萝卜羊肉汤的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-27
萝卜羊肉汤的做法家常做法
制作方法：
第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。
提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。
第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。
第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。
第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。
第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。
提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。
第五步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。
炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中所说的多加2步，分别指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。
这时，一碗鲜美的萝卜羊肉汤就制作好了。下面是炖萝卜羊肉汤的3个小技巧：第一，羊肉最好选择比较瘦的羊排肉或者羊腿肉；第二，羊肉焯水之后必须经过煸炒，将羊肉中多余的羊油炒出来，这样炖的汤喝起来才不会腻；第三，羊肉的膻味比较大，煸炒的过程中必须加入适量的高度白酒和姜葱，对于去除膻味这一步非常的重要，所以必不可少。
白萝卜炖羊肉
〖材料〗羊肉500g，白萝卜50g， 大葱·1根 生姜·1小块 花椒·2小匙 大料·适量 桂皮·适量 酱油·1大匙 羊肉汤2500g，料酒·4小匙 精盐·1小匙
〖做法〗将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；萝卜洗净，切大块；葱、姜洗净分别切段、拍松；
2.往锅里加羊肉汤，烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
〖注意〗菜色棕红，味浓香辣。做这道菜最好选用肥瘦相间的羊肉，也可用羊腩。
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萝卜羊肉汤的用料
白萝卜500g 羊腿1000g
大葱一根 香菜适量
橘皮适量 胡椒适量
食用油适量 老姜适量
花椒适量 小葱适量
小米辣适量
萝卜羊肉汤的做法
萝卜羊肉汤的做法图解1
步骤1
把骨头剃出来，把肉切成合适大小，冷水下锅煮沸，去除血水，起锅，
萝卜羊肉汤的做法图解2
步骤2
热锅下油，80℃下肉、骨头、姜，葱段翻炒一会，
萝卜羊肉汤的做法图解3
步骤3
加入适量水加入橘皮，橘皮可去除羊烧味，大火烧开，小火慢顿，最后加入萝卜，起火加入葱香菜
萝卜羊肉汤的做法图解4
步骤4
重庆人喜欢辣椒，我在切了点小米辣加点香油，香菜，葱花，折耳根，辣椒油沾着吃更有味
萝卜羊肉汤的做法图解5
步骤5
加骨头汤更鲜更加浓哦
前言
食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
材料
主料：羊排肉300g、白萝卜250g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒2勺
萝卜羊肉汤
1
羊排肉，萝卜
2
羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。
3
白萝卜洗净，去根须，切成块。
4
锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油
5
汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时
6
放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可
小贴士
大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥
胡萝卜羊肉汤怎么做
答：主料 羊肉一斤 胡萝卜一斤半 青蒜三棵 辅料辣椒适量 花椒适量 生姜适量 料酒适量 白胡椒粉适量 油适量 盐适量 咸鲜口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 胡萝卜羊肉汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 羊肉切块。请点击输入图片描述 2 胡萝卜切滚刀块。请点击输入图片描述 3 青蒜切段备用。请点击输入图片...
羊肉汤里可以放白菜和胡萝卜吗?
答：可以的\x0d\x0a\x0d\x0a材料\x0d\x0a羊腿，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉，大白菜。\x0d\x0a\x0d\x0a2做法\x0d\x0a1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用，白菜切断。\x0d\x0a\x0d\x0a胡萝卜羊肉汤\x0d\x0a2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块...
怎样炖羊肉汤白萝卜
答：3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。3制作要诀 1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差...
青萝卜山药羊肉汤做法
答：加入足够的水，水量需高于锅内食材，以便食材能充分煮熟。接着加入适量的盐和一颗八角，大火烧开后，将整个汤料转移至砂锅中，改用小火慢慢炖煮至熟透。接近出锅前，撒上一些白胡椒粉，增添汤的风味，最后再加入适量味精，提升整道汤品的鲜美口感。这样一道美味的青萝卜山药羊肉汤就完成了。
羊肉白萝卜汤的做法
答：三、小贴士：1、羊肉焯水以后必须冲洗干净，否则最后炖出来的汤浮沫太多，汤不清亮。2、笔者每次炖羊肉白萝卜汤基本上都是清炖，加入的配料极少，力求保持羊肉和白萝卜的原滋原味，关键是得花功夫慢慢炖。羊肉白萝卜汤的做法2 白萝卜清炖羊肉汤的做法：备用食材：羊肉500克，生姜1块，葱3根，花椒粒...
羊肉汤里面可以放山药和白萝卜吗?
答：白萝卜山药羊肉汤 降糖 养胃 养肾 助消化 延年益寿 温补肝肾 温经止痛 用料 主料 白萝卜1个 羊肉1000克 辅料 盐 2克 陈皮 3克 小葱 20克 料酒 2茶匙 姜 15克 山药萝卜羊肉汤的做法 步骤1 买回来的羊排，剁成块，然后用清水洗净，侵泡至少半个小时。（目的是为了把血水泡出来）步骤2 葱和姜...
萝卜羊肉汤的做法
答：炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中所说的多加2步，分别指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。这时，一碗鲜美的萝卜羊肉汤就制作好了。下面是炖萝卜羊肉汤的3个小技巧：第一，羊肉最好选择比较瘦的羊排肉或者羊腿肉；第二，羊肉焯水之后必须经过煸炒，将羊肉中多余的羊油炒出来，...
怎样炖羊肉汤味道鲜美
答：你好，用萝卜炖羊肉汤味道很鲜美哦，其做法如下：原料：羊腿骨700g，萝卜500g，葱适量，姜适量，蒜适量，山楂适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，盐适量，冰糖适量。做法：1. 把羊肉用清水洗净。2. 锅内烧水，水开后把羊肉下锅焯五分钟，焯去血水捞出。3. 切好调料 4. 另起锅烧水，加...
萝卜炖羊肉汤怎么弄
答：用料 主料 请点击输入图片描述 羊肉800克 萝卜200克 辅料 青蒜 5克 香菜 5克 盐 5克 白胡椒粉 3克 香料（香叶，草果，花椒等）10克 羊肉炖萝卜汤的做法 1.羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。\n\n 请点击输入图片描述 2.羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的...
羊肉汤炖白萝卜的做法
答：羊肉汤炖白萝卜的做法 羊肉汤炖白萝卜是一道以羊肉和白萝卜为主要食材，口感鲜美、营养丰富的家常菜肴。下面我将详细介绍如何制作这道美味佳肴。所需材料：1. 羊肉：500克，洗净并切成2厘米见方的块。2. 白萝卜：1根，约300克，去皮洗净，切成滚刀块。3. 生姜：1块，拍松。4. 大葱：2根，切段...
胡萝卜羊肉汤
食材准备
羊腿、胡萝卜、白萝卜、大葱、生姜、盐、胡椒粉。
方法步骤
1.首先是将胡萝卜去掉皮再洗干净，用滚刀手法切成块，大葱切身碎末以做备用。
2.接着拿出半个白萝卜，用滚刀手法切成块，在白萝卜上用筷子钻出几个小孔。
3.然后把羊腿剁成一小块一小块的，放到沸水里焯水，再加入两片生姜，捞出来洗干净沥水，再放进锅里。
4.把适量水倒入锅里，再把姜片和钻孔白萝卜放进去，用大火烧沸后再用文火煮大概30分钟，取出白萝卜块。
5.最后把切好的胡萝卜和羊肉一起煮直到煮烂，适量盐放入，用胡椒粉调味后，把大葱沫撒入即可。
白萝卜羊肉汤
食材准备
白萝卜200克、料熟羊肉300克、生姜2块、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量、醋和酱油适量。
方法步骤
1.首先把熟了的羊肉洗干净，切成2厘米见方的小块。
2.把白萝卜洗干净，用滚刀手法切成块，香菜洗干净切成小段。
3.把羊肉、生姜和盐放入锅里，倒入适量水，先用旺火煮开后，再用小火让羊肉熟烂。
4.把萝卜块放入，煮熟，加进香菜、胡椒粉等佐料，均匀搅拌即可。
白萝卜炖羊肉所需材料
辅助佐料白萝卜、羊腿肉、香菜末、葱丝、姜丝、白糖、酱油、料酒、水淀粉、盐、鸡精、植物油
萝卜炖羊肉的做法
1、白萝卜去根须，洗净，切块;羊腿肉洗净，切块，用酱油、料酒和水淀粉抓匀。
2、炒锅置于火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱丝、姜丝炒香，放入羊肉块翻炒均匀。
3、加酱油、白糖和适量清水炖至羊肉块八成熟，倒入白萝卜块炖熟，用盐和鸡精调味，撒上香菜末即可。
萝卜炖羊肉的功效与作用
萝卜炖羊肉属于家常菜，营养价值很高，主要工艺是炖，萝卜和羊肉松软味香，在冬季，隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养，还能起到御寒的作用。白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津，利尿通便的功效。羊肉具有补虚温中、祛寒、温补气血、补肾壮阳和开胃健脾的功效。这样的一道汤品可以有补气养血的作用，同时也可以御寒，特别是深秋和冬季的时候最适合食用了哦，而且还可以帮助消化
制作方法：
第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。
提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。
第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。
第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。
第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。
第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。
提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。
第五步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。
炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中所说的多加2步，分别指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。
这时，一碗鲜美的萝卜羊肉汤就制作好了。下面是炖萝卜羊肉汤的3个小技巧：第一，羊肉最好选择比较瘦的羊排肉或者羊腿肉；第二，羊肉焯水之后必须经过煸炒，将羊肉中多余的羊油炒出来，这样炖的汤喝起来才不会腻；第三，羊肉的膻味比较大，煸炒的过程中必须加入适量的高度白酒和姜葱，对于去除膻味这一步非常的重要，所以必不可少。
白萝卜炖羊肉
〖材料〗羊肉500g，白萝卜50g， 大葱·1根 生姜·1小块 花椒·2小匙 大料·适量 桂皮·适量 酱油·1大匙 羊肉汤2500g，料酒·4小匙 精盐·1小匙
〖做法〗将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净；萝卜洗净，切大块；葱、姜洗净分别切段、拍松；
2.往锅里加羊肉汤，烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
〖注意〗菜色棕红，味浓香辣。做这道菜最好选用肥瘦相间的羊肉，也可用羊腩。
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萝卜羊肉汤的用料
白萝卜500g 羊腿1000g
大葱一根 香菜适量
橘皮适量 胡椒适量
食用油适量 老姜适量
花椒适量 小葱适量
小米辣适量
萝卜羊肉汤的做法
萝卜羊肉汤的做法图解1
步骤1
把骨头剃出来，把肉切成合适大小，冷水下锅煮沸，去除血水，起锅，
萝卜羊肉汤的做法图解2
步骤2
热锅下油，80℃下肉、骨头、姜，葱段翻炒一会，
萝卜羊肉汤的做法图解3
步骤3
加入适量水加入橘皮，橘皮可去除羊烧味，大火烧开，小火慢顿，最后加入萝卜，起火加入葱香菜
萝卜羊肉汤的做法图解4
步骤4
重庆人喜欢辣椒，我在切了点小米辣加点香油，香菜，葱花，折耳根，辣椒油沾着吃更有味
萝卜羊肉汤的做法图解5
步骤5
加骨头汤更鲜更加浓哦
前言
食物相克：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。
材料
主料：羊排肉300g、白萝卜250g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒2勺
萝卜羊肉汤
1
羊排肉，萝卜
2
羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。
3
白萝卜洗净，去根须，切成块。
4
锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油
5
汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时
6
放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可
小贴士
大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥
答：主料 羊肉一斤 胡萝卜一斤半 青蒜三棵 辅料辣椒适量 花椒适量 生姜适量 料酒适量 白胡椒粉适量 油适量 盐适量 咸鲜口味 炖工艺 数小时耗时 普通难度 胡萝卜羊肉汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 羊肉切块。请点击输入图片描述 2 胡萝卜切滚刀块。请点击输入图片描述 3 青蒜切段备用。请点击输入图片...
答：可以的\x0d\x0a\x0d\x0a材料\x0d\x0a羊腿，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉，大白菜。\x0d\x0a\x0d\x0a2做法\x0d\x0a1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用，白菜切断。\x0d\x0a\x0d\x0a胡萝卜羊肉汤\x0d\x0a2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块...
答：3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。3制作要诀 1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差...
答：加入足够的水，水量需高于锅内食材，以便食材能充分煮熟。接着加入适量的盐和一颗八角，大火烧开后，将整个汤料转移至砂锅中，改用小火慢慢炖煮至熟透。接近出锅前，撒上一些白胡椒粉，增添汤的风味，最后再加入适量味精，提升整道汤品的鲜美口感。这样一道美味的青萝卜山药羊肉汤就完成了。
答：三、小贴士：1、羊肉焯水以后必须冲洗干净，否则最后炖出来的汤浮沫太多，汤不清亮。2、笔者每次炖羊肉白萝卜汤基本上都是清炖，加入的配料极少，力求保持羊肉和白萝卜的原滋原味，关键是得花功夫慢慢炖。羊肉白萝卜汤的做法2 白萝卜清炖羊肉汤的做法：备用食材：羊肉500克，生姜1块，葱3根，花椒粒...
答：白萝卜山药羊肉汤 降糖 养胃 养肾 助消化 延年益寿 温补肝肾 温经止痛 用料 主料 白萝卜1个 羊肉1000克 辅料 盐 2克 陈皮 3克 小葱 20克 料酒 2茶匙 姜 15克 山药萝卜羊肉汤的做法 步骤1 买回来的羊排，剁成块，然后用清水洗净，侵泡至少半个小时。（目的是为了把血水泡出来）步骤2 葱和姜...
答：炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中所说的多加2步，分别指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。这时，一碗鲜美的萝卜羊肉汤就制作好了。下面是炖萝卜羊肉汤的3个小技巧：第一，羊肉最好选择比较瘦的羊排肉或者羊腿肉；第二，羊肉焯水之后必须经过煸炒，将羊肉中多余的羊油炒出来，...
答：你好，用萝卜炖羊肉汤味道很鲜美哦，其做法如下：原料：羊腿骨700g，萝卜500g，葱适量，姜适量，蒜适量，山楂适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，盐适量，冰糖适量。做法：1. 把羊肉用清水洗净。2. 锅内烧水，水开后把羊肉下锅焯五分钟，焯去血水捞出。3. 切好调料 4. 另起锅烧水，加...
答：用料 主料 请点击输入图片描述 羊肉800克 萝卜200克 辅料 青蒜 5克 香菜 5克 盐 5克 白胡椒粉 3克 香料（香叶，草果，花椒等）10克 羊肉炖萝卜汤的做法 1.羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。\n\n 请点击输入图片描述 2.羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的...
答：羊肉汤炖白萝卜的做法 羊肉汤炖白萝卜是一道以羊肉和白萝卜为主要食材，口感鲜美、营养丰富的家常菜肴。下面我将详细介绍如何制作这道美味佳肴。所需材料：1. 羊肉：500克，洗净并切成2厘米见方的块。2. 白萝卜：1根，约300克，去皮洗净，切成滚刀块。3. 生姜：1块，拍松。4. 大葱：2根，切段...
