炸小虾又酥又脆
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-11
大家好，今天我们制作香酥小河虾，河虾是优质的淡水虾类，肉质细嫩、味道鲜美， 营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品。很多人炸出来的河虾软软的，一点也不香酥，下面看看鹏厨的做法，你一定能学会。
制作方法：
1、
首先把河虾用清水反复冲洗几遍 冲洗干净，然后把河虾放进笊篱内控水，把控好水的河虾加入适量的盐码味，因为河虾本身有一点盐味，2斤河虾加盐3克左右即可 。
2、
腌制5分钟之后，加入适量的玉米粉芡和面粉搅拌均匀 ，让河虾裹薄薄一层粉备用，这一步撒粉不要太多 ，主要是起到打底的作用。
3、
锅内加入适量的油，油温烧至150度，把河虾放进笊篱内加粉芡拌匀，这个时候加粉芡主要的作用是，让河虾不粘连在一起，用笊篱抖动河虾分散的倒入油锅，以免河虾粘连。
4、 炸至30秒，用笊篱把河虾轻轻的打散捞出 准备重油，10秒之后下入河虾重油一次，这样炸出的河虾外焦里嫩，把重好油的河虾捞出来即可。
制作关键：
1、制作香酥河虾，腌制的时候盐不可过多，避免炸出的河虾太咸。
2、第二次拍粉的过程不可省略，这个主要的是让河虾不粘连。
3、在油锅内炸制的时候，不可炸制时间过长。
如何做出酥脆好吃的炸小虾
答：3. 入粉 在小虾上均匀抹上干淀粉，再用手挤一挤，使淀粉充分贴附在小虾上，再撒入适量面粉，将虾裹上。4. 热油炸制 将油烧至160℃左右，倒入虾身上，炸至淀粉与面粉都变金黄色即可。这时虾会又酥又脆且色泽呈金黄色。5. 佐料 炸好的小虾放在锅里用锅铲翻几下，放入辣椒油、花椒粉、葱花、...
炸小虾怎么炸才会酥脆好吃
答：为了提高小虾的酥脆度，可以进行二次复炸。将油温升高至七八成热，将小虾放入锅中快速复炸一遍，这样能够使外壳更加酥脆。复炸的时间不宜过长，以免小虾变焦。除了以上的基本炸制技巧外，还可以尝试加入一些特殊的调味料或香料来增添口感和风味。例如，可以在炸料中加入一些五香粉或辣椒粉等调味料，或者...
炸小虾怎么做酥脆好吃
答：炸小虾酥脆好吃需要准备湖虾半斤、生粉3份、面粉1份、料酒、盐，共5个步骤，以下是详细操作：操作/步骤 1 洗净腌制 用清水洗净。加入适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，不要放酱油，否则炸出来颜色很难看。2 加入生粉 放入一个鸡蛋清、1份面粉、3份生粉，慢慢拌匀。生粉与面粉的比例最少也要...
如何炸小虾好吃又简单
答：迅速滑散，虾至10至15秒捞出按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆。小河虾带皮吃营养价值高很补钙，在家吃小虾最佳方法就炸的吃，那么如何才能把小虾炸的又酥又脆呢？聚餐网整合了三种炸小虾的方法，其实原理都是一样的，只是添加的配料不同，分别是加入面料，鸡蛋液，还有淀粉，下面把这三种。
炸小虾怎么做好吃香酥
答：放多少虾段，看油的量，如果油量少，把虾分批炸制。5、炸制时，用中小火炸，用大火容易把虾团炸焦，里面还不熟，或者发粘，炸制期间，用炒勺不时的翻动虾团，使虾团上下面成熟度一致。6、将虾段炸制颜色金黄，酥脆，将虾段捞出，沥净油，装盘即可，一盘金黄酥香的虾团就炸好了。
虾炸着吃怎么做好吃窍门
答：炸小虾又酥又脆三种方法：小虾怎么炸又酥又脆技巧：加蛋液 1、先把买来的小虾放在水里静泡一会，清洗干净。2、把洗干净的小虾沥干水分后放在一个盘子里，里面打二个蛋心，搅拌均匀，放些盐、放点料酒、放点十三香、在放点淀粉然后把搅拌均匀。3、锅里放些油，油七成热倒入小虾炸到金黄色捞出...
虾肉怎么炸又脆又好
答：6、另起一个锅烧热，倒入炸好的虾，并加入现成的椒盐粉（根据个人口味，建议多加一些更入味），如果喜欢花椒粉，都可以酌情放入；7、倒入辣椒圈翻炒均匀即可；出锅开吃，即保留了虾的鲜甜，又加入了油炸后的油香酥脆，补钙又美味，舔手指的节奏！【小提示】：1、刚炸小虾时油温不要太高，火不能...
炸小虾怎么做
答：炸小河虾时，别直接下锅炸，多加这2步，出锅又香又酥，还没腥味！春天正是小河虾最为鲜美的季节，晚上下班后去超市买菜，碰巧遇到了刚到货的小河虾，新鲜得不得了，个个欢快地直蹦高，这种新鲜的小河虾最适合炸着吃了，喷香酥脆、全身都可以吃。河虾新鲜，价钱也挺贵，要18块一斤，想想小河虾有...
怎样炸小虾好吃又简单
答：小虾米洗净控水，鸡蛋一个打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉 搅成面糊，把小虾米倒入面糊中 拌匀 锅里倒多点的油 油在六七成热时，把虾米用勺子舀进锅里炸 炸至虾米颜色金黄即可捞出控油装盘。希望得到你的采纳
如何炸小虾炸的酥脆
答：油炸小虾比较酥脆的做法如下：1.小虾洗净沥干水分，加入葱末、姜末、盐拌匀。2.腌制片刻加入干面粉调匀。3.锅内倒入比平时炒菜略多点的油，七、八成热时将裹了干面的小虾放入油锅炸，用锅铲多翻几次，待呈现金色时即可捞出。4.鲜香酥松的小虾出锅了，记得要分多次入锅油炸，不能一次下锅，否则...
制作方法：
1、
首先把河虾用清水反复冲洗几遍 冲洗干净，然后把河虾放进笊篱内控水，把控好水的河虾加入适量的盐码味，因为河虾本身有一点盐味，2斤河虾加盐3克左右即可 。
2、
腌制5分钟之后，加入适量的玉米粉芡和面粉搅拌均匀 ，让河虾裹薄薄一层粉备用，这一步撒粉不要太多 ，主要是起到打底的作用。
3、
锅内加入适量的油，油温烧至150度，把河虾放进笊篱内加粉芡拌匀，这个时候加粉芡主要的作用是，让河虾不粘连在一起，用笊篱抖动河虾分散的倒入油锅，以免河虾粘连。
4、 炸至30秒，用笊篱把河虾轻轻的打散捞出 准备重油，10秒之后下入河虾重油一次，这样炸出的河虾外焦里嫩，把重好油的河虾捞出来即可。
制作关键：
1、制作香酥河虾，腌制的时候盐不可过多，避免炸出的河虾太咸。
2、第二次拍粉的过程不可省略，这个主要的是让河虾不粘连。
3、在油锅内炸制的时候，不可炸制时间过长。
答：3. 入粉 在小虾上均匀抹上干淀粉，再用手挤一挤，使淀粉充分贴附在小虾上，再撒入适量面粉，将虾裹上。4. 热油炸制 将油烧至160℃左右，倒入虾身上，炸至淀粉与面粉都变金黄色即可。这时虾会又酥又脆且色泽呈金黄色。5. 佐料 炸好的小虾放在锅里用锅铲翻几下，放入辣椒油、花椒粉、葱花、...
答：为了提高小虾的酥脆度，可以进行二次复炸。将油温升高至七八成热，将小虾放入锅中快速复炸一遍，这样能够使外壳更加酥脆。复炸的时间不宜过长，以免小虾变焦。除了以上的基本炸制技巧外，还可以尝试加入一些特殊的调味料或香料来增添口感和风味。例如，可以在炸料中加入一些五香粉或辣椒粉等调味料，或者...
答：炸小虾酥脆好吃需要准备湖虾半斤、生粉3份、面粉1份、料酒、盐，共5个步骤，以下是详细操作：操作/步骤 1 洗净腌制 用清水洗净。加入适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，不要放酱油，否则炸出来颜色很难看。2 加入生粉 放入一个鸡蛋清、1份面粉、3份生粉，慢慢拌匀。生粉与面粉的比例最少也要...
答：迅速滑散，虾至10至15秒捞出按照以往的经历这样炸出的虾又酥又脆。小河虾带皮吃营养价值高很补钙，在家吃小虾最佳方法就炸的吃，那么如何才能把小虾炸的又酥又脆呢？聚餐网整合了三种炸小虾的方法，其实原理都是一样的，只是添加的配料不同，分别是加入面料，鸡蛋液，还有淀粉，下面把这三种。
答：放多少虾段，看油的量，如果油量少，把虾分批炸制。5、炸制时，用中小火炸，用大火容易把虾团炸焦，里面还不熟，或者发粘，炸制期间，用炒勺不时的翻动虾团，使虾团上下面成熟度一致。6、将虾段炸制颜色金黄，酥脆，将虾段捞出，沥净油，装盘即可，一盘金黄酥香的虾团就炸好了。
答：炸小虾又酥又脆三种方法：小虾怎么炸又酥又脆技巧：加蛋液 1、先把买来的小虾放在水里静泡一会，清洗干净。2、把洗干净的小虾沥干水分后放在一个盘子里，里面打二个蛋心，搅拌均匀，放些盐、放点料酒、放点十三香、在放点淀粉然后把搅拌均匀。3、锅里放些油，油七成热倒入小虾炸到金黄色捞出...
答：6、另起一个锅烧热，倒入炸好的虾，并加入现成的椒盐粉（根据个人口味，建议多加一些更入味），如果喜欢花椒粉，都可以酌情放入；7、倒入辣椒圈翻炒均匀即可；出锅开吃，即保留了虾的鲜甜，又加入了油炸后的油香酥脆，补钙又美味，舔手指的节奏！【小提示】：1、刚炸小虾时油温不要太高，火不能...
答：炸小河虾时，别直接下锅炸，多加这2步，出锅又香又酥，还没腥味！春天正是小河虾最为鲜美的季节，晚上下班后去超市买菜，碰巧遇到了刚到货的小河虾，新鲜得不得了，个个欢快地直蹦高，这种新鲜的小河虾最适合炸着吃了，喷香酥脆、全身都可以吃。河虾新鲜，价钱也挺贵，要18块一斤，想想小河虾有...
答：小虾米洗净控水，鸡蛋一个打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉 搅成面糊，把小虾米倒入面糊中 拌匀 锅里倒多点的油 油在六七成热时，把虾米用勺子舀进锅里炸 炸至虾米颜色金黄即可捞出控油装盘。希望得到你的采纳
答：油炸小虾比较酥脆的做法如下：1.小虾洗净沥干水分，加入葱末、姜末、盐拌匀。2.腌制片刻加入干面粉调匀。3.锅内倒入比平时炒菜略多点的油，七、八成热时将裹了干面的小虾放入油锅炸，用锅铲多翻几次，待呈现金色时即可捞出。4.鲜香酥松的小虾出锅了，记得要分多次入锅油炸，不能一次下锅，否则...
