玉米渣中的维生素E是不是比玉米面中高呢？

玉米碴，也就是我们常说的“苞米碴”，其实也就是将玉米脱皮，破碎制成渣子类，说起它的功效，营养价值其实是和玉米一样的，但是也会有一些差异，因为破碎总会让其本质有所不一样。接下来我们就来具体看看玉米碴的营养价值吧。

玉米碴的营养价值高吗？

玉米碴可以煮干饭和熬粥。把玉米加工成面，和好发酵后可做“大饼子”、“窝窝头”、“发糕”等。

有机玉米碴中含有较多的谷氨酸和维生素B，有健脑作用，能促进脑细胞呼吸，促进机体氨的排出，促进机体内分泌系统的正常活动。

含有丰富的镁元素和一种叫做谷胱甘肽的抗肿瘤因子，可与人体内致癌因子(物质)相结合，并使其失去致癌活性，从而降低癌变机会。

有机玉米碴胚中含有亚油酸、卵磷脂、维生素A和E等物质，可使机体的胆固醇和脂肪降低，减少其在血管壁的沉积，软化动脉血管，从而降低心脑血管疾病的发生率。

有机玉米碴中含有β一谷甾醇、糖类和多种有机酸，有利尿作用，对预防高血压病、糖尿病、肾炎均有一定作用。

看到其营养价值，接下来我们看看玉米碴是如何制成的。

原料：有机玉米碴子、有机玉米面

做法：

1、有机玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。

2、取适量有机玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。

3、将调好的有机玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。

看到上述关于玉米碴的营养价值，你还在等什么，也来自己动手做做有营养的玉米制品吧。当然提醒大家的是：玉米渣最容易受潮发霉，为了避免其产生黄曲毒素这样的有毒物质，还是建议大家将玉米渣放在阴凉、干燥的地方来存贮。

玉米面的维生素E高 。玉米渣在加工过程中损失了大量的营养物质，微量元素也会损失很多 ；而玉米面的加工方法就比较简单，直接磨成粉 ，保留了绝大部分的营养 。

这是肯定的，因为玉米面已经是二次加工了，所以维生素E含量比较少。

是一样高的，玉米渣和玉米面当中都含有比较多的维生素B和维生素E有健脑的作用，能促进脑细胞吸收。

玉米渣的功效与作用
答：2 降血压降血脂 玉米渣中丰富的钙可起到降血压的功效，能促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。3 延缓衰老 玉米渣中含有的大量的维生素E，这种维生素被人体吸收以后能促进细胞分裂再生，也...

天津蓟州特产:蓟县玉米渣
答：还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。蓟县玉米渣的主料 玉米面（黄）(100克)蓟县玉米渣的辅料 燕麦片(50克)蓟县玉米渣的制作工艺 1. 将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。2. 玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。3. 待...

玉米富含什么营养成分
答：玉米的营养成分比较全面，蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%，胡萝卜素，维生素B1，B2，烟酸，谷甾醇，卵磷脂，维生素E，赖氨酸等玉米是世界上最重要的食物之一。如今，世界上约有三分之一的人口以玉米为主食。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米、...

玉米面营养成分
答：1、玉米面含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50％以上是亚油酸。2、玉米面中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米面的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的...

玉米的营养价值
答：玉米中含有的植物纤维素，有增强人的体力和耐力，刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用。玉米中所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。以上内容参考：人民网-吃玉米能抗衰老怎么煮玉米更营养 ...

玉米面营养成分
答：经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。营养成分：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能...

玉米里有什么营养成分?
答：玉米的营养：玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功。能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。在磨得很粗的玉米面中含有...

食用鲜玉米的注意事项有哪些
答：除此之外,平时在煮玉米吃的时候最好不要吃玉米须,如果不是想要治疗疾病,服用玉米须并不是一个好选择,这点需要大家都牢记在心。黄玉米渣的营养价值 1、黄玉米渣中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。2、黄玉米渣中含有的维生素E则有促进细胞分裂、...

玉米营养价值
答：玉米的营养成分比较全面，蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，钙0.022%，磷0.21%，铁0.0016%，胡萝卜素，维生素B1，B2，烟酸，谷甾醇，卵磷脂，维生素E，赖氨酸等玉米是世界上最重要的食物之一。如今，世界上约有三分之一的人口以玉米为主食。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米、...

很多人吃玉米面养生,玉米面和面有什么区别?是否真的有营养呢?_百度知 ...
答：苞米中所含的B族维生素事实上比细小麦面粉更有趣。也正因如此，长期吃玉米面能够促进肌肤的身心健康，还能够预防口腔溃疡和口腔溃疡。除此之外，玉米面含有植物色素，如花青素、玉米黄质和胡罗卜素。这种原素可以稍微填补黑色素，提高人体的抗氧化作用。如果将使用量放在一边剖析，也可以在一定程度上提高对...