...
剁椒鱼头蒸几分钟最好
答:1. 蒸制剁椒鱼头的时间通常控制在10到15分钟之间,这样可以确保鱼肉的嫩滑而不至于过老。2. 蒸鱼头时间不宜过长,以免影响口感,同时也要确保鱼头完全熟透,避免寄生虫的风险。3. 在选择鱼头时,新鲜度至关重要,而且不宜先腌制后蒸,这样可以保持鱼头的原汁原味。4. 剁椒鱼头作为湖南的特色菜肴,在...
剁椒鱼头一般蒸几分钟
答:约10到15分钟。一般剁椒鱼头需要蒸约10到15分钟这样子是比较好的,蒸太久了鱼肉的口感会很老的,蒸的时间少了鱼头会没熟容易导读产生寄生虫。鱼头一定要选比较新鲜的,而且是不能先腌制后蒸煮的。这样子做出来的剁椒鱼头才特别好吃。剁椒鱼头是湖南那边的名菜,基本上随便找个饭店大厨都会弄得菜式。而...
网友看法:
父庭15156309556:
蒸剁椒鱼头的家常做法
安次区卢要:: 1、主料:胖头鱼(花鲢)头1个剁椒酱盐、鸡粉、猪油各适量葱丝、姜丝少许.2、将鱼头清洗干净,用刀劈成两瓣;将鸡粉加少量水兑成汤.3、鱼头抹上猪油、剁椒、盐、胡椒粉,掺入汤,撒上葱丝、姜丝,用旺火蒸15分钟即可.
父庭15156309556:
怎么做好剁椒鱼头? -
安次区卢要:: 准备材料:鱼头、蒜、姜、湖南小米椒、李锦记蒸鱼豉油、饭扫光、盐、油 1、买鱼头的时候请师傅把鱼头剖成两半,但不要切断,说“做剁椒鱼头用的”卖鱼的就知 道啦,洗干净后,平铺在盘中撒少许盐腌制,然后放一边准备其它 2、把姜、蒜、酱椒分别切碎,为了够味儿,我可是用了足量的酱椒(小半碗)、蒜(一大 陀)、姜 3、油下锅爆炒姜末、蒜末和酱椒,加两勺“饭扫光”,炒出香味 4、将炒好的酱料起锅铺在腌好鱼头上 5、把李锦记蒸鱼豉油适量均匀的撒在鱼头上,在锅里添水,上蒸架,鱼头摆上,盖锅盖, 蒸蒸蒸 6、蒸约7、8分钟起锅,好啦!
父庭15156309556:
剁椒鱼头可以用高压锅蒸吗,一般要蒸多长时间? -
安次区卢要:: 可以的.一般冒气后小火3-5分钟..