经典腊味合蒸的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
1、将腊肉，腊鸡腿和腊鱼洗净，切好土豆片洗净，葱花，辣椒等配料也切好洗净做准备。
2、将洗净的腊肉，腊鸡腿和腊鱼放入锅中，加入水，等水煮沸至100度后将腊肉，腊鸡腿和腊鱼捞出。切成片
3、将切成片的腊肉，腊鱼和腊鸡腿按照自己喜欢的形状铺在一个盘子里面（当然，一般是把腊肉铺在最外层），放入辣椒，豆豉等调料。
4、将摆好形状的盘子放入蒸锅中蒸上二十分钟左右端出，撒上葱花，腊味合蒸即做好了。
特别提示
可根据自己口味选择配料等。
腊味怎么蒸着吃
答：【腊味合蒸的做法】用料：腊肉 10克、腊肠 1根、红椒丝、葱丝。步骤：将洗干净的腊肉和腊肠放入锅里煮十来分钟，这样做呢是为了在蒸的时候更软糯，好吃，煮好的腊味捞出来备用 全部切薄片以后码放在盘子里，上锅蒸二十分钟左右 撒上葱丝，辣椒丝点缀一下就可以了！完成，装盘上桌啦！小 贴 士 ...
腊味合蒸的做法
答：2、 取瓷菜碗一只，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内，再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂，取出翻扣在大瓷盘中即成。制作贴士 1、腊鲤鱼味道偏咸，因此做腊味合蒸时，不宜再放盐调味，以免成菜过咸发苦。 2、做腊味合蒸前，要将腊鲤鱼的骨刺去除，可避免吃时鱼刺卡喉。 3...
请问一下,腊味合蒸怎样做?
答：腊味合蒸怎么做？腊味合蒸一般是拿蜡猪耳朵，腊肠，腊鱼什么的一起蒸才算正宗。将所有的腊味清洗干净，沥干水分放一旁。先将腊肉切去猪皮，外皮较为坚硬，不容易蒸熟。切去外皮的腊肉，用刀切成合适的薄片放碗里备用。将腊肠斜切成菱形薄片，小半条咸鱼剁成小块。豆腐均匀切成合适的豆腐片，不要太薄，...
腊味合蒸的家常做法
答：以下是腊味合蒸的家常做法：主料：腊肉、腊鱼、荷兰豆、尖椒 辅料：姜、蒜、生抽、鸡精、高汤精 步骤：1、腊肉、腊鱼分别用热水煮一下，捞出切片，荷兰豆、尖椒切片，姜蒜切末备用。2、锅中烧开水，将荷兰豆和尖椒焯水，捞出过凉水备用。3、锅中倒适量油，下入腊肉、腊鱼煎至两面出油，捞出备用。4...
腊味合蒸的家常做法有哪些?
答：腊味合蒸是一道以腊肠、腊肉等腊制品为主要食材的传统家常菜，尤其在中国南方地区如广东、湖南等地非常流行。这道菜的特点是香气浓郁，肉质鲜美，而且做法相对简单。下面是一种常见的腊味合蒸的家常做法：【材料】腊肠：1-2根 腊肉：适量（根据个人口味调整）香菇：几朵（可选）葱：适量 姜：适量 蒜：...
腊味合蒸要蒸多长时间?
答：腊味合蒸需要大火少开转中小火蒸40分钟。制作方法 •食材 腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。•步骤 1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。2 将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别...
腊排骨炖蕨菜怎么做蕨菜腊味合蒸的做法
答：5、取一部分蕨菜铺在腊肉碗的表面（更多的留到最后用腊肉油脂爆炒了，蒸肉时蕨菜就继续泡在冷水里），上蒸锅蒸1小时；6、蒸好后取出，表面盖盘子，整体翻转，将多余的油脂篦出到锅里；7、此处可以用水淀粉勾芡，和腊肉的汁水混合加热后形成薄薄的芡汁，淋在蒸好的腊味表面，这样光泽度更好；此外也...
腊味合蒸做法
答：腊味合蒸是一道以多种腊味为主要原料的传统湖南菜肴。以下是两种不同的做法:做法一:所需材料包括腊猪肉200克、肉清汤25克、腊鸡肉200克、味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克和白糖15克。首先，将腊肉、腊鸡和腊鱼用温水洗净，放入蒸笼蒸熟。去骨去皮去鳞后，腊肉切成片，腊鸡和腊鱼切成条。将这些...
湖南名菜腊味合蒸的做法有哪些?
答：腊味合蒸是湖南省的一道传统名菜，主要以湖南特色的腊肉、腊肠、腊鱼等腊制品为主要食材，搭配其他食材一起蒸制而成。这道菜以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。下面是一种常见的腊味合蒸的做法：【材料】腊肉：200克 腊肠：100克 腊鱼：100克 糯米：200克 红枣：10颗 葱：适量 姜：适量 料酒...
腊味合蒸的正宗做法是什么?
答：腊味合蒸的正宗做法讲究食材的新鲜和独特的烹饪技巧，使得各种腊味在蒸的过程中相互融合，味道更加浓郁。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭聚餐或节日宴请时品尝。在中国，腊味合蒸已经成为了一道具有代表性的传统美食，深受广大食客的喜爱。希望您在品尝这道美食的同时，也能感受到中华美食文化的...
2、将洗净的腊肉，腊鸡腿和腊鱼放入锅中，加入水，等水煮沸至100度后将腊肉，腊鸡腿和腊鱼捞出。切成片
3、将切成片的腊肉，腊鱼和腊鸡腿按照自己喜欢的形状铺在一个盘子里面（当然，一般是把腊肉铺在最外层），放入辣椒，豆豉等调料。
4、将摆好形状的盘子放入蒸锅中蒸上二十分钟左右端出，撒上葱花，腊味合蒸即做好了。
特别提示
可根据自己口味选择配料等。
答：【腊味合蒸的做法】用料：腊肉 10克、腊肠 1根、红椒丝、葱丝。步骤：将洗干净的腊肉和腊肠放入锅里煮十来分钟，这样做呢是为了在蒸的时候更软糯，好吃，煮好的腊味捞出来备用 全部切薄片以后码放在盘子里，上锅蒸二十分钟左右 撒上葱丝，辣椒丝点缀一下就可以了！完成，装盘上桌啦！小 贴 士 ...
答：2、 取瓷菜碗一只，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内，再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂，取出翻扣在大瓷盘中即成。制作贴士 1、腊鲤鱼味道偏咸，因此做腊味合蒸时，不宜再放盐调味，以免成菜过咸发苦。 2、做腊味合蒸前，要将腊鲤鱼的骨刺去除，可避免吃时鱼刺卡喉。 3...
答：腊味合蒸怎么做？腊味合蒸一般是拿蜡猪耳朵，腊肠，腊鱼什么的一起蒸才算正宗。将所有的腊味清洗干净，沥干水分放一旁。先将腊肉切去猪皮，外皮较为坚硬，不容易蒸熟。切去外皮的腊肉，用刀切成合适的薄片放碗里备用。将腊肠斜切成菱形薄片，小半条咸鱼剁成小块。豆腐均匀切成合适的豆腐片，不要太薄，...
答：以下是腊味合蒸的家常做法：主料：腊肉、腊鱼、荷兰豆、尖椒 辅料：姜、蒜、生抽、鸡精、高汤精 步骤：1、腊肉、腊鱼分别用热水煮一下，捞出切片，荷兰豆、尖椒切片，姜蒜切末备用。2、锅中烧开水，将荷兰豆和尖椒焯水，捞出过凉水备用。3、锅中倒适量油，下入腊肉、腊鱼煎至两面出油，捞出备用。4...
答：腊味合蒸是一道以腊肠、腊肉等腊制品为主要食材的传统家常菜，尤其在中国南方地区如广东、湖南等地非常流行。这道菜的特点是香气浓郁，肉质鲜美，而且做法相对简单。下面是一种常见的腊味合蒸的家常做法：【材料】腊肠：1-2根 腊肉：适量（根据个人口味调整）香菇：几朵（可选）葱：适量 姜：适量 蒜：...
答：腊味合蒸需要大火少开转中小火蒸40分钟。制作方法 •食材 腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。•步骤 1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。2 将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别...
答：5、取一部分蕨菜铺在腊肉碗的表面（更多的留到最后用腊肉油脂爆炒了，蒸肉时蕨菜就继续泡在冷水里），上蒸锅蒸1小时；6、蒸好后取出，表面盖盘子，整体翻转，将多余的油脂篦出到锅里；7、此处可以用水淀粉勾芡，和腊肉的汁水混合加热后形成薄薄的芡汁，淋在蒸好的腊味表面，这样光泽度更好；此外也...
答：腊味合蒸是一道以多种腊味为主要原料的传统湖南菜肴。以下是两种不同的做法:做法一:所需材料包括腊猪肉200克、肉清汤25克、腊鸡肉200克、味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克和白糖15克。首先，将腊肉、腊鸡和腊鱼用温水洗净，放入蒸笼蒸熟。去骨去皮去鳞后，腊肉切成片，腊鸡和腊鱼切成条。将这些...
答：腊味合蒸是湖南省的一道传统名菜，主要以湖南特色的腊肉、腊肠、腊鱼等腊制品为主要食材，搭配其他食材一起蒸制而成。这道菜以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。下面是一种常见的腊味合蒸的做法：【材料】腊肉：200克 腊肠：100克 腊鱼：100克 糯米：200克 红枣：10颗 葱：适量 姜：适量 料酒...
答：腊味合蒸的正宗做法讲究食材的新鲜和独特的烹饪技巧，使得各种腊味在蒸的过程中相互融合，味道更加浓郁。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭聚餐或节日宴请时品尝。在中国，腊味合蒸已经成为了一道具有代表性的传统美食，深受广大食客的喜爱。希望您在品尝这道美食的同时，也能感受到中华美食文化的...
