白菜拌海蜇皮的做法大全

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-01
白菜拌海蜇皮的做法

海蜇皮清洗干净后,切成丝;
用清水浸泡2小时,中间换三次水,洗去腌渍海蜇皮的盐和矾;
浸泡好的海蜇皮控干水分后,放在漏网里,用80度左右的热水冲淋一下,并迅速过凉水(也可在热水中迅速焯一下再过凉水)挤干水分备用;
大白菜一剖为二,取白菜心,斜切成细丝;
大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用;
胡萝卜是点缀,可以省略。
白菜心拌海蜇皮的功效健脾开胃调 理 高血压调理 肺调养调理 便秘调理 清热解毒调理 小儿佝偻病调 理 主料海蜇皮 300克 白菜 250克 辅料香菜 50克 调料醋 5克 味精 2克 大蒜 30克 香油 5克 盐 5克 白菜心拌海蜇皮的做法 1. 海蜇皮浸泡 12小时,放开水中烫出再浸泡 2小时,捞出控净水,在 熟墩上切成丝。 2.大白菜心顶刀(横切)切细丝,放入海蜇皮中, 加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成。

白菜拌蜇皮,是一道很普通,但又不好做的凉拌菜。白菜一定要用白菜心,不可用娃娃菜之类代替!
做法:白菜心洗净横断切丝,蛰皮切丝温水焯洗,去碱性味;糖、醋、香油拌匀,入盘即可食用。加味精或鸡精,虽然可以增鲜,但是,会失去原味!

把海蜇皮洗干净以后切成丝,然后把白菜洗干净以后切成丝,这两种食物和醋白糖一起搅拌均匀,再放一点香油就可以了。

白菜海蜇切细丝,过热水(抄一下),放醋、耗油、糖(适当多放)、鸡精凉拌。

  • 白菜海蜇皮怎么凉拌
    答:少许 白菜心拌海蜇皮的做法 1.海蜇切条放入盆中,加入70度的热水,边加入热水边快速搅拌,海蜇开始打卷的时候迅速捞出投入冷水中过凉 请点击输入图片描述 2.烫好并冷却的海蜇皮用清水反复清洗3遍,取一块尝一下,没有盐味和涩味就可以了,注:更详细的发制过程请见我的菜谱:如何发海蜇皮 请点击...
  • 蛰头拌白菜丝的做法
    答:海蜇拌白菜丝的做法 1.取白菜芯一块清洗后切丝备用 2.香菜清洗干净切段备用 3.木耳和粉丝提前泡发好洗净备用,粉丝不爱戳水的话可以用热水提前泡发,提前2小时用热水泡发就可以 4.海蜇切粗丝锅中烧开水倒入海蜇迅速捞出过凉,然后控干水分备用 5.将白菜丝,粉丝,木耳,香菜,香肠丝全部放一起,...
  • 凉拌海蜇皮怎么做简单又好吃
    答:凉拌海蜇皮 1 蜇头用水泡;请点击输入图片描述 2 白菜洗净;请点击输入图片描述 3 将蜇头、白菜切丝;请点击输入图片描述 4 锅中放水烧开后关火,将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出;请点击输入图片描述 5 放入凉水中过一下;请点击输入图片描述 6 将蜇头放入大碗中,加入白菜丝、香菜切段...
  • 凉拌蛰皮白菜丝的做法
    答:咸鲜口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 白菜拌蛰皮的做法步骤 请点击输入图片描述 1 咸海蜇皮切成细丝,用水冲洗净盐份。请点击输入图片描述 2 白菜选用白菜内部的白菜心,切成细丝。请点击输入图片描述 3 大蒜捣成蒜泥加入白菜里。请点击输入图片描述 4 把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入盐...
  • 蜇皮拌白菜怎么办
    答:做法:1.海蜇皮浸泡12小时,放开水中烫出再浸泡2小时,捞出控净水,在熟墩上切成丝。2.大白菜心横切切细丝,放入海蜇皮中,加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成。做法二 制作材料 原料:白菜拌海蜇皮 盐、味精、香油、香醋。制作步骤 1、海蜇皮清洗干净后,切成丝;2、用清水浸泡2小时,...
  • 白菜拌海蜇头怎么做,脆嫩又清爽,男人喜爱的下酒菜呢?
    答:第一步把海蜇头清理干净,放清水里泡浸几个小时,除去一部分的盐味,把白菜心的叶子剥下来,投清洗干净,沥净水份备用。拿刀沿着蜇瓣,把海蜇头片一片,放进请水里再泡浸1-2钟头,期内换1-2次水,除去盐味。锅中添加水,加温至水响边,80度以上,放入蜇头烫30秒,立刻将蜇头捞起来。第二步...
  • 白菜拌海蜇皮的做法
    答:01 把海蜇皮用水清洗干净,控干水分,切成丝。放入清水中浸泡两个小时,去除盐分(如果比较盐的海蜇皮浸泡的时间要稍长一些)。然后用水冲洗干净,控干水分。02 大白菜心用水清洗干净,控干水分,切成丝。03 胡
  • 凉拌蛰皮的做法,凉拌蛰皮怎么做好吃,凉拌蛰皮
    答:白菜心拌蛰皮的做法 海蜇皮用清水浸泡1-2小时后,换水清洗3次,挤干水分之后,切成细丝,再冲洗1-2次,挤干水分,入沸水焯烫1-3分钟,捞出,控干水分,备用 白菜心洗净,切成细丝;大蒜去皮,榨成蒜汁;干辣椒切段 蒜汁添加凉拌酱油、香醋、白糖、香油拌匀,放入辣椒段,静置3-5分钟 取一个较大...
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    答:白菜拌海蜇的做法是如何的 主料:大白菜适量,胡萝卜适量 方法/步骤 准备好所有食材。大白菜洗净切丝,加少许盐腌拌片刻。胡萝卜切丝开水焯烫过凉水备用。海蜇丝也用开水焯烫过凉备用。大白菜稍挤干水分,所有食材放入大碗中。加入1克鸡精,1克盐,3克糖。加入20克陈醋。再加入5克香油。加入3克辣椒...
  • 白菜心拌海蜇皮怎么做?
    答:白菜心拌海蜇皮的做法:1.海蜇皮浸泡12小时,放开水中烫出再浸泡2小时,捞出控净水,在熟墩上切成丝。2.大白菜心顶刀(横切)切细丝,放入海蜇皮中,加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成。更多白菜心拌海蜇皮信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/baicaixinbanhaizhepi ...