鱼片粥里的鱼一般用哪种？
如果要做鱼片粥的话最好选择草鱼，因为草鱼参摄于此不是很多，而且很容易就能把刺去掉了，草鱼的肉质比较厚实，味道鲜美，也不是很贵，最适合在家庭里做鱼片粥了。先把草鱼洗干净，然后用布把水分擦干，认真的把鱼刺全部都去掉，鱼骨也要去掉，用平刀，再把鱼肉全部斜着片下来，最好拿来用鸡蛋清搅拌一下，等会更加的鲜美。煮粥的时候把鱼肉放进去就可以了。
鱼片粥如何去鱼腥味
鱼粥，是人们喜爱的一种膳食，营养丰富，容易消化吸收，老少咸宜，既能清洗肠胃，又滋补养颜，强健身体。只要烹调得法，就无腥味。
特点：稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口 说明:原料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。
调料：1.煮粥时注意厚度，不能太厚。 2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。
制作： 将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成,
鱼片粥做法推荐
生滚鱼片粥的做法
原料：黑鱼（其他鱼也可）、大米
做法：
1、黑鱼从脊背处割一刀，片下一片肉来，鱼皮朝下切成鱼片，尽量切的薄一点。
2、鱼片加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀待用。
3、米淘洗好，加几滴油，沙锅内水烧开（米和水的比例是三比一），把米放进去，煮开，十分钟后关火，闷半小时。
4、再烧开，煮得粘稠时，把鱼片加进去，迅速划散，煮四五分钟，加盐调味即可。
皮蛋鱼片粥的做法
原料：大米150克；鲩鱼肉300克；皮蛋2个；生姜少许；香菜1棵
调料：食用油5克；胡椒粉适量；精盐1小匙(3克)；白糖1/2小匙(1.5克)
做法：
1.大米洗净，用少量油拌匀；把1个皮蛋剥皮搓碎，加少许油与米粒拌匀，另一个皮蛋剥皮后切小块；生姜洗净切丝；香菜洗净切段；
2.鲩鱼去骨后切薄片，加入生姜丝与精盐、白糖、胡椒粉拌匀；
3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30 分钟；
4.待粥熬好后放入鲩鱼片、皮蛋块略煮；
5.最后加入精盐、胡椒粉调味，撒上生姜丝与香菜即可。
特性：风味独特，咸鲜味美。
提示：鲩鱼肉煮制的时间不要过长，以防将鱼片煮碎。
鱼片粥这样做很有营养，在家做个拿手鱼的花式做法
如果你想做鱼熬出来的粥，我们最佳的选择最好草鱼，因为在这里我们所用到的草鱼不多，而且刺很容易去掉。草鱼肉厚，味道鲜美，而且不太贵，所以最适合在家里做鱼粥。先把草鱼洗干净，然后用布把水擦干，小心地把鱼骨和鱼骨去掉，然后用平刀把鱼切成一定角度，最好用蛋清搅拌，这样以后会更美味。煮粥的时候就把鱼放进去。
我们可以有两种选择来熬制鱼肉粥，一是草鱼，二是罗非鱼，可以根据自己的口味选择。但是尽量选择没有刺的鱼，这样做起来更方便。像罗非鱼这样的品种是一种没有鱼骨的鱼，这种鱼烹饪起来很方便，但其他的鱼可能味道更好，所以你可以根据自己的烹饪方法或口味来选择鱼。
买鱼的时候，最好买没有刺的鱼，这样可以更好更容易的把鱼和刺分开。如果你买了带刺的鱼，你可以根据鱼的质地把它切下来，用刀刺，而且你必须把它正确地分开。如果你分错了，它仍然会导致鱼和蛰在一起。根据它的质地，你可以尽快把鱼和蛰分开。如果速度太慢，可能会导致蛰刺卡在鱼里。
鱼可以在做鱼粥之前腌制，这样可以更好地调味。在鱼中加入洋葱、生姜和大蒜，加入料酒腌制一小时，可以达到很好的脱腥效果。如果味道仍然很重，你可以在锅里再煮一次，这也很方便。鱼腥味必须清洗，因为如果不清洗，烹饪鱼时味道会很差，鱼粥味道也很好。在我们吃的草鱼肉里富含硒，经常食用鱼肉粥可以达到抗衰老、美容的功效，并且鱼肉粥对肿瘤也有很大的预防和疗养作用。对于一些身体弱小，胃口不好的人来说，草和鱼是嫩而不腻的，可以刺激食欲，滋养人。
鱼片粥里面的鱼一般用的都是三文鱼，因为三文鱼不会有太多的鱼刺，然后熬粥也是很营养的，能够补充丰富的蛋白质。
我觉得用草鱼比较合适。因为这种鱼刺比较少，而且肉质厚实，刺也很轻易就能去除。草鱼味道鲜美，放在粥里很清香，而且也不会太腥，让人食欲大增。
鱼片里的鱼其实一般都是用龙利鱼 因为龙利鱼是没有骨头的，所以吃起来比较的方便
这个可以看个人喜好选择。一般选用刺少肉多的鱼比较好，比如草鱼，鳕鱼等等。
答：用鲩鱼吧 鱼片粥 原料：鱼片100克，粳米100克，熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量。做法：将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时...
答：选材：选择新鲜的鱼肉是关键。常用的鱼类有鲈鱼、鳕鱼、草鱼等，这些鱼肉质地细腻，适合做粥。新鲜的鱼肉不仅口感好，而且营养价值高。处理鱼肉：将鱼肉洗净后，用刀斜切成薄片，厚度大约3-5毫米。切鱼片时应该顺着鱼的纹理...
答：1、皖鱼，俗称“草鱼”，这种鱼的鱼刺不多，而且很容易将鱼刺去除，鱼肉厚实且味鲜，最适合在家庭里做鱼片粥了。2、去鱼刺的方法：先将鱼身上的水份用布擦干，这样不易在去刺时打滑。用手握住鱼头，在鱼尾处下刀，平...
答：选材：选择新鲜的鱼肉是关键。常用的鱼类有鲈鱼、鳕鱼、鲫鱼等，这些鱼肉质地细腻，鲜味浓郁。同时，选择优质的大米，如东北大米或泰国香米，这些大米煮出的粥口感更佳。准备鱼片：将鱼肉洗净，去皮去骨，切成薄片。为了保持...
答：首先，我们来了解一下生滚黑鱼片粥的选材。黑鱼，又称乌鱼、黑鳢，是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类。黑鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补养生、健脾胃、益气血等功效。选用新鲜的黑鱼作为主要食材，...
答：用鲩鱼吧 鱼片粥 原料：鱼片100克粳米100克熟油、精盐、味精麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量 做法：鱼肉去鳞及大刺洗净切成薄片待用 沙锅加水1000毫升大火烧开把淘洗干净粳米下锅煮成粥煮熟时放入鱼片稍沸加入调味...
答：我们可以有两种选择来熬制鱼肉粥，一是草鱼，二是罗非鱼，可以根据自己的口味选择。但是尽量选择没有刺的鱼，这样做起来更方便。像罗非鱼这样的品种是一种没有鱼骨的鱼，这种鱼烹饪起来很方便，但其他的鱼可能味道更好，所以...
答：新鲜的鱼肉是制作生滚鱼片粥的关键，可以选择草鱼、鲈鱼等肉质鲜嫩的鱼类。将鱼肉洗净后，切成薄片，用盐、白胡椒粉、生抽、香油和少量淀粉腌制10-15分钟，使鱼肉更加入味。接下来，我们将大米提前浸泡30分钟，然后将大米放入...
答：自制鱼片粥是一种营养丰富、口感鲜美的早餐选择。以下是一份详细的自制鱼片粥的教程：材料准备：大米：1杯（约200克）鲜鱼片：200-300克（常用的鱼类有鲈鱼、鳕鱼、鲫鱼等，根据个人口味选择）姜片：几片 葱花：适量 盐：...
答：出锅：待鱼片煮熟后，即可关火，撒上葱花、香菜等点缀，一碗美味的鱼片粥就完成了。注意事项：煮鱼片粥时，要注意火候的控制，避免煮得过久导致鱼片变老。同时，要确保鱼肉的新鲜度，以免影响口感和营养价值。总之，煮鱼片...
