吃不够,简单一炒,鲜香开胃又下饭,味道绝了的食物有哪些?
酱土豆鸡软骨
调味品:食用油20克,葱段、生姜沫、蒜泥各5克,盐7克,鸡精10克,味精3克,白砂糖2克,XO酱5克,水淀粉10克,食用油1kg(实耗80克)。制做:1、鸡软骨用3克盐、水淀粉腌制进味(温度控制在30分钟左右);锅容易上火,放进食用油,烧沸五成热时放进鸡软骨,文火浸炸约2min至色泽诱人,捞出控油补水预留。2、花生米去红皮,入烧沸三成热食用油中,文火浸炸2min至香酥,捞起来控油补水。3、土豆切长5公分的细条,用温水漂去木薯淀粉,捞起来沥干水分,入开水里加2克盐、2克食用油走红汆1min,捞起来沥干水分。4、锅容易上火,放进食用油烧沸七成热,放进葱段、生姜沫、蒜泥进行爆香,再进XO酱爆香然后放入鸡软骨、炒土豆丝、花生米,走红炒出香味,用2克盐、鸡精、味精、白砂糖调料,出锅摆盘就可以。
黄蚬子炖茄子
茄子自身味儿不太重,多和五花肉融合授予香气。大家配搭黄蚬子,让茄子消化吸收蚬子的美味味儿,起锅时加一点蛤蜊精调料,甚是美味。菜板:长茄子600克削皮,拍散,掰成一小块;黄蚬子200克将细沙清理干净;红薯粉100克泡透。灶头:1、锅中入沙拉油热,下长茄子淋油,捞起来。2、锅留底油热,下葱段、生姜沫各5克爆香,烹天邑一品鲜酱油5克,倒进大骨汤200克煮沸,下长茄子、黄蚬子、红薯粉条,加蛤蜊精、鸡精、白砂糖各3克,盐4克调料,文火渐渐炖至进味,起锅摆盘,用青椒丝、红椒丝、京葱各4克调料就可以。
山楂树之恋
主要材料:鲜山楂500克,纯黑巧克力500克。辅材:自制花生酱100克,黄豆酱5克,芝麻适当,芝麻油5克。制做:1、鲜山楂清洗,用雕刻刀具从顶部戳入,拿出果仁,用裱花嘴挤进自制花生酱。2、纯黑巧克力放进不锈钢板器皿,然后将器皿放进烧沸水中,加热牛奶至巧克力融化,器皿不必钓上来,放进山楂果,使之表层匀称裹一层朱古力,捞起来后上洒少量芝麻,当然放凉摆盘。自制花生酱:锅入底油热,放入番茄酱100克、黄豆酱5克炒匀,再放入芝麻油5克熬至出泡就可以。小提示:朱古力必须采用加热牛奶的形式熬化,以防环境温度过高、熬好的朱古力太稀。此外熬煮时长别太长,熬至朱古力恰好溶化、材质浓稠不容易流动性就可以。
酸辣土豆丝,麻婆豆腐,红烧鲤鱼,鱼香茄子,京酱肉丝,这些都是非常好吃的家常菜。
麻婆豆腐,红烧肉,可乐鸡翅,宫保鸡丁,这几道家常菜做法非常的简单,但是却特别的好吃。
红烧肉,小炒肉,辣子鸡丁,尖椒土豆丝,这几道家常菜做法非常的简单,但是却特别的好吃。
答:1. 嫩滑鱼片:选用巴沙鱼400克,先用鸡蛋清、白胡椒粉、米酒、盐和适量木薯淀粉腌制片刻。将姜片和青椒切好备用。接着,热锅加油,爆炒姜片和青椒,再将腌好的鱼肉入锅滑炒至变色,加入少量水,调入盐、糖、鸡精和白胡椒粉,用淀粉勾芡,最后撒上葱段,淋上芝麻油即可出锅。2. 芹菜炒豆皮:芹菜...
答:制做:1、鸡软骨用3克盐、水淀粉腌制进味(温度控制在30分钟左右);锅容易上火,放进食用油,烧沸五成热时放进鸡软骨,文火浸炸约2min至色泽诱人,捞出控油补水预留。2、花生米去红皮,入烧沸三成热食用油中,文火浸炸2min至香酥,捞起来控油补水。3、土豆切长5公分的细条,用温水漂去木薯淀粉...
答:嫩滑鱼片食物:巴沙鱼400克;鸡蛋清适当;白胡椒适当;米酒适当;盐味精糖适当;木薯淀粉适当;姜片适当;青椒适当;冬茹适当;芝麻油适当作法1、巴沙鱼切成片,鸡蛋清、白胡椒、盐、米酒、木薯淀粉腌渍一下,红甜椒切菱形、葱断开、姜切丝。2、锅中加点油爆锅姜片、青椒。3、并把鱼肉入锅滑炒,掉色...
答:香辣猪蹄作法1、猪脚清洗,葱姜切成片;2、锅里烧开水,放进姜蒜片,倒进少量米酒,水烧开后放猪脚焯水,撇除白沫子捞起来猪脚;3、锅里加点油,加辣椒干、麻椒、八角茴香、生姜片、大蒜炒出香味;4、放进猪脚煸炒,加老抽王、陈醋、盐调料,续水未过猪脚;5、烧沸用小火至猪脚软烂就可以炒糖...
答:喜欢吃辣的一定不要错过,吃不了太辣的,可以不加小米辣哦,有泡椒就可以了 麻辣水煮肉片,鲜嫩爽滑,麻辣鲜香 食材:里脊肉,百叶,豆芽,莴笋 做法:1、首先把里脊肉切成薄片、葱姜料酒、淀粉、生抽、胡椒粉抓匀腌制入味。2、锅中入油,加入葱姜蒜爆香,加豆瓣酱火锅料炒出红油,加一碗清水,放...
答:香肠腊肉炒花菜食物:香肠腊肉、花椰菜、白胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗做法:1.将花椰菜清理干净,然后将花椰菜割开切成块预留2.将蒜切碎,蒜黄切斜,青椒切斜,香肠腊肉切成小块用清水过一下3.锅中放进凉水煮沸,把花椰菜放在里面焯一下水,掉色倒出来冷水预留4.锅中放些油热,把香肠腊肉放入煸一煸5....
答:剁辣椒鸡胗做法1、鸡珍清理干净后切成薄片,加生姜沫,红剁辣椒,米酒腌渍20分钟;2、长辣椒清洗去籽切条,葱蒜切成片;3、凉锅油热,油烧后,先后放入麻椒,姜、葱、蒜炒香;4、放腌制好的鸡珍片走红煸炒至断生。火爆牛肝食物:牛肝250克;圆葱100克(或是用辣椒、烟笋等);小辣椒(或是红尖椒)...
答:作法:1、长茄子切片,用7分熟的煎炸好,温度高些长茄子就去油特别少。假如怕油就煮熟,也很好吃。2、锅里加适量油,下咸鸭蛋,用铁铲损坏咸鸭蛋,放少许米酒,文火渐渐地炒出香味,盛出来预留。3、锅里再放少许油,文火爆香葱蒜和辣椒。4、把长茄子和咸鸭蛋倒入锅里,加上料酒,水焯一会,再放...
答:鱼香肉丝 这道菜荤素搭配,营养均衡,鲜香适口,无论是大人还是小孩都非常爱吃,赶快学会它。1.准备里脊肉一块,先切成薄片再切成细丝,放入清水中洗干净。准备提前泡好的木耳一小把,清洗干净,切成细丝。准备适量的玉兰片,同样切成细丝,用清水泡上去除异味,家里没有玉兰片的可以用胡萝卜代替。来一...
答:色香味俱全,香而不腻特别下饭,家人朋友都吃不够。孜然粉鹅蛋盅原材料:鹅蛋、白芝麻、香莱、茴香籽、孜然粒、白胡椒粉、辣椒面、盐、沙拉酱、柠檬水、南瓜子碎、橙子皮碎作法:1.将白芝麻、香莱、茴香籽、孜然粒文火炒出香味,研粉,与白胡椒粉、盐、南瓜子碎混合成香料。2.鹅蛋煮开,冷后,...