面食与米饭的营养成份区别？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
面食与米饭的营养区别
面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖
馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。
消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。
在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了
在我国，大多数老百姓的日常主食除了米饭，就是各种花样的面食了。那米饭和面食到底哪个更有营养呢？我们来分别来看看，米饭和面食的营养成分有哪些。
根据常见食物含水量表
一碗米饭：
米饭的主要成分是大米和水，一碗米饭170克，含米100克，含水量70克。大米的主要成分每一百克粳米中，包含碳水化合物77.6克，蛋白质6.7克，脂肪0.9克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B20.05毫克，烟酸1毫克，蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等。
面食：
一碗捞面条170克，含面100克，含水70克，如果是饼，一张饼100克，则含水30克，一个满头100克，含水量44克。
每100克薄饼含碳水化合物86.6克，蛋白质10.5克，脂肪1.9克，膳食纤维3克，维生素B1 0.11毫克，维生素B6 0.06毫克，烟酸0.9毫克，磷100毫克，钾150毫克，镁20毫克，钙32毫克，铁1.5毫克，锌0.7毫克，铜0.16毫克等。
通过对上述的对比发现，米饭的氨基酸种类比较更饼要丰富，饼的矿物质要比米饭的丰富。两种食物的三大能量物质，饼的碳水要比米饭稍高一些，也就是说吃饼要比米饭多摄入一些碳水化合物。其他的营养成分则相差不多。
其实本质上两样东西没有区别，但是现代科技的产物就是磨面机器 面食是小麦通过碾磨变成的粉，现在通过机器粉碎的面粉都是遇到高温，碾磨的过程机器是快速大批量的，这种速度的摩擦会生成高温，破坏小麦内的维生素。 所以面粉的营养成分比较单一。除了淀粉就是蛋白。但是它已经被加工过，食用后容易被消化，所以必要容易吸收，想减肥的朋友注意少吃面食，担不是不吃。 而大米是简单加工过的种子，它除了淀粉 蛋白 矿物质 比面粉多了点微量维生素，但是它种子结构密度高都不容易被水泡散，所以也不容易消化。
面食与米饭的营养成份区别?
答：米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70...
面食与米饭的营养成份区别?
答：我们面食和米饭营养成分含量来看，二者相差不大，如下表： 在总热量上，100克大饭和100克面食所能提供的热量值几乎是等量的（343千卡与344千卡），北方面食为主，而南方主要是米饭为主，人体最需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质这五大类营养物质，特别是蛋白质，它是构成人体组织不可缺少的成分。...
是吃面食好,还是吃米食好?
答：我们先来看看它们的营养： 米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，...
大家爱吃的米饭和面食没有营养吗?
答：米饭有营养，米，面都含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，热量，钙，磷，铁，盐酸，维生素B1，B2。面的营养更丰富。 吃面食比吃米饭长得壮。a 吃面食和吃米饭没区别 爱吃哪个吃哪个。小麦的营养素含量确实比大米的含量高那么小数点后好几位，但是大米的消化率是要好于小麦的，而且，高的那么一点营养你多...
面食与米饭的营养区别
答：面食 米饭营养 含量 看 二者相差 表：总热量 100克 饭 100克面食所能提供 热量值几乎 等量 （343千卡与344千卡）北 面食 主 南 主要 米饭 主 体 需要蛋白质、糖类、脂肪、维 素、矿物质 五 类营养物质 特别 蛋白质 构 体组织 缺少 目前 说 每 所需要 蛋白质 约 半 粮食 获 面粉所含 蛋...
经常吃米饭和吃面食,有什么区别?哪个更养胃呢?本文告诉你答案_百度知 ...
答：【米饭和面食的热量不同】面食和米粉在营养成分上其实不相上下，都是给人体提供足量的碳水化合物，也就是我们常说的糖，我们拿米饭和馒头来举例，每100克馒头中所含有的热量为233卡，而每100克米饭中所含有的热量为177卡，所以，长期食用面食，长胖的几率可能会大一些。【米饭和面食的制作方法不同】...
面食比米饭纤维多?
答：馒头水分含量少，蛋白质和膳食纤维含量相对于米饭和面条要高。营养物质含量比较：在营养物质种类上，面更胜一筹，但质量却比米差一些。面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但却缺乏人体必需的氨基酸——赖氨酸。醇溶谷蛋白又称醇溶蛋白，是植物中含量较为丰富的蛋白质，对人体保护健康方面有显著的成效。而...
米饭和面食哪个更有营养?哪个易长胖?
答：您好,根据食物成分数据分析得出,100克米饭的碳水化合物含量约为26克,而相同重量的100克面条则有56克的碳水化合物.因为人长胖其主要原理是因为热量及糖份吸收过多而造成的.然而热量及糖份是由碳水化合物一部分转化而来的.因此吃面食的人易长胖.而且个体也会比较健硕.想想北方人以吃面食为主,面南方人...
面食和大米哪个营养高
答：面粉高。《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在锌含量上，大米略高一点。在蛋白质方面，面粉含量...
米饭和面食哪个吃了更容易发胖?
答：主要还是看做法和原料。米饭可以是白米饭，也可以是糙米饭，面食有小麦粉、全麦粉等。这里就拿我们常见的白米饭和挂面来比较看看。首先来看看他们的营养成分 米饭的营养成分 挂面的营养成分与GI值 对比 从以上数据可以看出，米饭属于低脂肪食物，挂面属于高蛋白、低脂肪，GI值仅差1.6g，每100g碳水化合...
健康、养生、米饭、面食、营养，米饭和面食哪个对胃更好？两者区别在哪？教你选择适合自己的主食。
面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖
馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。
消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低
在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。
在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了
在我国，大多数老百姓的日常主食除了米饭，就是各种花样的面食了。那米饭和面食到底哪个更有营养呢？我们来分别来看看，米饭和面食的营养成分有哪些。
根据常见食物含水量表
一碗米饭：
米饭的主要成分是大米和水，一碗米饭170克，含米100克，含水量70克。大米的主要成分每一百克粳米中，包含碳水化合物77.6克，蛋白质6.7克，脂肪0.9克，粗纤维0.3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素B20.05毫克，烟酸1毫克，蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等。
面食：
一碗捞面条170克，含面100克，含水70克，如果是饼，一张饼100克，则含水30克，一个满头100克，含水量44克。
每100克薄饼含碳水化合物86.6克，蛋白质10.5克，脂肪1.9克，膳食纤维3克，维生素B1 0.11毫克，维生素B6 0.06毫克，烟酸0.9毫克，磷100毫克，钾150毫克，镁20毫克，钙32毫克，铁1.5毫克，锌0.7毫克，铜0.16毫克等。
通过对上述的对比发现，米饭的氨基酸种类比较更饼要丰富，饼的矿物质要比米饭的丰富。两种食物的三大能量物质，饼的碳水要比米饭稍高一些，也就是说吃饼要比米饭多摄入一些碳水化合物。其他的营养成分则相差不多。
米饭和面食哪个更营养？可能跟你想的不一样，早看早知道
其实本质上两样东西没有区别，但是现代科技的产物就是磨面机器 面食是小麦通过碾磨变成的粉，现在通过机器粉碎的面粉都是遇到高温，碾磨的过程机器是快速大批量的，这种速度的摩擦会生成高温，破坏小麦内的维生素。 所以面粉的营养成分比较单一。除了淀粉就是蛋白。但是它已经被加工过，食用后容易被消化，所以必要容易吸收，想减肥的朋友注意少吃面食，担不是不吃。 而大米是简单加工过的种子，它除了淀粉 蛋白 矿物质 比面粉多了点微量维生素，但是它种子结构密度高都不容易被水泡散，所以也不容易消化。
答：米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70...
答：我们面食和米饭营养成分含量来看，二者相差不大，如下表： 在总热量上，100克大饭和100克面食所能提供的热量值几乎是等量的（343千卡与344千卡），北方面食为主，而南方主要是米饭为主，人体最需要蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质这五大类营养物质，特别是蛋白质，它是构成人体组织不可缺少的成分。...
答：我们先来看看它们的营养： 米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，...
答：米饭有营养，米，面都含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，热量，钙，磷，铁，盐酸，维生素B1，B2。面的营养更丰富。 吃面食比吃米饭长得壮。a 吃面食和吃米饭没区别 爱吃哪个吃哪个。小麦的营养素含量确实比大米的含量高那么小数点后好几位，但是大米的消化率是要好于小麦的，而且，高的那么一点营养你多...
答：面食 米饭营养 含量 看 二者相差 表：总热量 100克 饭 100克面食所能提供 热量值几乎 等量 （343千卡与344千卡）北 面食 主 南 主要 米饭 主 体 需要蛋白质、糖类、脂肪、维 素、矿物质 五 类营养物质 特别 蛋白质 构 体组织 缺少 目前 说 每 所需要 蛋白质 约 半 粮食 获 面粉所含 蛋...
答：【米饭和面食的热量不同】面食和米粉在营养成分上其实不相上下，都是给人体提供足量的碳水化合物，也就是我们常说的糖，我们拿米饭和馒头来举例，每100克馒头中所含有的热量为233卡，而每100克米饭中所含有的热量为177卡，所以，长期食用面食，长胖的几率可能会大一些。【米饭和面食的制作方法不同】...
答：馒头水分含量少，蛋白质和膳食纤维含量相对于米饭和面条要高。营养物质含量比较：在营养物质种类上，面更胜一筹，但质量却比米差一些。面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但却缺乏人体必需的氨基酸——赖氨酸。醇溶谷蛋白又称醇溶蛋白，是植物中含量较为丰富的蛋白质，对人体保护健康方面有显著的成效。而...
答：您好,根据食物成分数据分析得出,100克米饭的碳水化合物含量约为26克,而相同重量的100克面条则有56克的碳水化合物.因为人长胖其主要原理是因为热量及糖份吸收过多而造成的.然而热量及糖份是由碳水化合物一部分转化而来的.因此吃面食的人易长胖.而且个体也会比较健硕.想想北方人以吃面食为主,面南方人...
答：面粉高。《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米（稻米）相比，面粉（标准粉）的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些，其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在锌含量上，大米略高一点。在蛋白质方面，面粉含量...
答：主要还是看做法和原料。米饭可以是白米饭，也可以是糙米饭，面食有小麦粉、全麦粉等。这里就拿我们常见的白米饭和挂面来比较看看。首先来看看他们的营养成分 米饭的营养成分 挂面的营养成分与GI值 对比 从以上数据可以看出，米饭属于低脂肪食物，挂面属于高蛋白、低脂肪，GI值仅差1.6g，每100g碳水化合...
