虾炸着吃怎么做好吃窍门
一种非常受欢迎的小吃，炸虾简单做法，虾更酥脆，上桌就抢光！
小河虾带皮吃营养价值高很补钙，在家吃小虾最佳方法就炸的吃，那么如何才能把小虾炸的又酥又脆呢?聚餐网整合了三种炸小虾的方法，其实原理都是一样的，只是添加的配料不同，分别是加入面料，鸡蛋液，还有淀粉，下面把这三种炸小虾酥脆的制作方法分享给大家。
炸小虾又酥又脆三种方法：
小虾怎么炸又酥又脆技巧：加蛋液
1、先把买来的小虾放在水里静泡一会，清洗干净。
2、把洗干净的小虾沥干水分后放在一个盘子里，里面打二个蛋心，搅拌均匀，放些盐、放点料酒、放点十三香、在放点淀粉然后把搅拌均匀。
3、锅里放些油，油七成热倒入小虾炸到金黄色捞出。
4、小虾炸一遍后再炸一遍，这样做出来的小虾特别香酥脆。
小虾怎么炸又酥又脆技巧：加面粉
1、小虾洗净控水，水控得越干越好，漏盆控了一会水后我又用厨房纸巾吸了吸水。
2、先加盐搅拌均匀，再加面粉均匀搅拌
3、油温约七八十度加入小虾，根据自己倒的油量多少放入虾，500g虾我用了约200ml油分了两次炸。
4、中大火炸，中间用筷子搅拌一下，炸七八分钟就好了。
小虾怎么炸又酥又脆技巧：加淀粉
原料：小虾400克，白酒半瓶盖，鸡蛋1个，干淀粉、盐、胡椒粉适量。
1、处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。
2、平底锅内加油烧至6成热时，放入小虾中火炸制，用筷子翻动，使每个虾尽量不粘连，定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅。
虾已经炸制得超酥脆，是连壳都是可以吃的那种，而且虽然有很多葱但却没有什么葱味，吃起来都是饼的油香和虾的鲜香，超美味的呢!为了保留虾饼的鲜美，吴川的炸虾饼在制作上有意保留无味的形式，目的是保留虾的鲜美，吃的时候，蘸点椒盐即可。最好包上生菜吃，这种食法的最大好处是既不失虾饼的原味，也可以通过可以生吃的生菜，清淡虾饼的热气。炸虾饼，外边又酥又香，嘎吱一声入口之后，新鲜虾肉的甜香很快就充满了口腔，非常美味!虾饼制作看似简单，其实要做好也是不容易的，虾放多了，不易做成团，放少了又不够味。
小河里的虾是最为有营养的，小河虾外壳薄且软，它的虾皮补钙效果也是非常好的。别看小河虾个头娇小，但里面的蛋白含量不逊色低于海虾，钙质含量还是很高的，小河虾钙质含量高。
因为小河虾钙含量最高的要属虾皮，带皮吃小河虾是补钙的佳品噢。小河虾含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等等多种矿物质。要比其他肉类纤维细，水分多。做出来的口感细嫩。非常容易消化吸收，特别适合老人和孩子吃。
炸虾可以先将虾裹上一层面粉类的东西，或是香炸粉，然后再下入油锅里炸，这样炸出来的虾就会非常的酥脆好吃。🙂
1.一碗虾清洗干净；
2.将虾仁剥出，虾头留下；
3.将虾脑挤掉，剪掉虾须和虾枪，清洗干净，沥干水；
4.适量面粉加少许盐、白胡椒粉混合均匀；面粉量看虾头数量来调整，白胡椒粉起到增香作用，不能少了它；
5.将面粉倒在虾头上，用手端起碗颠几下，让面粉均匀地遍布在虾头里外；面粉量会多一些，但不要刻意去裹虾头，薄薄的一层即可
用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。
.处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。
.将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。
用筷子将淀粉搅拌均匀。
锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。
炸至酥脆捞起沥干油
答：3、火候：炸虾最好用不粘的平底锅煎，火不要大，火太大的话，外面煎了，里面还没熟。将虾撩出面粉，一个个放到平底锅里煎，等一会的面粉吃牢，就可翻个面再煎，然后夹出来。等所有的虾都煎好之后，换成一般的锅，多放点油，然后将虾一起倒入油炸，等颜色变成金黄即可。
答：5、调整好火候之后再将我们准备的虾放进去，要用筷子小心的将虾打伞，否则虾就会抱团，等到中小火炸到小霞已经变红了，这样我们就可以捞出来，然后控油。6、在吃之前我们要注意的是将火转成最大的时候，把锅稍微烧热了之后就会有轻微的烟，这是我们在把小米全部倒进去复炸一遍，这样就可以吃了。小虾...
答：油炸虾仁的做法步骤 1 虾仁解冻，去除虾线，清洗干净，撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟 2 取一个小盆，打入鸡蛋，搅匀 3 倒入面粉，打成面糊状 4 腌好的虾仁倒进面糊中，拌匀使每个虾仁都均匀地沾满面糊 5 锅中放入适量花生油，烧制八成热 6 用筷子依次加入虾仁，炸制成金黄色即可 7 用漏勺捞...
答：锅里加入适量油，烧油温至6成热左右，将火控制在中火，将虾沾一下面浆后放入锅中虾制。请点击输入图片描述 炸至浅金黄色后控油，捞出。图中是第一遍炸完的样子。请点击输入图片描述 炸完全部虾后，将油温提升是8、9成热后，放入虾复炸3分钟后，控油捞出，盛盘。味道酥酥脆脆，超好吃。请点击...
答：第二步:接下来把虾肉和猪肉切碎,红尖椒切丁。 第三步:再把提前准备好的葱花、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉一并倒入有虾肉碎和猪肉碎以及红尖椒碎的盆里,用筷子均匀搅拌上劲。 第四步:戴上一次性手套,在掌心搓出直径3cm左右的丸子备用,或是,一边挤一边下锅炸也可以。 第五步:在锅中加入...
答：虾简单好吃做法如下：将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金黄色捞出。盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。
答：淀粉 2勺 料酒 1勺 盐 1勺 葱 若干 姜 若干 蒜 若干 油炸大虾的做法 虾处理好用葱沫和姜沫蒜沫腌制～请点击输入图片描述 加胡椒、盐、鸡精 请点击输入图片描述 鸡蛋 和 淀粉混合，一个方向搅拌 请点击输入图片描述 炸 它 请点击输入图片描述 真的好 吃～请点击输入图片描述...
答：带皮尾部不沾。3.土豆洗净煮熟，去皮后切成长方形小条备用。扁豆洗净，放开水锅中烫熟，西红柿洗净切成圆形片。4.用铛锅加素油，先炸土豆条，稍焦即好，再炸大虾，炸时要用铲轻压几下，保持平整。5.将炸好的大虾放于盘中，摆上土豆条、西红柿片及扁豆（可切成适当的段）。
答：虾段热油炸到外脆里嫩。捞出滤油。请点击输入图片描述 4.锅里留底油，倒入炸好的虾段，大火，趁锅热，烹入调好的汁。旺火翻炒几下出锅。请点击输入图片描述 炸烹虾段成品图 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 烹饪技巧 烹入调料汁的时候，一定要是旺...
答：想要吃酥香得那一定要分二次油炸脆炸白虾的做法步骤图,脆炸白虾怎么做好吃椒盐虾制作食材鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量);制作流程1、虾洗净后去筋;2、锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候,如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)3、捞出控干油备用;椒盐虾4、...
