在家怎么做美味的白菜大锅菜？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
在家做一道美味的白菜大锅菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能带来温馨的家庭氛围。以下是一份详细的菜谱，帮助你在家中轻松制作出美味的白菜大锅菜。
【食材准备】
新鲜白菜一颗（约500克）
五花肉200克
干香菇6朵
虾米一小把
葱2根
姜3片
大蒜4瓣
干辣椒3个（可根据口味调整）
豆腐一盒（约300克）
鸡蛋2个
食用油适量
盐适量
鸡精或味精适量
生抽酱油适量
老抽酱油少许（可选，增加颜色）
料酒适量
清水适量
【步骤】
准备食材：将白菜洗净后切成大块；五花肉切片；干香菇和虾米提前用温水泡发，香菇切片，虾米备用；葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段；豆腐切成小块；鸡蛋打散备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉片煸炒至肉色变白，出油。
爆香调料：加入葱段、姜片、大蒜和干辣椒，炒出香味。
加入泡发的香菇和虾米，继续翻炒均匀。
下入白菜：将切好的白菜块放入锅中，翻炒至白菜略微出水。
调味：加入适量的盐、鸡精、生抽酱油和老抽酱油（可选），翻炒均匀。
加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过所有的食材。
炖煮10分钟后，加入豆腐块，轻轻推动使其均匀受热。
汤汁烧开后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
最后，淋上料酒，盖上锅盖，转小火慢炖20-30分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。
出锅前尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐分。
撒上葱花，关火，一道美味的白菜大锅菜就完成了。
【小贴士】
白菜选择时，尽量挑选叶子鲜嫩、无病虫害的。
五花肉可以先用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质。
泡发香菇和虾米的水不要倒掉，可以留作炖菜时使用，增加风味。
炖煮时注意火候，避免大火使食材煮烂。
可以根据个人口味添加其他喜欢的食材，如土豆、粉丝等。
这样一道营养丰富、味道鲜美的白菜大锅菜，既能温暖身心，又能满足家人的味蕾，是冬日里家庭餐桌上的一道佳肴。
用白菜怎么做大锅菜
答：1、洗净的大白菜备用。2、将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。3、洗净的香菜备用。4、豆腐备用。5、洗净的猪肉备用。6、调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。7、将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。8、洗净粉条备用。9、热锅加...
白菜大锅菜做法窍门怎么做白菜大锅菜
答：1、用料：白菜5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。2、准备好材料，肉拿酱油和料酒调的汁腌着，出去肉腥味。3、然后把粉条放进锅里煮一下。4、粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油，油热后加葱花，炒出葱香味。5、加入肉，再加点酱油，翻炒一下，肉两面变色即可。6、然后加入白菜，加盐。
在家怎么做美味的白菜大锅菜?
答：准备食材：将白菜洗净后切成大块；五花肉切片；干香菇和虾米提前用温水泡发，香菇切片，虾米备用；葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段；豆腐切成小块；鸡蛋打散备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉片煸炒至肉色变白，出油。爆香调料：加入葱段、姜片、大蒜和干辣椒，炒...
大锅菜指什么菜
答：1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；2、炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制；3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒；4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨1...
熬大锅菜妙招 熬大锅菜做法
答：3、切葱花姜片，土豆、豆腐切块备用。4、将豆腐过油至金黄捞出。5、葱花姜片爆出香味后，加入大白菜翻炒至略微变蔫，放入生抽翻炒。6、添入开水至没过菜，放进粉条土豆、肉片、豆腐、粉条。7、放入盐、老抽、香叶、桂皮翻搅均匀，大火开锅后转中火，直至粉条变软成熟，美味的大锅菜就做好了。
大锅菜做法技巧 怎么做大锅菜
答：炒至白菜发软。再放入油炸土豆块，油炸豆腐片，泡软的粉条，再加入1汤勺开水调中火炖煮。7、等锅里的白菜炖煮到九成熟时，放入西红柿块。8、再炖煮2分钟就可以了 ，然后给锅里滴入1小勺香油和1小勺味精，翻炒均匀。9、然后把菜盛入盘子里，一盘香喷喷又美味的农村大锅菜就做好了。
大锅菜的做法大全大锅菜常见做法三则分享
答：1、大锅菜。用料：大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做法：（1）入冬的大白菜切块，焯水。（2）葱姜蒜西红柿，花椒大料香叶辣椒若干。...
大锅菜做法
答：要做一份美味的大锅菜，首先你需要准备以下食材:主料包括大白菜1500克，切成块；河北熟肉250克，切成片，经过油炸；炸好的肉丸子250克；豆腐块150克，也经过油炸；海带丝150克，切成细丝；宽粉条150克，同样用开水煮软备用。别忘了东北的珍蘑，也是不可或缺的一部分。接下来是调料的准备:需要100克大...
怎样让大锅菜味道较好
答：做味道好的大锅菜技巧如下：1、第一步就是准备阶段，耗费的时间也比较多，首先切好需要的大白菜，猪肉，葱，姜，蒜，冬瓜洗净切好备用，猪肉撒点盐和料酒腌一下。2、然后就是把需要的粉条，木耳提前泡一下，这样一会炖的时候容易熟，节省时间。3、锅中放油加入猪肉进行翻炒，食盐正常放，这个时候...
大锅菜怎么做好吃
答：1、盆里倒入清水，放入生猪肉，再倒入料酒泡一个钟头。2、首先把大白菜切大块。3、五花肉切厚片，葱姜蒜也切好。4、锅内加油，烧至五六成热，倒入五花肉，调小火，慢慢煸炒到边缘微微焦黄，下葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒出香。5、下白菜炒到断生，调小火，加生抽、老抽、料酒。6、开大火，加...
【食材准备】
新鲜白菜一颗（约500克）
五花肉200克
干香菇6朵
虾米一小把
葱2根
姜3片
大蒜4瓣
干辣椒3个（可根据口味调整）
豆腐一盒（约300克）
鸡蛋2个
食用油适量
盐适量
鸡精或味精适量
生抽酱油适量
老抽酱油少许（可选，增加颜色）
料酒适量
清水适量
【步骤】
准备食材：将白菜洗净后切成大块；五花肉切片；干香菇和虾米提前用温水泡发，香菇切片，虾米备用；葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段；豆腐切成小块；鸡蛋打散备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉片煸炒至肉色变白，出油。
爆香调料：加入葱段、姜片、大蒜和干辣椒，炒出香味。
加入泡发的香菇和虾米，继续翻炒均匀。
下入白菜：将切好的白菜块放入锅中，翻炒至白菜略微出水。
调味：加入适量的盐、鸡精、生抽酱油和老抽酱油（可选），翻炒均匀。
加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过所有的食材。
炖煮10分钟后，加入豆腐块，轻轻推动使其均匀受热。
汤汁烧开后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
最后，淋上料酒，盖上锅盖，转小火慢炖20-30分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。
出锅前尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐分。
撒上葱花，关火，一道美味的白菜大锅菜就完成了。
【小贴士】
白菜选择时，尽量挑选叶子鲜嫩、无病虫害的。
五花肉可以先用开水焯一下，去除多余的油脂和杂质。
泡发香菇和虾米的水不要倒掉，可以留作炖菜时使用，增加风味。
炖煮时注意火候，避免大火使食材煮烂。
可以根据个人口味添加其他喜欢的食材，如土豆、粉丝等。
这样一道营养丰富、味道鲜美的白菜大锅菜，既能温暖身心，又能满足家人的味蕾，是冬日里家庭餐桌上的一道佳肴。
答：1、洗净的大白菜备用。2、将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。3、洗净的香菜备用。4、豆腐备用。5、洗净的猪肉备用。6、调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。7、将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。8、洗净粉条备用。9、热锅加...
答：1、用料：白菜5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。2、准备好材料，肉拿酱油和料酒调的汁腌着，出去肉腥味。3、然后把粉条放进锅里煮一下。4、粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油，油热后加葱花，炒出葱香味。5、加入肉，再加点酱油，翻炒一下，肉两面变色即可。6、然后加入白菜，加盐。
答：准备食材：将白菜洗净后切成大块；五花肉切片；干香菇和虾米提前用温水泡发，香菇切片，虾米备用；葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段；豆腐切成小块；鸡蛋打散备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉片煸炒至肉色变白，出油。爆香调料：加入葱段、姜片、大蒜和干辣椒，炒...
答：1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；2、炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制；3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒；4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨1...
答：3、切葱花姜片，土豆、豆腐切块备用。4、将豆腐过油至金黄捞出。5、葱花姜片爆出香味后，加入大白菜翻炒至略微变蔫，放入生抽翻炒。6、添入开水至没过菜，放进粉条土豆、肉片、豆腐、粉条。7、放入盐、老抽、香叶、桂皮翻搅均匀，大火开锅后转中火，直至粉条变软成熟，美味的大锅菜就做好了。
答：炒至白菜发软。再放入油炸土豆块，油炸豆腐片，泡软的粉条，再加入1汤勺开水调中火炖煮。7、等锅里的白菜炖煮到九成熟时，放入西红柿块。8、再炖煮2分钟就可以了 ，然后给锅里滴入1小勺香油和1小勺味精，翻炒均匀。9、然后把菜盛入盘子里，一盘香喷喷又美味的农村大锅菜就做好了。
答：1、大锅菜。用料：大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做法：（1）入冬的大白菜切块，焯水。（2）葱姜蒜西红柿，花椒大料香叶辣椒若干。...
答：要做一份美味的大锅菜，首先你需要准备以下食材:主料包括大白菜1500克，切成块；河北熟肉250克，切成片，经过油炸；炸好的肉丸子250克；豆腐块150克，也经过油炸；海带丝150克，切成细丝；宽粉条150克，同样用开水煮软备用。别忘了东北的珍蘑，也是不可或缺的一部分。接下来是调料的准备:需要100克大...
答：做味道好的大锅菜技巧如下：1、第一步就是准备阶段，耗费的时间也比较多，首先切好需要的大白菜，猪肉，葱，姜，蒜，冬瓜洗净切好备用，猪肉撒点盐和料酒腌一下。2、然后就是把需要的粉条，木耳提前泡一下，这样一会炖的时候容易熟，节省时间。3、锅中放油加入猪肉进行翻炒，食盐正常放，这个时候...
答：1、盆里倒入清水，放入生猪肉，再倒入料酒泡一个钟头。2、首先把大白菜切大块。3、五花肉切厚片，葱姜蒜也切好。4、锅内加油，烧至五六成热，倒入五花肉，调小火，慢慢煸炒到边缘微微焦黄，下葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒出香。5、下白菜炒到断生，调小火，加生抽、老抽、料酒。6、开大火，加...
