平底锅版榨菜鲜肉月饼做法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-16
【主料】
5人份中筋面粉110克猪油40克绵白糖8克温水40克
【辅料】
中筋面粉110克猪油50克榨菜100克猪肉肉糜200克小葱少许白胡椒粉少许黄酒1大匙酱油1大匙白糖1匙玉米淀粉2匙
步骤1
将主材料的所有材料倒在钢盆中，用手混合均匀，揉至表面光滑，即为油皮
步骤2
将揉好的油皮用保鲜袋包好，室温静置松驰30分钟
步骤3
将辅材中的中筋面粉和猪油倒在钢盆中，揉匀成团即为油酥，包上保鲜膜，待用
步骤4
榨菜丝切成丁
步骤5
将辅料其它材料和榨菜丁一起放在钢盆中，用筷子朝一个方向用力搅拌直至肉馅出浆，冷藏备用
步骤6
松弛后油皮平均分割成10个，油酥也平均分割成10个
步骤7
将油皮压扁，加入一份油酥，用虎口将油皮收口，包成球状
步骤8
取一份油酥皮，收口朝上，由中间向两端擀成牛舌状
步骤9
由下向上卷成筒状，收口朝下
步骤10
转90度，用手略压扁，由中间向两端擀成长条
步骤11
由下向上卷成小筒，收口朝下，盖上保鲜膜，松弛30分钟
步骤12
取一块松弛好的油酥皮，封口朝上，两端往中间捏合，压扁
步骤13
擀成中间稍厚的圆形片
步骤14
将榨菜鲜肉馅放在面皮中间，用虎口环住外皮，边捏边旋转，并配合大拇指将肉馅按入外皮中，捏紧收口
步骤15
将收口多余的油酥面皮按压在外皮上，搓圆
步骤16
依序将饼包完后，收口朝下擀扁，松驰30分钟后放在平底锅上
步骤17
开启电磁炉，选择“煎烙”功能，火力调整为120瓦，盖上锅盖，先煎2分钟。打开锅盖，翻面，盖上锅盖，继续煎2分钟
步骤18
打开锅盖进行第2轮翻面，1分钟后再次打开锅盖，翻面，并关闭电磁炉，盖上锅盖，焖8分钟左右
步骤19
将做好的榨菜鲜肉月饼放在晾凉架上，晾至不烫手后即可食用
平底锅版榨菜鲜肉月饼做法大全
答：将做好的榨菜鲜肉月饼放在晾凉架上，晾至不烫手后即可食用
榨菜鲜肉月饼怎么做?榨菜鲜肉月饼做法
答：做法 1、鲜猪肉切碎或用搅拌机打成肉泥；2、姜切末，料酒，生抽，香油放入肉中拌均匀；3、榨菜切碎，放入猪肉中拌匀；4、放入黑胡椒粉拌匀，加入盐，糖，鸡精，加入葱花，顺一个方向搅拌均匀备用；5、黄油隔热水融化，把低粉，水，糖都放入黄油中揉成团；6、揉成团后，改保鲜膜静置20分钟；7、色...
榨菜鲜肉月饼的家常做法榨菜鲜肉月饼的做法
答：1、食材：五花肉500克、榨菜270克、低筋面粉200克、面粉300克、鸡蛋1个。2、榨菜用清水冲洗后切碎，五花肉斩成末加入榨菜、葱、姜末和鸡蛋。3、接着再加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉和芝麻油，顺一个方向搅拌上劲，放冰箱冷藏一小时以上。4、将热水倒入盛有麦芽糖的器皿中，搅拌使麦芽糖融化，然后加入...
榨菜鲜肉月饼怎样做?
答：榨菜鲜肉月饼的做法：1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。3．将油心材料混合擦成油酥...
榨菜鲜肉月饼的做法
答：做法：1、榨菜洗净切碎（要用那种整颗的一大块的榨菜，外面有五香粉的`，这种榨菜不是很咸也很脆）。2、放到猪肉糜中，加一个蛋、适量鸡精和五香粉，一点料酒。3、用筷子顺一个方向搅匀备用。4、准备做油皮，A中所有材料称重。5、用筷子搅成棉絮状。6、用手揉成面团，醒10分钟。7、将B材料同样...
榨菜鲜肉馅月饼的做法榨菜鲜肉月饼怎么做
答：30、包入冷冻过的肉馅。将面皮向上收拢。31、最后一定要把收口捏紧，以免在烘烤的时侯，肉馅爆出来。32、将面团收口朝下，摆放在烤盘上，用手压扁。用印章粘上红色色素，在饼上盖上红印。静置20分钟后再烘烤。33、烤箱180度预热，180度上下火中层，烤20分钟。34、好吃的榨菜鲜肉月饼就完成了。
榨菜鲜肉月饼怎么做好吃 鲜肉月饼的做法
答：鲜肉榨菜月饼的做法步骤 1 先来制作馅料吧！2 将榨菜切成末 3 猪肉糜加入生抽、五香粉、糖、香油、蛋清用筷子搅上劲（我的榨菜比较咸了，所以不加盐了）4 加入榨菜末搅拌均匀待用(我的肉糜和榨菜比例大概3：2的样子）5 水油皮中所有材料面粉100g、猪油30g、温水50g、白糖5g、盐5g揉匀至光滑的面团...
榨菜鲜肉月饼做法
答：做法1榨菜洗净切碎要用那种整颗的一大块的`榨菜，外面有五香粉的，这种榨菜不是很咸也很脆2放到猪肉糜中，加一个蛋适量鸡精和五香粉，一点料酒3用筷子顺一个方向搅匀备用4准备做油皮，A中所有。榨菜鲜肉月饼君之配方的做法 首先制作肉馅把猪肉馅及白砂糖榨菜末蜂蜜香油酱油料酒盐等所有调味料倒入大碗里...
榨菜鲜肉月饼的家常做法
答：榨菜鲜肉月饼 1 所有肉馅材料拌好，按一个方向搅拌成泥，分成等份小肉圆子，放入冰箱冷冻一会儿 2 所有油皮材料搅拌好 3 放入面包机揉出筋道，出现薄膜即可，包好保鲜膜放入冰箱冷藏室半小时 4 油酥材料拌好成团 5 同样包好保鲜膜放入冰箱 6 油皮油酥冷藏好后，分别分成相等份，盖好保鲜膜再静置15...
怎么做榨菜鲜肉月饼
答：制作方法 1、先将肉沫加入一个鸡蛋液，顺一个方向拌搅打均匀，然后逐渐加水继续拌至水肉融合上劲并有粘性。（300克肉我加了50克矿泉水，要分次一点一点的加，加一次和肉沫充分搅打融合了再加，这一步挺考验手劲啊）2、把榨菜和生姜分别切成细末。先加入姜末拌均匀，然后开始加调味料，每加一种...
5人份中筋面粉110克猪油40克绵白糖8克温水40克
【辅料】
中筋面粉110克猪油50克榨菜100克猪肉肉糜200克小葱少许白胡椒粉少许黄酒1大匙酱油1大匙白糖1匙玉米淀粉2匙
步骤1
将主材料的所有材料倒在钢盆中，用手混合均匀，揉至表面光滑，即为油皮
步骤2
将揉好的油皮用保鲜袋包好，室温静置松驰30分钟
步骤3
将辅材中的中筋面粉和猪油倒在钢盆中，揉匀成团即为油酥，包上保鲜膜，待用
步骤4
榨菜丝切成丁
步骤5
将辅料其它材料和榨菜丁一起放在钢盆中，用筷子朝一个方向用力搅拌直至肉馅出浆，冷藏备用
步骤6
松弛后油皮平均分割成10个，油酥也平均分割成10个
步骤7
将油皮压扁，加入一份油酥，用虎口将油皮收口，包成球状
步骤8
取一份油酥皮，收口朝上，由中间向两端擀成牛舌状
步骤9
由下向上卷成筒状，收口朝下
步骤10
转90度，用手略压扁，由中间向两端擀成长条
步骤11
由下向上卷成小筒，收口朝下，盖上保鲜膜，松弛30分钟
步骤12
取一块松弛好的油酥皮，封口朝上，两端往中间捏合，压扁
步骤13
擀成中间稍厚的圆形片
步骤14
将榨菜鲜肉馅放在面皮中间，用虎口环住外皮，边捏边旋转，并配合大拇指将肉馅按入外皮中，捏紧收口
步骤15
将收口多余的油酥面皮按压在外皮上，搓圆
步骤16
依序将饼包完后，收口朝下擀扁，松驰30分钟后放在平底锅上
步骤17
开启电磁炉，选择“煎烙”功能，火力调整为120瓦，盖上锅盖，先煎2分钟。打开锅盖，翻面，盖上锅盖，继续煎2分钟
步骤18
打开锅盖进行第2轮翻面，1分钟后再次打开锅盖，翻面，并关闭电磁炉，盖上锅盖，焖8分钟左右
步骤19
将做好的榨菜鲜肉月饼放在晾凉架上，晾至不烫手后即可食用
答：将做好的榨菜鲜肉月饼放在晾凉架上，晾至不烫手后即可食用
答：做法 1、鲜猪肉切碎或用搅拌机打成肉泥；2、姜切末，料酒，生抽，香油放入肉中拌均匀；3、榨菜切碎，放入猪肉中拌匀；4、放入黑胡椒粉拌匀，加入盐，糖，鸡精，加入葱花，顺一个方向搅拌均匀备用；5、黄油隔热水融化，把低粉，水，糖都放入黄油中揉成团；6、揉成团后，改保鲜膜静置20分钟；7、色...
答：1、食材：五花肉500克、榨菜270克、低筋面粉200克、面粉300克、鸡蛋1个。2、榨菜用清水冲洗后切碎，五花肉斩成末加入榨菜、葱、姜末和鸡蛋。3、接着再加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉和芝麻油，顺一个方向搅拌上劲，放冰箱冷藏一小时以上。4、将热水倒入盛有麦芽糖的器皿中，搅拌使麦芽糖融化，然后加入...
答：榨菜鲜肉月饼的做法：1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。3．将油心材料混合擦成油酥...
答：做法：1、榨菜洗净切碎（要用那种整颗的一大块的榨菜，外面有五香粉的`，这种榨菜不是很咸也很脆）。2、放到猪肉糜中，加一个蛋、适量鸡精和五香粉，一点料酒。3、用筷子顺一个方向搅匀备用。4、准备做油皮，A中所有材料称重。5、用筷子搅成棉絮状。6、用手揉成面团，醒10分钟。7、将B材料同样...
答：30、包入冷冻过的肉馅。将面皮向上收拢。31、最后一定要把收口捏紧，以免在烘烤的时侯，肉馅爆出来。32、将面团收口朝下，摆放在烤盘上，用手压扁。用印章粘上红色色素，在饼上盖上红印。静置20分钟后再烘烤。33、烤箱180度预热，180度上下火中层，烤20分钟。34、好吃的榨菜鲜肉月饼就完成了。
答：鲜肉榨菜月饼的做法步骤 1 先来制作馅料吧！2 将榨菜切成末 3 猪肉糜加入生抽、五香粉、糖、香油、蛋清用筷子搅上劲（我的榨菜比较咸了，所以不加盐了）4 加入榨菜末搅拌均匀待用(我的肉糜和榨菜比例大概3：2的样子）5 水油皮中所有材料面粉100g、猪油30g、温水50g、白糖5g、盐5g揉匀至光滑的面团...
答：做法1榨菜洗净切碎要用那种整颗的一大块的`榨菜，外面有五香粉的，这种榨菜不是很咸也很脆2放到猪肉糜中，加一个蛋适量鸡精和五香粉，一点料酒3用筷子顺一个方向搅匀备用4准备做油皮，A中所有。榨菜鲜肉月饼君之配方的做法 首先制作肉馅把猪肉馅及白砂糖榨菜末蜂蜜香油酱油料酒盐等所有调味料倒入大碗里...
答：榨菜鲜肉月饼 1 所有肉馅材料拌好，按一个方向搅拌成泥，分成等份小肉圆子，放入冰箱冷冻一会儿 2 所有油皮材料搅拌好 3 放入面包机揉出筋道，出现薄膜即可，包好保鲜膜放入冰箱冷藏室半小时 4 油酥材料拌好成团 5 同样包好保鲜膜放入冰箱 6 油皮油酥冷藏好后，分别分成相等份，盖好保鲜膜再静置15...
答：制作方法 1、先将肉沫加入一个鸡蛋液，顺一个方向拌搅打均匀，然后逐渐加水继续拌至水肉融合上劲并有粘性。（300克肉我加了50克矿泉水，要分次一点一点的加，加一次和肉沫充分搅打融合了再加，这一步挺考验手劲啊）2、把榨菜和生姜分别切成细末。先加入姜末拌均匀，然后开始加调味料，每加一种...
