生滚黑鱼片粥的做法和外观有什么与众不同？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-12
生滚黑鱼片粥是一道传统的广东菜肴，以其鲜美的口感和营养丰富的特点受到广泛喜爱。这道菜品的制作过程独具特色，外观也颇具吸引力。下面我们来详细了解一下生滚黑鱼片粥的做法和外观特点。
首先，我们来了解一下生滚黑鱼片粥的选材。黑鱼，又称乌鱼、黑鳢，是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类。黑鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补养生、健脾胃、益气血等功效。选用新鲜的黑鱼作为主要食材，可以为这道菜品增添更多的营养价值。
接下来，我们来学习一下生滚黑鱼片粥的制作方法：
准备材料：新鲜黑鱼一条，大米适量，生姜、葱、香菜、盐、鸡精、生抽、花生油等调料。
将黑鱼宰杀后，去鳞、去内脏，洗净备用。将黑鱼肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、花生油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
将大米提前浸泡30分钟，然后沥干水分。在锅中加入适量的水，放入浸泡好的大米，大火煮沸后转小火慢煮，直至米粒熟烂，粥汤浓稠。
生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。在锅中加入适量的油，放入生姜片煸炒出香味，然后将腌好的黑鱼片放入锅中，快速翻炒至变色。
将炒好的黑鱼片和生姜片倒入煮好的粥中，继续煮5分钟左右，让黑鱼片充分吸收粥汤的味道。
最后，加入葱段、香菜碎，撒上适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅。
生滚黑鱼片粥的外观特点也是非常吸引人的。粥体呈现出浓郁的乳白色，黑鱼片鲜嫩滑爽，与粥汤相得益彰。绿油油的香菜碎点缀其中，增添了一抹清新的色彩。热气腾腾的生滚黑鱼片粥，不仅让人食欲大增，还能感受到满满的营养和美味。
总之，生滚黑鱼片粥是一道色香味俱佳的传统美食，无论是在家庭聚餐还是朋友聚会时，都是一道非常受欢迎的佳肴。通过以上的介绍，相信大家已经对生滚黑鱼片粥的做法和外观有了更深入的了解，不妨动手尝试一下，为家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！
生滚粥的熬法!具体
答：不管是什么食材，爱吃的广东人拿来就往滚粥里一“丢”，这就是最常见的广东“生滚粥”。用小砂锅先把白粥煲得滚烫，然后把调好味腌制过的新鲜肉料投入粥中，滚后片刻即离火，放进切碎的生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉，味道更美。肉骨、大地鱼或江珧柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、内脏、牛肉片...
生滚鱼片粥的做法
答：食材：大米80克、鱼片100克、生姜1块、小葱2根、淀粉半勺、料酒半勺 1.大米洗净在清水中浸泡30分钟。2.生姜1块切姜丝，小葱2根切葱花，鱼肉切成小块，放入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺、胡椒粉适量拌匀后腌制10分钟。3.锅中放入适量清水大火烧开，放入大米煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入...
生滚鱼片粥怎么做
答：食材明细 主料 大米适量 辅料 龙利鱼柳半片 配料 盐1/2小勺 鸡精1小勺 糖1/2小勺 料酒1小勺 干淀粉1小勺 色拉油1小勺 姜丝适量 香葱粒适量 香油适量 胡椒粉适量 咸鲜口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 生滚鱼片粥的做法步骤 请点击输入图片描述 1 大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅...
生滚鱼片粥做法大全
答：加入清水，水量按刻度加到半杯米熬粥的地方，按下熬粥程序开始熬粥 步骤9 香菇用清水浸泡十分钟，之后剪去根部洗净 步骤10 香菇切薄片备用 步骤11 取大叶生菜的两片叶子，洗净撕碎备用 步骤12 熬粥程序进行一小时后打开锅盖，加入腌制好的鱼肉，腌制的汤汁和姜丝一起加入 步骤13 加入切好的香菇片 ...
鱼片粥的做法
答：Tips 广东做此粥时用生滚的做法，它保证了鱼片最大限度的嫩度，口感很滑嫩。家常鱼片粥的做法 食材 粳米100克，熟猪血300克，鲩鱼肉100克，瑶柱15克，腐竹20克，酱油、姜丝、盐各适量。做法 1、粳米用少许盐、酱油拌匀，与腐竹、瑶柱一起放入沸水锅中，用小火同煮。2、熟猪血洗净，切小方块;...
广式生滚鱼片粥的做法窍门
答：把鱼切成鱼片，把葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切小段备用。然后把鱼片用少许酱油，盐腌制十分钟左右入味。用砂锅发火煮来白粥，待白粥煮好，放入鱼片和姜丝。把火力调成中小火，不要翻动鱼片，煮五分钟左右后放入葱花和香菜，再煮35分钟起锅。慢慢倒入碗里，小心弄断鱼片。鱼片粥完成，也可以根据自己...
生滚鱼片粥的做法 怎么做生滚鱼片粥好吃
答：1、准备大米粥200克、草鱼50克1人份、生菜半棵、姜2片小葱1根。2、鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味。3、生菜切成细丝。4、大米粥放锅内煮开加入拌好的鱼片，然后煮开，鱼片很容易熟，不需要煮太长时间。5、加入切好的生菜丝拌匀，出锅后加入葱花即可。
广州生滚粥的做法
答：而生滚粥的做法既保存了素材原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质。如果作为宵夜，据营养学专家介绍，则尤以味道清淡的粥水最佳。因为粥里面有大量的水份，容易有饱足感，不至于过量，油脂量也不高，属于健康又暖身的宵夜。生滚粥做起来方便，随心所欲，喜欢怎么做、放什么材料，一律听随自己高兴，所以...
生滚鱼片粥的做法大全,怎么做如何做好吃
答：4.切成薄片。5.鱼肉中加入胡椒粉、盐、料酒。6.加入生粉、蒸鱼豉油、姜丝，拌匀。7.腌10分钟左右。8.粥煮好了，保持大火再烧开。9.加入腌好的鱼片，大火煮3分钟左右，边加热边搅拌。10.加入蒸鱼豉油，拌匀。11.加入适量盐，拌匀。12.撒上葱花。13.拌匀即可。14.美味的生滚鱼片粥就做好啦~...
首先，我们来了解一下生滚黑鱼片粥的选材。黑鱼，又称乌鱼、黑鳢，是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类。黑鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补养生、健脾胃、益气血等功效。选用新鲜的黑鱼作为主要食材，可以为这道菜品增添更多的营养价值。
接下来，我们来学习一下生滚黑鱼片粥的制作方法：
准备材料：新鲜黑鱼一条，大米适量，生姜、葱、香菜、盐、鸡精、生抽、花生油等调料。
将黑鱼宰杀后，去鳞、去内脏，洗净备用。将黑鱼肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、花生油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
将大米提前浸泡30分钟，然后沥干水分。在锅中加入适量的水，放入浸泡好的大米，大火煮沸后转小火慢煮，直至米粒熟烂，粥汤浓稠。
生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。在锅中加入适量的油，放入生姜片煸炒出香味，然后将腌好的黑鱼片放入锅中，快速翻炒至变色。
将炒好的黑鱼片和生姜片倒入煮好的粥中，继续煮5分钟左右，让黑鱼片充分吸收粥汤的味道。
最后，加入葱段、香菜碎，撒上适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅。
生滚黑鱼片粥的外观特点也是非常吸引人的。粥体呈现出浓郁的乳白色，黑鱼片鲜嫩滑爽，与粥汤相得益彰。绿油油的香菜碎点缀其中，增添了一抹清新的色彩。热气腾腾的生滚黑鱼片粥，不仅让人食欲大增，还能感受到满满的营养和美味。
总之，生滚黑鱼片粥是一道色香味俱佳的传统美食，无论是在家庭聚餐还是朋友聚会时，都是一道非常受欢迎的佳肴。通过以上的介绍，相信大家已经对生滚黑鱼片粥的做法和外观有了更深入的了解，不妨动手尝试一下，为家人和朋友带来一道美味的佳肴吧！
答：不管是什么食材，爱吃的广东人拿来就往滚粥里一“丢”，这就是最常见的广东“生滚粥”。用小砂锅先把白粥煲得滚烫，然后把调好味腌制过的新鲜肉料投入粥中，滚后片刻即离火，放进切碎的生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉，味道更美。肉骨、大地鱼或江珧柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、内脏、牛肉片...
答：食材：大米80克、鱼片100克、生姜1块、小葱2根、淀粉半勺、料酒半勺 1.大米洗净在清水中浸泡30分钟。2.生姜1块切姜丝，小葱2根切葱花，鱼肉切成小块，放入盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺、胡椒粉适量拌匀后腌制10分钟。3.锅中放入适量清水大火烧开，放入大米煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入...
答：食材明细 主料 大米适量 辅料 龙利鱼柳半片 配料 盐1/2小勺 鸡精1小勺 糖1/2小勺 料酒1小勺 干淀粉1小勺 色拉油1小勺 姜丝适量 香葱粒适量 香油适量 胡椒粉适量 咸鲜口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 生滚鱼片粥的做法步骤 请点击输入图片描述 1 大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅...
答：加入清水，水量按刻度加到半杯米熬粥的地方，按下熬粥程序开始熬粥 步骤9 香菇用清水浸泡十分钟，之后剪去根部洗净 步骤10 香菇切薄片备用 步骤11 取大叶生菜的两片叶子，洗净撕碎备用 步骤12 熬粥程序进行一小时后打开锅盖，加入腌制好的鱼肉，腌制的汤汁和姜丝一起加入 步骤13 加入切好的香菇片 ...
答：Tips 广东做此粥时用生滚的做法，它保证了鱼片最大限度的嫩度，口感很滑嫩。家常鱼片粥的做法 食材 粳米100克，熟猪血300克，鲩鱼肉100克，瑶柱15克，腐竹20克，酱油、姜丝、盐各适量。做法 1、粳米用少许盐、酱油拌匀，与腐竹、瑶柱一起放入沸水锅中，用小火同煮。2、熟猪血洗净，切小方块;...
答：把鱼切成鱼片，把葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切小段备用。然后把鱼片用少许酱油，盐腌制十分钟左右入味。用砂锅发火煮来白粥，待白粥煮好，放入鱼片和姜丝。把火力调成中小火，不要翻动鱼片，煮五分钟左右后放入葱花和香菜，再煮35分钟起锅。慢慢倒入碗里，小心弄断鱼片。鱼片粥完成，也可以根据自己...
答：1、准备大米粥200克、草鱼50克1人份、生菜半棵、姜2片小葱1根。2、鱼片加入姜丝、食用油、盐、鸡精拌匀入味。3、生菜切成细丝。4、大米粥放锅内煮开加入拌好的鱼片，然后煮开，鱼片很容易熟，不需要煮太长时间。5、加入切好的生菜丝拌匀，出锅后加入葱花即可。
答：而生滚粥的做法既保存了素材原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质。如果作为宵夜，据营养学专家介绍，则尤以味道清淡的粥水最佳。因为粥里面有大量的水份，容易有饱足感，不至于过量，油脂量也不高，属于健康又暖身的宵夜。生滚粥做起来方便，随心所欲，喜欢怎么做、放什么材料，一律听随自己高兴，所以...
答：4.切成薄片。5.鱼肉中加入胡椒粉、盐、料酒。6.加入生粉、蒸鱼豉油、姜丝，拌匀。7.腌10分钟左右。8.粥煮好了，保持大火再烧开。9.加入腌好的鱼片，大火煮3分钟左右，边加热边搅拌。10.加入蒸鱼豉油，拌匀。11.加入适量盐，拌匀。12.撒上葱花。13.拌匀即可。14.美味的生滚鱼片粥就做好啦~...
