用白菜怎么做大锅菜
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
主料:大白菜1100g、豆腐300g、猪肉300g
辅料:花生油适量、盐适量、大葱40g、香菜80g、大料适量、芝麻香油适量、黄豆酱适量、酱油适量、陈醋适量
1、洗净的大白菜备用。
2、将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
3、洗净的香菜备用。
4、豆腐备用。
5、洗净的猪肉备用。
6、调味料腌肉:将猪肉改刀切块,加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。
7、将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
8、洗净粉条备用。
9、热锅加入凉油放入大料,待油五呈热时加入猪肉翻炒,猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。
10、放入大白菜翻炒。
11、等白菜炒的水份塌下去。
12、锅中加入水与菜持平,加入粉条后,用白菜将粉条覆盖上。
13、再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下,防止粉条粘锅,可根据炖菜出现汤水的多少,随时调整火源大小。
14、80g香菜切断、20g大葱切碎备用。
15、制作调料汁:加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。
16、待白菜和粉条熟了,将制作好的调料汁倒入锅中,再加入适量的盐搅拌均匀关火。
17、炖好的大锅菜。
18、成品。
答:12、锅中加入水与菜持平,加入粉条后,用白菜将粉条覆盖上。13、再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下,防止粉条粘锅,可根据炖菜出现汤水的多少,随时调整火源大小。14、80g香菜切断、20g大葱切碎备用。15、制作调料汁:加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。16、待白...
答:步骤 1、大白菜切块。步骤 2、葱姜花椒大料准备好。步骤 3、锅里放凉水,放入葱姜花椒大料,开火煮,目的是为了使作料的汤入味。步骤 4、另起一锅水,锅开后煮白菜,多煮一会,越烂越好,尽量煮软。煮软后捞入作料汤锅里继续煮。步骤 5、准备好香菜。步骤 6、锅里放油,放花椒烧热,花椒变黑...
答:准备食材:将白菜洗净后切成大块;五花肉切片;干香菇和虾米提前用温水泡发,香菇切片,虾米备用;葱切段,姜切片,大蒜拍碎,干辣椒剪成小段;豆腐切成小块;鸡蛋打散备用。热锅凉油:在锅中加入适量的食用油,油热后放入五花肉片煸炒至肉色变白,出油。爆香调料:加入葱段、姜片、大蒜和干辣椒,炒...
答:1、用料:白菜5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。2、准备好材料,肉拿酱油和料酒调的汁腌着,出去肉腥味。3、然后把粉条放进锅里煮一下。4、粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油,油热后加葱花,炒出葱香味。5、加入肉,再加点酱油,翻炒一下,肉两面变色即可。6、然后加入白菜,加盐。
答:1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;2、炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制;3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒;4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨...
答:3、切葱花姜片,土豆、豆腐切块备用。4、将豆腐过油至金黄捞出。5、葱花姜片爆出香味后,加入大白菜翻炒至略微变蔫,放入生抽翻炒。6、添入开水至没过菜,放进粉条土豆、肉片、豆腐、粉条。7、放入盐、老抽、香叶、桂皮翻搅均匀,大火开锅后转中火,直至粉条变软成熟,美味的大锅菜就做好了。
答:制作简单大锅菜的步骤如下:首先,洗净一棵白菜,切成片状,五花肉煮熟后切成块。准备葱花和姜片,切成细丝,土豆和豆腐也切成块。将豆腐用油炸至金黄,捞出备用。在炒锅中倒入适量油,加入葱花和姜片炒香,随后加入白菜翻炒至微软。接着,加入生抽调味,再倒入足够的开水,让所有食材(白菜、土豆、肉块、...
答:1、准备食材,白菜500g,熟猪肉40g,豆腐200g,料酒10ml,粉条100g,葱5g,五香粉5g,水500ml,油50g,盐10g,老抽10ml。2、猪肉切厚片,粉条泡发,葱切碎,豆腐切块,白菜切片。3、锅中加油烧热,放入葱花爆香,放入肉片翻炒至变色,加老抽,料酒翻炒上色。4、放入豆腐加水煮一分钟,加入粉条煮开...
答:1、首选,将白菜切成小块,用盆子装起来备用,再将猪肉切片,放上适量淀粉、酱油和盐,搅拌均匀。然后大火将锅烧热,放入食用油,等油热了以后放入猪肉翻炒。2、等猪肉翻炒至变色以后,将切好的白菜放入锅内,然后保持大火,继续翻炒,直到白菜略微变软。3、再加入适量辣椒面、花椒面、酱油和醋,...
答:大锅菜好吃做法如下:材料准备:白菜、猪肉、豆腐、粉条、油、盐、老抽、生抽、葱、八角、土豆、香菜、锅、盘子、铲子、碗。1、猪肉切片,豆腐切成小块备用。2、白菜切成菱形块,或者用手掰成小块。3、锅里放油,放入八角和葱花炝锅,然后倒入切好的猪肉,倒入生抽和老抽上色,煸炒一下。4、倒入白菜...