推荐5道常见又美味的家常菜，开胃解馋又下饭，每次做饭都吃不够
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
水煮牛肉家常做法
食材：牛里脊，配菜（莴笋豆芽千张等自己爱吃的蔬菜）
调料：天府菜油，郫县豆瓣酱，火锅底料，泡椒，永川豆豉，二荆条干辣椒（可换成更辣的七星椒或印度魔鬼椒）辣椒面，花椒，香料，姜蒜，香葱，花生米，料酒，白醋，生抽，芝麻油,白糖，白胡椒粉，鸡精。
做法步骤：
1、牛肉放清水中浸泡出血水，切稍厚的薄片用少许小苏打腌制10分钟洗净，用生抽白胡椒粉料酒一个蛋清生粉抓拌均匀，用少许食用油抓匀。
2、锅中倒入菜籽油小火炸香香料香葱捞出料渣，留底油，下剁碎的豆瓣酱豆豉泡椒生姜一小块火锅底料辣椒面小火炒香，沿锅边烹料酒白醋，加生抽酱油调味，倒入一碗清汤或清水煮开煮几分钟入味，加少许白糖白胡椒粉鸡精提味，加少许芝麻油增香，捞出料渣。
3、烫熟配菜铺在碗底，小火下牛肉烫至变色倒入碗中，铺上蒜蓉。
4、另起锅倒入多点的菜籽油烧至冒烟，离火稍降下油温放入干辣椒节花椒小火炸香炸至变色迅速倒在牛肉上，撒上熟白芝麻花生碎香葱即可。
酸辣鸡杂
食材准备：鸡胗适量，蒜薹适量，泡椒适量，小米辣，姜葱蒜
做法如下：
1、鸡胗洗净切薄片，冷水下锅放姜葱料酒焯水至变色捞出洗净
2、锅中热油，倒入鸡胗，料酒一起翻炒出水气盛出（炒出来的水倒掉）
3、起锅烧油放入葱姜蒜小米辣蒜薹炒香，再倒入泡椒一起炒出辣味
4、倒入鸡胗翻炒均匀，加适量盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油调味，再加入鸡精一起大火翻炒入味即可
喜欢吃辣的一定不要错过，吃不了太辣的，可以不加小米辣哦，有泡椒就可以了
麻辣水煮肉片，鲜嫩爽滑，麻辣鲜香
食材：里脊肉，百叶，豆芽，莴笋
做法：
1、首先把里脊肉切成薄片、葱姜料酒、淀粉、生抽、胡椒粉抓匀腌制入味。
2、锅中入油，加入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱火锅料炒出红油，加一碗清水，放生抽，盐鸡精煮开；加入所有配菜煮开捞出，放入碗中。
3、锅中再次煮开，放入肉片，煮熟连汤一起倒入碗中，上面放蒜泥葱花，白芝麻，干辣椒淋入热油发出香味即可完成。
排骨土豆炖豆角
食材准备：一斤豆角（东北扁豆角炖起来最好吃），3颗土豆，一斤猪小排，葱姜蒜。
调料准备：冰糖，八角（半颗），干辣椒（3-4个），香叶一片，桂皮一小片，料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺黄豆酱，1勺蚝油，盐，鸡精适量。
做法：
1、焯排骨：凉水下排骨小火焯水，放入葱、姜、料酒，撇去浮沫，直至不再有浮沫时捞出备用。
2、炒糖色：热油炒化冰糖至焦糖色下入排骨翻炒均匀。
3、炖排骨：加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，加热水没过排骨，小火盖盖子炖25分钟。
4、倒入豆角土豆，中小火盖盖子炖15分钟，中间翻一下，让土豆豆角炖入味。
5、加适量盐，1勺生抽调味，土豆豆角炖的差不多后，开盖中大火收汁，这个过程不要翻的太频繁，避免翻烂，保证锅底不糊就好，收汁适量后加适量鸡精出锅。（喜欢汤汁泡饭就多留点汁）
这样做辣味适中，超级入味，土豆软糯，排骨脱骨
红烧猪蹄
酸酸甜甜的猪蹄，肥而不腻，色泽红润，也太香了吧!
【食材】猪蹄750g、九制话梅35g、可乐330ml、红糖10g、姜6片、葱2-4段、八角1-2个、香叶2片、花椒20-30粒、料酒、老抽1大勺、生抽2大勺
【做法】
1、猪蹄冷水下锅，加葱姜、料酒焯水后洗净；吸去猪蹄表面的水份；准备配料
2、热锅少许油，将猪蹄煎至表面微黄；放入葱、姜炒香后，淋上一圈料酒浇香；加2大勺生抽、1大勺老抽炒匀；加入香料、红糖倒入可乐
3、倒入开水，直至没过猪蹄，烧开后转小火炖1小时；加入九制话梅，再炖1小时后，大火收汁
Tips：没有加盐，咸度已够，口重的酌情加盐；香料可以装进香料包，吃着更方便
开胃的家常菜有哪些值得推荐?
答：开胃的家常菜是指那些能够刺激食欲、让人胃口大开的食物。这些菜肴通常口味鲜明，色泽诱人，香气扑鼻，能够有效地促进唾液和胃液分泌，帮助人们更好地享受接下来的用餐。以下是一些值得推荐的开胃家常菜：凉拌黄瓜：黄瓜切片，加入蒜末、香醋、盐、糖和少量辣椒油拌匀。这道菜清脆爽口，酸辣适中，非常适合...
哪些家常菜口感清爽开胃解腻,营养丰富简单方便,开胃又下饭孩子都爱吃呢...
答：炒扇贝肉制品材：扇贝肉、冬茹、生姜片，韩式辣酱3勺、耗油1.5勺、清蒸鱼生抽1勺,米酒2勺、糖2勺和白醋小勺、水淀粉做法：1、锅里倒进一定量冷水，放葱段、生姜片，一小酒盅的纯粮酒，以烧沸。2、倒进海蛎子焯熟，滤水预留。3、3勺韩式辣酱、1.5勺耗油、1勺清蒸鱼生抽,2勺米酒、2勺糖和...
6道简单好吃的家常菜
答：在熙熙攘攘的日常生活里，忙碌的身影穿梭其中，或许你已忘记了柴米油盐的滋味，在匆忙间委屈了自己的胃。不必担心，我来为你奉上六道既简单又美味的家常菜，让你重拾味蕾的幸福，在平凡的日子里也能品味生活的美好。一、青椒肉丝——家常小炒中的经典 面对热腾腾的米饭，你还需要什么？一份青椒肉丝就...
夏天吃5道家常菜荤素搭配营养开胃润肠通便不上火老少皆宜
答：夏天的炎热气温常常让人没有食欲，而且肉菜过重容易让人感觉油腻不舒服。这五道清爽的夏季家常菜，不仅味道美味，而且营养丰富，让人吃得舒服又不上火。一、豆芽韭菜炒鸡蛋1.将韭菜切段，绿豆芽洗净备用。2.打散鸡蛋放入碗中备用。热锅烧油，倒入鸡蛋液煎熟盛出备用。3.再次热锅烧油，放入小米辣炒香...
令人无法拒绝的5道家常菜 香味十足 口感好味道佳 非常好吃
答：今天给大家推荐了五道令人无法拒绝的家常菜，它们香味十足，口感好，非常好吃。这些菜品的制作方法简单易行，可以在家中轻松享受美味。一、酸辣郡肝 1.这道菜以鸭胗为主料，搭配泡椒、野山椒、生姜、大蒜和大蒜叶等调料。2.制作过程中要注意火候和刀工，保证胗切得薄而口感嫩滑。3.先腌制鸭胗，再煎炒翻...
开胃解腻,看着就想吃,道道美味,拿起筷子都不想放下的家常菜有哪些?
答：青椒炒玉米食物：新鲜玉米300克、青尖椒20克、红萝卜50克、盐2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、米酒10克、豌豆淀粉5克、食用油30克作法：1.经嫩玉米放进沸水锅里煮开，捞起来放凉2.辣椒和红萝卜洗干净后，均切成小块，放进沸水锅里稍烫，捞起来沥净水份3.淀粉加水适当调均匀成水淀粉预留4.锅架火...
不想吃饭分享六道家常下饭菜开胃解馋食材和做法很简单
答：2.将牛肉片加入翻炒至变色，加入料酒提鲜。3.加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒均匀。4.加入香菜段，快速翻炒均匀，出锅即可。这道菜以嫩牛肉和香菜的搭配为特色，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，不仅能开胃，还具有丰富的营养价值。二、蒜蓉粉丝准备食材：粉丝：适量，提前浸泡软化大蒜：适量，...
好吃的哪几道美味家常菜,解馋又开胃,一上桌分分钟抢光?
答：好吃的哪几道美味家常菜，解馋又开胃，一上桌分分钟抢光？1.平菇烧腐竹【所需资料】豆腐皮4-5根，平菇6-7朵，麻椒十五粒上下，八角一颗，两块姜，蒜头三瓣，一段葱根，老抽王、油耗、鸡精、糖、盐（适量）【制作步骤】1.起锅烧油，麻椒，八角，姜炝锅，炒出香味后捞起来！2.再放入葱，蒜炝锅...
11道美味家常菜简单开胃适合上班族而且不不要担心烹饪
答：这道炒菜很好吃。添加油耗添加美味新鲜加入蒸鱼和酱油。再炒一分钟，然后出锅。喜欢吃软烂的可以再炒两分钟。一般我做这道菜从白菜下锅到装盘的时间在4分钟以内，味道会更好。4. 辣椒鸡丁 材料：鸡胸肉250克；青椒50克；花椒5克；生姜5克；泡椒粉 做法：将鸡胸肉切成1.5厘米的方块，用盐、料酒、...
三伏天闷热没胃口,有钱没钱,试试这5道家常菜,开胃解馋又下饭
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酸辣鸡杂
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3、起锅烧油放入葱姜蒜小米辣蒜薹炒香，再倒入泡椒一起炒出辣味
4、倒入鸡胗翻炒均匀，加适量盐，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油调味，再加入鸡精一起大火翻炒入味即可
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麻辣水煮肉片，鲜嫩爽滑，麻辣鲜香
食材：里脊肉，百叶，豆芽，莴笋
做法：
1、首先把里脊肉切成薄片、葱姜料酒、淀粉、生抽、胡椒粉抓匀腌制入味。
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排骨土豆炖豆角
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1、焯排骨：凉水下排骨小火焯水，放入葱、姜、料酒，撇去浮沫，直至不再有浮沫时捞出备用。
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3、炖排骨：加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，加热水没过排骨，小火盖盖子炖25分钟。
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红烧猪蹄
酸酸甜甜的猪蹄，肥而不腻，色泽红润，也太香了吧!
【食材】猪蹄750g、九制话梅35g、可乐330ml、红糖10g、姜6片、葱2-4段、八角1-2个、香叶2片、花椒20-30粒、料酒、老抽1大勺、生抽2大勺
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1、猪蹄冷水下锅，加葱姜、料酒焯水后洗净；吸去猪蹄表面的水份；准备配料
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答：好吃的哪几道美味家常菜，解馋又开胃，一上桌分分钟抢光？1.平菇烧腐竹【所需资料】豆腐皮4-5根，平菇6-7朵，麻椒十五粒上下，八角一颗，两块姜，蒜头三瓣，一段葱根，老抽王、油耗、鸡精、糖、盐（适量）【制作步骤】1.起锅烧油，麻椒，八角，姜炝锅，炒出香味后捞起来！2.再放入葱，蒜炝锅...
答：这道炒菜很好吃。添加油耗添加美味新鲜加入蒸鱼和酱油。再炒一分钟，然后出锅。喜欢吃软烂的可以再炒两分钟。一般我做这道菜从白菜下锅到装盘的时间在4分钟以内，味道会更好。4. 辣椒鸡丁 材料：鸡胸肉250克；青椒50克；花椒5克；生姜5克；泡椒粉 做法：将鸡胸肉切成1.5厘米的方块，用盐、料酒、...
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