水煮鱼水煮鱼水煮鱼黑鱼好吃还是草鱼好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
水煮鱼用黑鱼做好吃还是草鱼``哪里的比较正宗
主料：草鱼 (适量) ，黄豆芽 (适量)
调料：鸡蛋清 (适量) ，姜 (适量)， 蒜 (适量) ，郫县豆瓣酱 (适量) ，辣椒若干 (适量) ，花椒适量 (适量)， 盐 (适量)， 淀粉 (适量)， 料酒 (适量)
厨具：炒锅
步骤：
1、备料：
2、将草鱼去腮、内脏处理干净。
3、切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
6、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
7、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
8、黄豆芽掐根部，洗净备用。
9、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
10、铺在装水煮鱼的容器底部。
11、锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
12、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
13、待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
14、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
15、加入适量热水，没过鱼即可。
16、水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
17、煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
18、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
19、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
水煮鱼用黑鱼还是草鱼水煮鱼应该用黑鱼还是草鱼
答：3、总体来说，口味重的选草鱼，喜欢清淡的还是选黑鱼了。
水煮鱼用黑鱼好还是草鱼好
答：黑鱼较好。因为黑鱼肉质更紧实且刺少，是做水煮鱼用的最多的鱼。野生黑鱼肉质更为紧实细腻，在野外运动比较多有关。草鱼最为实惠，个大肉多，头还小，缺点是肉质不够紧实，口感欠佳。所以，水煮鱼用黑鱼较好一些。
制作水煮鱼时,最好是选择哪种鱼?
答：家吃最好用草鱼，草鱼的鱼刺比较少，而且做出来的水煮鱼肉质也很好吃。
做水煮鱼片一般用什么鱼,什么鱼做水煮鱼片好吃?
答：1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合...
做水煮鱼用什么鱼最好
答：做水煮鱼真的好吃。就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼，因为市场上这种鱼也比较少，所以做水煮鱼最为常见的就是草鱼和花鲢鱼了。由于个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高蛋白质高。有去瘀生新，滋补...
水煮鱼用什么鱼做,好吃又省事?
答：鱼类中的草鱼便是一种十分出色的挑选！草鱼的身子比较长细也是一种肉厚刺少的鱼类，肉质地吃下去也是十分密切的鱼肉也很结实，最首要的是鱼肉中并不会有很大的腥味。因此制做出来的水煮鱼味道也会十分美味，黑鱼也是一种十分出色的挑选，黑鱼的鱼肉称大蒜瓣型，做饺子就可以挑选应用黑鱼的鱼肉，黑鱼肉很...
水煮鱼用黑鱼做好吃还是草鱼``哪里的比较正宗
答：我个人认为比水煮鱼要好吃很多.一般用草鱼做,但因为刺...但还是什么季节产什么的菜,这样吃起来才会比较好吃,就像我们夏天吃白菜,就没有冬天白菜的味道,冬天吃黄瓜没有黄瓜的...
水煮鱼水煮鱼水煮鱼黑鱼好吃还是草鱼好吃
答：做水煮鱼用草鱼而不用黑鱼，是因为草鱼鱼刺不多肉质够细腻。主料：草鱼 (适量) ，黄豆芽 (适量)调料：鸡蛋清 (适量) ，姜 (适量)， 蒜 (适量) ，郫县豆瓣酱 (适量) ，辣椒若干 (适量) ，花椒适量 (适量)， 盐 (适量)， 淀粉 (适量)， 料酒 (适量)厨具：炒锅 步骤：1、备料：2、将草鱼...
水煮鱼用什么鱼做好吃哪种鱼制作水煮鱼好吃
答：做水煮鱼真的好吃。就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼，因为市场上这种鱼也比较少，所以做水煮鱼最为常见的就是草鱼和花鲢鱼了。由于个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高蛋白质高。有去瘀生新，滋补...
水煮鱼用什么鱼做
答：总体来说,口味重的选草鱼,喜欢清淡的还是选黑鱼了 问题二:什么鱼做水煮鱼才好吃 最正宗的: 水煮鱼系重庆渝北风味,看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保常了鱼的鲜嫩。其抢尽风头的特点...
我个人认为比水煮鱼要好吃很多.一般用草鱼做,但因为刺...但还是什么季节产什么的菜,这样吃起来才会比较好吃,就像我们夏天吃白菜,就没有冬天白菜的味道,冬天吃黄瓜没有黄瓜的...
这两天我老公总是念叨着水煮鱼、水煮鱼，他是又馋了。今天就拿黑鱼做一道水煮鱼，黑鱼比草鱼的鱼刺要少，肉也紧实。
主料：草鱼 (适量) ，黄豆芽 (适量)
调料：鸡蛋清 (适量) ，姜 (适量)， 蒜 (适量) ，郫县豆瓣酱 (适量) ，辣椒若干 (适量) ，花椒适量 (适量)， 盐 (适量)， 淀粉 (适量)， 料酒 (适量)
厨具：炒锅
步骤：
1、备料：
2、将草鱼去腮、内脏处理干净。
3、切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
5、鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。
6、姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。
7、鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
8、黄豆芽掐根部，洗净备用。
9、黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
10、铺在装水煮鱼的容器底部。
11、锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。
12、倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
13、待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。
14、倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
15、加入适量热水，没过鱼即可。
16、水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子轻轻搅散。
17、煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，即可。
18、将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
19、将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
答：3、总体来说，口味重的选草鱼，喜欢清淡的还是选黑鱼了。
答：黑鱼较好。因为黑鱼肉质更紧实且刺少，是做水煮鱼用的最多的鱼。野生黑鱼肉质更为紧实细腻，在野外运动比较多有关。草鱼最为实惠，个大肉多，头还小，缺点是肉质不够紧实，口感欠佳。所以，水煮鱼用黑鱼较好一些。
答：家吃最好用草鱼，草鱼的鱼刺比较少，而且做出来的水煮鱼肉质也很好吃。
答：1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合...
答：做水煮鱼真的好吃。就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼，因为市场上这种鱼也比较少，所以做水煮鱼最为常见的就是草鱼和花鲢鱼了。由于个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高蛋白质高。有去瘀生新，滋补...
答：鱼类中的草鱼便是一种十分出色的挑选！草鱼的身子比较长细也是一种肉厚刺少的鱼类，肉质地吃下去也是十分密切的鱼肉也很结实，最首要的是鱼肉中并不会有很大的腥味。因此制做出来的水煮鱼味道也会十分美味，黑鱼也是一种十分出色的挑选，黑鱼的鱼肉称大蒜瓣型，做饺子就可以挑选应用黑鱼的鱼肉，黑鱼肉很...
答：我个人认为比水煮鱼要好吃很多.一般用草鱼做,但因为刺...但还是什么季节产什么的菜,这样吃起来才会比较好吃,就像我们夏天吃白菜,就没有冬天白菜的味道,冬天吃黄瓜没有黄瓜的...
答：做水煮鱼用草鱼而不用黑鱼，是因为草鱼鱼刺不多肉质够细腻。主料：草鱼 (适量) ，黄豆芽 (适量)调料：鸡蛋清 (适量) ，姜 (适量)， 蒜 (适量) ，郫县豆瓣酱 (适量) ，辣椒若干 (适量) ，花椒适量 (适量)， 盐 (适量)， 淀粉 (适量)， 料酒 (适量)厨具：炒锅 步骤：1、备料：2、将草鱼...
答：做水煮鱼真的好吃。就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼，因为市场上这种鱼也比较少，所以做水煮鱼最为常见的就是草鱼和花鲢鱼了。由于个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高蛋白质高。有去瘀生新，滋补...
答：总体来说,口味重的选草鱼,喜欢清淡的还是选黑鱼了 问题二:什么鱼做水煮鱼才好吃 最正宗的: 水煮鱼系重庆渝北风味,看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保常了鱼的鲜嫩。其抢尽风头的特点...
