响油鳝丝怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-11
准备材料：黄鳝2条、葱、姜、蒜适量、盐、白糖、香油适量、生抽、料酒适量
1、黄鳝处理干净切成4-5CM左右长度的鳝丝。
2、锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下。
3、捞出洗冲洗干净表面黏液。
4、锅中倒入底油，下入蒜片，葱段爆香后倒入鳝丝。
5、加入料酒，快速翻炒30秒左右。
6、加入适量清水，再调入生抽、盐，白糖转小火炖十分钟左右。
7、加入少许薄芡，最后再大火收汁。
8、最后出锅装盘即可食用了。
答：1.将鳝丝去内脏，洗净，用手挤干水分 2.切成寸段，加料酒 3.加盐、胡椒粉，加姜末，一起拌匀，腌一会 4.细葱切小备用，起油锅，爆香姜、蒜、红辣椒 5.放入鳝丝大火爆炒再加点料酒 6.加蚝油加生抽 7.加生抽加砂糖 8.再加点胡椒粉，一起炒匀盛出 撒上多点葱花 9.烧个热油淋在葱花上吱吱...
答：响油鳝丝的做法步骤 1. 鳝丝洗净切段，用料酒稍微腌制。2. 锅里倒入猪油烧热，撒点姜末煸炒后倒入鳝丝翻炒 3. 先喷料酒，然后加入老抽，少许盐，稍多的糖调味。4. 倒入水淀粉勾芡后装盘，撒上稍多的白胡椒粉。5. 将蒜末葱花撒在鳝丝上，锅里加猪油烧热，淋在葱蒜上，吃的时候拌匀变无油腻感...
答：烧起油锅，要热锅冷油，放入一半的姜丝蒜末煸香（稍稍爆香马上加入鳝丝翻炒，卤煮第一次拍步骤图第一张出片...手忙脚乱焦了一点...就不好了 放入鳝丝，加入料酒快速翻炒 翻炒几下过后，加入之前混合好的生老抽翻炒均匀。之前一开始就加入淀粉，避免后面加入水淀粉稀释酱汁，炒匀以后加入猪油、白...
答：方法/步骤 1、这道菜的关键在于鳝鱼，去除鳝鱼的土腥味是个关键。这边奉上我的秘诀，就是鳝鱼如果炒之前先要用沸水进行绰水，1-2次，2次的话腥味会去得比较彻底，不过肉质会稍软一些，不会那么弹牙。2、茭白切丝入油锅炒熟，变色就好，倒入一点老抽上色，取出放一边冷却。开中火，下戳过水的鳝丝，...
答：响油鳝丝：准备用料：鳝丝560g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、小葱适量、老抽适量、胡椒粉适量、大蒜适量。1、鳝丝清洗干净。2、切段。3、热油锅放葱姜大蒜爆香。4、放入鳝丝翻炒。5、放料酒翻炒。6、炒匀以后加入盐、老抽、白糖、适量胡椒粉。一开始混合的清水要“适量...
答：1、用料：黄鳝570g左右、小葱一把、老姜6-7片、大蒜3-4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖碎1勺、白胡椒粉2勺、清水小半碗、盐3勺、猪油1勺、水淀粉1小勺。2、活杀鳝丝，冲洗去血水后，撒上食盐。3、用手揉搓鳝丝，洗去黄鳝表面滑滑的粘液。4、洗去粘液，去除残留的内脏和血水后，切成...
答：步骤 1.鳝丝洗净（请摊主烫杀好的）2.把鳝丝切成段 3.准备全部调料 4.锅内倒入15克油 5.油温5分热，把姜末，一部分葱末和蒜末入锅爆出香味 6.把鳝丝加入煸炒均匀 7.加入料酒翻炒均匀 8.加入生抽和老抽煸炒均匀 9.加入少许清水再加入白糖翻炒炒匀 10.用水淀粉勾薄芡 11.最后加入香油翻炒...
答：1、黄鳝处理干净切成4-5CM左右长度的鳝丝。2、锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下。3、捞出洗冲洗干净表面黏液。4、锅中倒入底油，下入蒜片，葱段爆香后倒入鳝丝。5、加入料酒，快速翻炒30秒左右。6、加入适量清水，再调入生抽、盐，白糖转小火炖十分钟左右。7、加入少许薄芡，最后再大火收汁。8、最后...
答：上海响油鳝丝正宗做法如下：用料：鳝丝400g、小葱2根、玉米油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精2g。1、准备食材。2、把鳝丝切成大约五厘米长的段，小葱切成葱花，蒜头剁成末，姜丝切好，待用。3、锅子烧热后放油，油温七成热时放入姜丝爆香。4、放入鳝丝大火翻炒片刻。5、放入酱油。6、接着...
答：鳝丝很下饭,很好吃,喜欢。鳝丝也可以自己动手做，美味呀~【响油鳝丝】原材料：鳝鱼、大蒜、生姜、小葱、油、猪油、蚝油、香油、料酒、酱油、生抽、白糖、胡椒粉、水淀粉。制作方法：1）首先准备宰杀去骨的鳝鱼400克，然后用清水不停地清洗，洗去多余的血水后备用。2）将鳝鱼切成三段，再竖着切成细丝...
