面食与米饭的营养区别

面食与米饭的营养区别

健康、养生、米饭、面食、营养，米饭和面食哪个对胃更好？两者区别在哪？教你选择适合自己的主食。

米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。
面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖
馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。

消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低

在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。

在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了

我
面食
米饭营养
含量
看
二者相差
表：
总热量
100克
饭
100克面食所能提供
热量值几乎
等量
（343千卡与344千卡）
北
面食
主
南
主要
米饭
主
体
需要蛋白质、糖类、脂肪、维
素、矿物质
五
类营养物质
特别
蛋白质
构
体组织
缺少
目前
说
每
所需要
蛋白质
约
半
粮食
获
面粉所含
蛋白质要比
米高
米
蛋白质含量平均约
7.3%
麦面粉蛋白质含量平均
11%（
麦品种决定
蛋白质含量
般
9-13%
我
取均值）
我
按定量
每
每
消耗750克粮食
吃
米每
获
蛋白质约54.8克
吃面粉每
获
蛋白质82.5克
假
吃
米
每
膳食
三
改
面食
即750克
米
250克换
面粉
每
获
9克
蛋白质
比吃
鸡蛋所
蛋白质
面粉
含
B1、B2等维
素
比
米高
所
营养价值
说
面粉要比
米高
吃面食
益于身体健康
O(∩_∩)O希望能帮助
··

米饭有营养还是面条有营养?
答：在消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。这可能就是有人埋怨“吃面食容易发胖”的原因吧。在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶...

米饭好还是面食好?
答：米饭和面食都是比较容易消化的食物，因为大米和面粉都是经过精加工的，虽然里面的矿物质维生素膳食纤维比较少，但是也比较有营养。不过要想从大米和面食里面获得更多的营养，应该粗细搭配，比如偶尔吃一两餐用红豆、燕麦等粗粮代替的米饭面食也会让人们获得更多的营养价值。总的来说，不管是从什么方面做比较...

米饭和面食的区别
答：营养价值上的区别 米饭的蛋白质含量相较于同样数量的面食来说，要低一点，但是米饭的蛋白质质量又要比面食高些，更容易被身体消化吸收，所以在这方面二者可谓棋逢对手，打成平局。所含热量区别 如果从二者提供的热量上来比较，同样数量的米饭含糖量为25%，而面食可达50%，所以说米饭热量相较于面食而言...

吃米饭好还是吃面条好?
答：米饭和面食都是中国的传统主食，他们各有各的好处和优势，很难用好坏去区分。米饭的主要成分有大米蛋白质和碳水化合物，其中大米的蛋白质能够很好地被人体吸收，消化率能达到90%以上，从这方面来说大米的蛋白营养成分比其他任何谷物都高。面食的主要营养成分有纤维素，蛋白质，和淀粉酶等。从营养角度说...

经常吃米饭和吃面食,有什么区别?哪个更养胃呢?本文告诉你答案_百度知 ...
答：【米饭和面食的热量不同】面食和米粉在营养成分上其实不相上下，都是给人体提供足量的碳水化合物，也就是我们常说的糖，我们拿米饭和馒头来举例，每100克馒头中所含有的热量为233卡，而每100克米饭中所含有的热量为177卡，所以，长期食用面食，长胖的几率可能会大一些。【米饭和面食的制作方法不同】...

长期食用面食,和长期食用米饭的人有何区别?哪种对身体更好?_百度知 ...
答：而且米饭和面食中含有的蛋白质都是比较少的，不过米饭更容易消化吸收，所以两者都有各自的优点，从营养成分方面来看差别不大。从热量方面来分析，面食中含有的热量其实比米饭要多，所以体重超出正常范围的人，比较适合选择米饭作为主食，帮助自己控制体重。很多人觉得面食比米饭更能养胃，这个说法是正确的吗？

南方人吃米饭,北方人吃面食,相比之下哪个更营养?
答：在消化程度方面，大米和面食区别不大，都比较好消化，但是米饭的含水量比面食要高一些，所以单位重量的热能也会低在蛋白质方面。虽然面粉的蛋白质含量要比米饭高，质量却比米饭低，面食当中的蛋白质40%都是醇溶蛋白，并且里面严重缺乏耐氨酸，相比较而言，米饭的醇溶蛋白的含量低于20%，米饭当中的米蛋白...

米饭没营养吗?米饭和面食各有什么营养成分?哪个更丰富?
答：米饭有营养，米，面都含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，热量，钙，磷，铁，盐酸，维生素B1，B2。面的营养更丰富。 吃面食比吃米饭长得壮。

米饭和面食吃哪个更好吃米有营养还是吃面更营养
答：1、大米和面的主要营养成分差不多，都是以碳水化合物为最多，其次为蛋白质、脂肪，还有一些微量元素和维生素等等。2、《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米相比，面粉的膳食纤维、维生素、钙、钾等大多数的营养素含量要高一些。3、其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍...

是吃米饭营养价值高还是吃面食的营养高
答：00微克。二： 馒头（大麦）每百克面粉的热量是307.00千卡，蛋白质含量是10.20毫克。下面来比较一下：第一： 稻米的热量比面粉高。第二： 稻米所含的维生素B12和维生素B6，大麦是没有的。因此，得出结论，在营养素含量和种类方面，稻米要强于大麦， 换句话说，大米的营养价值要高于面食。谢谢~~