鳝丝的家常做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-03
响油鳝丝：
准备用料：鳝丝560g、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、小葱适量、老抽适量、胡椒粉适量、大蒜适量。
1、鳝丝清洗干净。
2、切段。
3、热油锅放葱姜大蒜爆香。
4、放入鳝丝翻炒。
5、放料酒翻炒。
6、炒匀以后加入盐、老抽、白糖、适量胡椒粉。一开始混合的清水要“适量”，汤汁收浓之后、装盘。
7、装盘后、撒上蒜末、葱花、烧热一点油浇上，上桌。
8、成品图。
答：1、黄鳝在买的时候让店家处理干净，再切成4-5CM左右长度的鳝丝。2、锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下。（鳝丝不可在开水中太久，40-50秒即可）。3、捞出洗冲洗干净表面黏液。4、锅中倒入底油，下入蒜片，葱段爆香后倒入鳝丝。5、加入料酒，快速翻炒30秒左右。6、加入适量清水，再调入生抽、盐，白...
答：1、鳝丝清洗干净。2、切段。3、热油锅放葱姜大蒜爆香。4、放入鳝丝翻炒。5、放料酒翻炒。6、炒匀以后加入盐、老抽、白糖、适量胡椒粉。一开始混合的清水要“适量”，汤汁收浓之后、装盘。7、装盘后、撒上蒜末、葱花、烧热一点油浇上，上桌。8、成品图。
答：鳝丝的做法如下：用料 主料；鳝丝400克、青椒50克、茭白1根。辅料；油2汤匙、老抽1汤匙蚝、油1汤匙、黄酒2汤匙、白胡椒粉少许、生姜少许、蒜末少许。1、备好全部食材（茭白，青椒鳝丝姜丝蒜末小碗里加入1汤匙蚝油，1汤匙老抽2汤匙清水和1茶匙生粉调匀备用）2、先把鳝丝的内脏去除后洗净切段后放入碗...
答：炒鳝丝的家常做法如下：主料/辅料：鳝丝200克、干香菇8个、青红椒少许、稻米油、料酒、盐、砂糖、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、姜、蒜。1、买回的鳝丝去掉里面的内脏，用清水洗净，再切成小段放入碗中，加点盐、料酒、白胡椒粉腌制一会。2、干香菇提前泡软后洗净，切成香菇丝。3、蒜、姜分别...
答：清炒鳝丝的做法 1.先把鳝丝的内脏去除 2.洗净后切段 3.准备调料（黑胡椒粒，大蒜，生姜，葱花）4.热锅倒入油，油温5分热加入生姜片和大蒜 5.爆至出香味微焦后捞起不用 6.之后倒入鳝丝 7.加入适量盐 8.加入料酒，煸炒均匀 9.加入生抽和老抽煸炒均匀 10.加入白糖煸炒均匀后熄火盛入碗中 11...
答：做法：1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。2、切丝。3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。5、勾芡起锅即成。四、蒜苗炒鳝丝 【菜系】家常菜谱 【原料】鳝鱼500克，蒜苗100克，四川豆瓣酱2汤匙，葱...
答：鳝丝的家常做法步骤如下：材料准备：鳝丝、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、味精、胡椒粉、姜切片、切丝等等。1、鳝丝洗净、沥干水分，锅烧热放油。2、油到七成热时下葱姜，葱姜爆香。3、下鳝丝快速翻炒，放入料酒、生抽、老抽、糖，喜欢甜口的可以适当多放一点。然后炒软鳝丝，芡汁，放少许鸡精。
答：做法 1、首先在购买黄鳝的`时候，就要让摊主泡熟后划成鳝丝，回来之后处理起来也会更加方便。2、将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用。3、将炒锅旺火烧热后，加入植物油烧热，入葱、姜、蒜末煸香，倒入鳝丝快速煸炒。4、然后我们就压加入适量的料酒，这样就能有效去除腥味，...
答：爆炒鳝丝的家常做法1 不爱吃黄鳝，却拒绝不了鳝丝 用料 黄鳝丝500克；洋葱1/3个，韭菜10根；老抽1勺；生抽1勺；蚝油1勺；盐适量；糖1勺；水淀粉适量；姜两片。韭菜切段，洋葱切丝，生姜切片，一勺水淀粉2勺水调成水淀粉糊 爆炒鳝丝的做法 油烧热，放入姜片和洋葱丝，炒到洋葱发软，放入鳝丝...
答：问题八:爆炒鳝鱼丝的家常做法大全怎么做好 爆炒鳝鱼丝的做法步骤 1. 鳝鱼从市场买好处理好回家切丝,然后放点料酒和淀粉拌一拌, 2. 拌好鳝鱼,把青红椒切丝, 3. 姜蒜 干辣椒 泡椒切好, 4. 然后热锅倒油,油热后把鳝鱼丝倒到锅里爆一下 盛出来, 5. 重新倒油,油热之后,把姜蒜 泡椒花椒干辣椒一...
