水煮鱼用黑鱼好还是草鱼好

黑鱼好。
肉质：黑鱼肉质更加细腻，口感更加柔嫩，刺少肉多。而草鱼的肉质则较为紧密、厚实且没有土腥味，但是相对来说刺较多。在水煮鱼这道菜中，使用黑鱼能够让整个菜品的口感更加柔嫩、入味。
2、价格：将同样的预算用于购买黑龙江和草龙江，可以买到更少量的黑龙江，但是由于价格较高，使用黑龙江制作水煮鱼时会让整道菜品看起来更加高档。

水煮鱼片用什么鱼比较好
答：水煮鱼片可以选择草鱼、鲤鱼、黑鱼等,其中草鱼是经典的选择。 在制作水煮鱼片时,一般需要经过腌制、煮制等步骤。腌制时可以加入食盐、鸡蛋清、淀粉等调料,以增加鱼片的口感和嫩滑度。煮制时需要注意火候和时间,一般煮至鱼片发白即可捞出。 制作水煮鱼片时还可以加入一些配菜。 选择适合的鱼种并掌握好制作技巧,就能制...

我想做水煮鱼。用什么鱼最好。而且刺最好少点的鱼
答：最好用草鱼，青鱼或黑鱼，刺少肉多，一般不用鲢鱼，刺太多了

水煮鱼用黑鱼做好吃还是草鱼``哪里的比较正宗
答：我个人认为比水煮鱼要好吃很多.一般用草鱼做,但因为刺...但还是什么季节产什么的菜,这样吃起来才会比较好吃,就像我们夏天吃白菜,就没有冬天白菜的味道,冬天吃黄瓜没有黄瓜的...

水煮鱼水煮鱼水煮鱼黑鱼好吃还是草鱼好吃
答：做水煮鱼用草鱼而不用黑鱼，是因为草鱼鱼刺不多肉质够细腻。主料：草鱼 (适量) ，黄豆芽 (适量)调料：鸡蛋清 (适量) ，姜 (适量)， 蒜 (适量) ，郫县豆瓣酱 (适量) ，辣椒若干 (适量) ，花椒适量 (适量)， 盐 (适量)， 淀粉 (适量)， 料酒 (适量)厨具：炒锅 步骤：1、备料：2、将草鱼...

水煮鱼用什么鱼好
答：我感觉用草鱼或黑鱼最好。因为肉多刺少好改刀，而且肉脂不错。以草鱼为例介绍一下做法 主料 草鱼1000克 辅料 豆芽500克 郫县豆瓣酱50克 辣椒30克 花椒20克 姜一块 蒜半头 八瓣1个 桂皮1小块 胡椒粉10克 料酒1勺 淀粉1勺 盐适量 水煮鱼的做法步骤 1. 准备原料。2. 片下...

水煮鱼是常见的美食,哪种鱼类最适合做水煮鱼?
答：清江鱼也叫鮰鱼，被成为淡水鱼之王，肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。6、黑鱼 黑鱼肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻。骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高蛋白质高。做水煮鱼真的好吃。7、鲶鱼 鲶鱼肉特别的多，刺特别的少，肉质也...

水煮鱼用黑鱼还是草鱼 水煮鱼应该用黑鱼还是草鱼
答：1、一般做水煮鱼通常用草鱼跟黑鱼来做的，这两种的鱼的区别就是：黑鱼肉质比较紧，肉鲜嫩易切薄片，做得好的话入口即化，容易入味；缺点就是鱼刺比较多，火候掌握不好容易把鱼肉弄老，不好吃。2、草鱼相比黑鱼肉质疏松了点，肥厚多汁，缺点就是不易入味，需要放置重调味料。3、总体来说，口味重的...

制作水煮鱼时,最好是选择哪种鱼?
答：淡水鱼淡水鱼中的草鱼就是一种十分不错的选择！草鱼的身体较为细长也属于一种肉多刺少的鱼类，肉质吃起来也是十分紧密的鱼肉也很厚实，最主要的是鱼肉中并不会有很重的土腥味。所以制作出来的水煮鱼滋味也会十分鲜美，黑鱼也是一种十分不错的选择，黑鱼的鱼肉称蒜瓣型，包饺子就可以选择使用黑鱼的鱼肉...

水煮鱼用什么鱼做
答：草鱼:相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚钉汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料 总体来说,口味重的选草鱼,喜欢清淡的还是选黑鱼了 问题二:什么鱼做水煮鱼才好吃 最正宗的: 水煮鱼系重庆渝北风味,看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感...

做水煮鱼片一般用什么鱼,什么鱼做水煮鱼片好吃?
答：1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合...