红白喜事大锅菜做法

红白喜事大锅菜做法如下:

用料：白菜半棵、葱、姜、花椒、大料适量、白胡椒，水淀粉适量、香菜两根、酱油醋适量、油适量、香油适量、炸豆腐丸适量。

步骤 1、大白菜切块。

步骤 2、葱姜花椒大料准备好。

步骤 3、锅里放凉水，放入葱姜花椒大料，开火煮，目的是为了使作料的汤入味。

步骤 4、另起一锅水，锅开后煮白菜，多煮一会，越烂越好，尽量煮软。煮软后捞入作料汤锅里继续煮。

步骤 5、准备好香菜。

步骤 6、锅里放油，放花椒烧热，花椒变黑，倒入醋，山西老陈醋最好，没有就放普通的醋，倒入酱油，关火。

步骤 7、碗里放淀粉加少量水搅拌均匀。一会勾芡用。

步骤 8、把放过酱油醋的花椒油倒入白菜锅中，搅拌，加入白胡椒，盐，味精。

步骤 9、加入水淀粉，加入香菜搅拌，立刻关火。

步骤 10、加入炸过得豆腐丸子。淋香油。