榨菜鲜肉月饼的家常做法榨菜鲜肉月饼的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-26
1、食材：五花肉500克、榨菜270克、低筋面粉200克、面粉300克、鸡蛋1个。
2、榨菜用清水冲洗后切碎，五花肉斩成末加入榨菜、葱、姜末和鸡蛋。
3、接着再加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉和芝麻油，顺一个方向搅拌上劲，放冰箱冷藏一小时以上。
4、将热水倒入盛有麦芽糖的器皿中，搅拌使麦芽糖融化，然后加入猪油融化，将其边倒入面粉中边搅拌。
5、使之成雪花状，然后用手混合，揉成光滑的面团成油酥面，盖上保鲜膜松弛30分钟，将起酥面材料用刮刀混合切拌成颗粒状。
6、再用手和成团成起酥面，盖上保鲜膜松弛30分钟，将松弛后的油酥面擀开，包入起酥面，捏紧收口朝下。
7、擀成约60乘45毫米的薄片，中间分割成2份，分别卷起成条状，然后分割成每份约40克的小面坯，将面胚擀成圆片。
8、包入约30克的榨菜肉馅，捏紧收口朝下，稍稍压扁放入烤盘，烤箱预热200度，中层烤30分钟左右至表面上色即可，榨菜鲜肉月饼就做好了。
答：1、葱切末，榨菜切末备用 2、碗中倒入200克猪肉馅，倒入葱末、榨菜末、盐、生抽、花椒粉、白砂糖，搅拌均匀 3、碗中倒入面粉、猪油、糖粉、温水，搅拌成絮状，揉成面团 4、另用空碗倒入面粉、猪肉，抓匀成油酥 5、案板刷油，将面团揉光滑，取面团200克，按压成长方形，两面刷油，擀成面皮，放入...
答：猪油A 65克 糖A 20克 水A 100克 油酥B 低筋粉B 180克 猪油B 90克 内馅C 五花肉C 250克 洋葱C 半个 榨菜C 100克 鸡蛋C 1个 料酒 10克 盐 适量 鸡精 2克 淀粉 8克 芝麻油 5克 蚝油 10克 酱油（可选） 适量 黑胡椒粉 2克 做法步骤 1、这个方子可做十八个苏式鲜肉月饼哈！油皮A...
答：榨菜要选择品质好的，切碎后要挤干水分，以免影响馅料的口感。鲜肉馅要选择肥瘦相间的猪肉，这样做出来的月饼馅料更加鲜美多汁。揉面时可以根据实际情况适量增减水分，保证面团的柔软度。烤制过程中要注意观察月饼的颜色变化，防止烤焦。这样，一份美味的杭式榨菜鲜肉月饼就制作完成了，既可以作为早餐，也...
答：中秋佳节，吃月饼是一项不可缺少的传统。除了传统的口味，现在市场上也有各种创新口味的月饼，其中最受欢迎的就是榨菜鲜肉月饼。这种月饼的口感新颖，别样美味，成为了许多人的新宠。材料准备 制作榨菜鲜肉月饼需要准备以下材料：榨菜 猪肉 月饼皮 油 盐 酱油 料酒 葱姜蒜 制作步骤 下面是制作榨菜鲜肉月饼...
答：榨菜鲜肉月饼的做法如下1先制作水油皮原料面粉300克猪油90克温水150克盐9克，把这些食材混合，并揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时2油酥原料面粉300克猪油150克混合，油酥揉成一个面团就可。做法1榨菜洗净切碎要用那种整颗的一大块的`榨菜，外面有五香粉的，这种榨菜不是很咸也很脆2放到猪...
答：步骤17 开启电磁炉，选择“煎烙”功能，火力调整为120瓦，盖上锅盖，先煎2分钟。打开锅盖，翻面，盖上锅盖，继续煎2分钟 步骤18 打开锅盖进行第2轮翻面，1分钟后再次打开锅盖，翻面，并关闭电磁炉，盖上锅盖，焖8分钟左右 步骤19 将做好的榨菜鲜肉月饼放在晾凉架上，晾至不烫手后即可食用 ...
答：材料 主料：中筋面粉150g、植物油50g、开水80g、白砂糖8g、盐5g；辅料：中筋面粉120g、植物油80g、猪肉糜120g、榨菜50g、细香葱适量、料酒1勺、碎花生适量、黑芝麻适量、熟面粉适量、芝麻油1勺、黑胡椒适量、味精适量、盐适量、白砂糖适量 榨菜鲜肉月饼 1 所有肉馅材料拌好，按一个方向搅拌成泥，分成...
答：苏式榨菜鲜肉月饼 材料：A、油皮：普通面粉110克，色拉油35克，清水40克 B、油酥：低筋面粉80克，色拉油35克 C、馅儿：猪肉糜200克，榨菜50克 做法：1、榨菜洗净切碎（要用那种整颗的一大块的榨菜，外面有五香粉的`，这种榨菜不是很咸也很脆）。2、放到猪肉糜中，加一个蛋、适量鸡精和五香粉...
答：【主料】5人份中筋面粉200克水40克猪油90克 【辅料】猪肉210g小葱适量榨菜100g生抽适量盐适量鸡精适量玉米淀粉适量红糖粉12克 步骤1 猪油、红糖粉、清水倒入盆里，充分搅拌均匀 步骤2 加入过筛的中筋面粉，把所有材料搅拌均匀 步骤3 揉成光滑的面团，即成水油皮面团，把水油皮面团包上保鲜薄放置冰箱...
答：第二步:榨菜鲜肉馅制作 材料：榨菜头1个，约120克，五花肉末约500克，鸡蛋1个（可不放）盐、料酒、五香粉适量即可（大约可以做24个月饼）做法：1、榨菜切末，不要切太细；2、肉末中加入榨菜、蛋、少许五香粉、鸡精、料酒。榨菜瑜肉的比例大概是1:4，榨菜不能放太多，怕咸了。淡的话可以用盐来...
