春天菠萝跟它是绝配,焖一焖酸甜开胃,实在太鲜了,做一盘不够吃
春天菠萝跟它是绝配,焖一焖酸甜开胃,实在太鲜美了,做一盘不够吃。清明节将至,每年的清明节前后到夏天,在我们当地有一样水果开始成熟上市了,那就是菠萝,比起台湾的凤梨,海南的菠萝也是非常不错的,光照也水分充足,菠萝香甜多汁非常营养又好吃。生活在这片小岛上,菠萝就是我最爱的热带水果之一,菠萝味甘、微酸,具有清暑解渴,开胃消食的作用,热天的时候来上一块别提有多舒服,浓郁的菠萝香气,满满的都是夏天的味道。
菠萝的肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁,可以当成普通的水果食用,还可以入菜,都是非常不错的。专业的厨师还能用菠萝来做一桌子的菠萝宴呢,经典的菠萝做菜有菠萝咕噜肉、菠萝焖鸭、菠萝糖醋鱼等等,都是非常美味的吃法。菠萝和肉的搭配真的是绝配,菠萝的酸甜,可以开胃解油腻,让油腻的油炸菜吃起来也很开胃下饭。春天孩子长身体的黄金季节,平时多吃肉,比起牛羊肉,鸡肉鲜香滋补,价格也比牛羊肉实惠,是不错的滋补肉菜选择。而用鸡肉和菠萝的搭配做出来的菜也是酸甜鲜香,营养好吃,孩子的最爱。
菠萝生炒鸡的做法也非常简单,一般入菜的菠萝我们都会选择表皮带绿色的,菠萝果肉比较硬一些的,这样的菠萝酸度足够,而且不容易炒太过软烂,口感最佳。鸡肉切小块加入配料腌制入味,然后下锅炒香焖熟,再下入菠萝一起翻炒,把味道炒出来,然后调味即可出锅。这样炒出来的菠萝鸡肉,酸甜鲜香,营养好吃,开胃又下饭,大人孩子都很爱吃。实在太鲜美了,做一盘不够吃。春天,吃牛羊肉不如吃它,比牛肉便宜,比猪肉营养,孩子爱吃体质好。一起来看看详细做法吧。
【菠萝生炒鸡】
准备食材:鸡半只、菠萝半个、葱适量。
准备配料:油盐适量、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐和一勺生粉。
详细做法:
1、鸡肉洗净切成小块待用。
2、菠萝去皮洗净切块待用、葱洗净切葱段待用。
3、鸡肉里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺盐和一勺生粉,拌匀腌制15分钟待用。
4、热锅凉油放入鸡块下锅煎炒至金黄。
5、放入姜片下锅一同翻炒均匀,炒出香味来。加入少许的清水焖至鸡肉熟透。
6、加入菠萝下锅一同翻炒均匀,盖上锅盖焖5分钟,让食材的味道相互融合在一起,加入少许盐和葱段,翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:菠萝生炒鸡就做好啦,这样炒出来的鸡肉鲜香嫩滑,还带有菠萝的香味,非常开胃好吃又下饭,鸡肉的鲜香和菠萝的酸甜结合在一起,酸甜鲜香,实在太美味啦。大人孩子都特别爱吃这道菜,做法也非常简单,荤素结合营养也更全面,酸酸甜甜的菠萝果香,小朋友一口一块好吃停不下嘴。这个季节菠萝开始陆陆续续上市了,正当季香甜多汁,我们家隔三差五做一次这道美味,每回做一盘不够吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
Lily 美食 谈烹饪小贴士:
1、菠萝可以选择生一些的,不要太熟透的,菠萝表皮带绿色的,这样的菠萝炒菜口感更酸甜开胃,不容易煮烂。
2、鸡肉建议选择三黄鸡,味道会更香,切块后加入配料提前腌制入味再炒焖,这样做出来的鸡肉更鲜香入味。
3、菠萝最后再放,下锅焖个几分钟把味道煮出来,调味即可,菠萝放太早了容易煮烂,影响口感和香气。
答:菠萝生炒鸡的做法也非常简单,一般入菜的菠萝我们都会选择表皮带绿色的,菠萝果肉比较硬一些的,这样的菠萝酸度足够,而且不容易炒太过软烂,口感最佳。鸡肉切小块加入配料腌制入味,然后下锅炒香焖熟,再下入菠萝一起翻炒,把味道炒出来,然后调味即可出锅。这样炒出来的菠萝鸡肉,酸甜鲜香,营养好吃,...
答:1、首先把鸭心清洗干净,然后把每个鸭心切成两边,加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟。2、菠萝去皮,然后切成小厚片。3、开火下油,放蒜米进去爆出味来,然后放鸭心进去大火翻炒至变色。4、然后铲到锅边,再下适量的油到锅空格,菠萝下锅,加适量的盐煸炒一下,然后和鸭心混合翻炒10秒左右...
答:1、准备好材料,小菠萝1个,鸡胸肉1块,青椒1个,胡萝卜1个,蛋清1个,这里鸡蛋只取蛋清。2、鸡胸肉去掉筋膜处理干净后拍松,然后切成小块,再加入少许盐,适量料酒和胡椒粉腌制一下。3、小菠萝削去外皮,处理好后切成小块,然后放入淡盐水中浸泡一下。4、胡萝卜去皮后清洗干净,切成小块,青椒去掉...
答:步骤六: 虾仁炒好之后,把配菜葱花,胡萝卜丁和青椒丁放入锅中,翻炒一下,放入豌豆粒和玉米粒,炒匀后接着放入菠萝丁,翻炒到菠萝变软出香味,然后放入炒熟的鸡蛋和虾仁,最后放入米饭。步骤七: 炒饭最好用隔夜的米饭,这样米饭颗粒分明不发粘,最后放入1勺盐,2勺糖,炒到糖融化,然后搅拌均匀...
答:春天到了,菠萝大量上市,别看这只是水果,用来做菜也是非常好吃的,酸甜开胃,深受孩子们的喜欢。今天我们就来聊聊这道菠萝菜在家如何操作。一,处理食材。1,菠萝去皮切成块,清水中加一勺盐,菠萝浸泡5分钟。2,新鲜的猪里脊肉切成细条,放食盐,生抽,五香粉,鸡蛋清,少许的淀粉,抓拌均匀,腌制15...
答:【菠萝鸡】需要准备的食材:菠萝1个、鸡腿2个、生姜1大块。【具体做法】第一步、先将以上的食材准备好,然后将买回的新鲜鸡腿给清洗干净,再用厨房剪刀给剪去鸡骨,鸡皮。因为不喜欢吃鸡皮,所以将鸡皮全部去掉了,它油比较多,喜欢就留下;第二步、然后将剪下来的鸡腿肉,再次好好洗净后,将其全部...
答:1、材料:土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精、油。2、把买回来的土鸡洗净斩成小块(内脏什么的都不要哦),菠萝去皮洗净切小块,蒜头去皮拍扁。3、锅烧热倒入一点点花生油,把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出。4、把锅烧热,倒入斩好的鸡块炒干水捞...
答:菠萝炖鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,它结合了菠萝的酸甜和鸡肉的鲜美,不仅开胃而且下饭。要做出一道美味的菠萝炖鸡肉,需要注意以下几个步骤:准备食材:新鲜的菠萝一个,去皮去眼后切成块状;适量的鸡肉,建议选择鸡腿肉或者鸡胸肉,切成适口的块状;还需要准备一些调味料,如生抽、老抽、盐、糖、姜片...
答:【烹制全过程】1.生猪肉清理干净切片,放进调味料腌渍20min使之进味;2.菠萝蜜切成块处理一下,控干备用;3.腌好的肉在木薯淀粉和蛋液中滚一下;4.将肉粒烹制一下,金黄就可以;5.将其余食物放入锅中炒一下,断生就可以;6.将调料和番茄沙司放平碗里备用;7.将料汁放入锅中,和食物一起煸...
答:菠萝咕咾肉是大人小孩都爱吃的一道菜,酸甜开胃,颜色搭配得很漂亮。1.处理食材:菠萝洗净,切成小块,浸泡在淡盐水中;里脊肉洗净,切成约2厘米左右的大块;在里脊肉中加入盐、小苏打、广东米酒,搅拌均匀后腌渍片刻;红椒、青椒洗净,去蒂去籽,切成菱形片;取一个小碗,按照酸甜芡汁需要的调料把汁...