面发酵一晚上会坏掉吗

酵母发面可以过夜吗?
答：酵母发面可以过夜么？一，酵母发面过夜的技巧酵母因为温度的不同，发制的时间也不同。正常情况下温度适宜的话，2个小时就可以把面发起来。如果不及时制作，面发过头了会有酸味。所以要想发面过夜”温度控制是“重中之重”。一般都是晚上提前把面和好，上面一定要盖上保鲜膜或湿布，防止面团失水、串味...

夏天晚上发的面第二天蒸会坏吗?
答：会坏的，发好的面需要放到冰箱里保存。如果夏天温度太高，把面条放在冰箱里，用保鲜膜盖好。 这样既可以防止面团变质，又可以保证原来的质量。 隔天包子的味道更好，否则会影响口感，造成变质。晚上做面条，第二天再蒸就可以了。 把它们放在冰箱里，在包子上放一些碱性面条。 包子的味道不会影响口感。

冬天做馒头发面一晚上行不行?
答：如果所处的温度比较低，例如冬天，那么馒头发酵的时间就会比较长，一般需要五至六个小时才能完成发酵。所以如果是在冬天比较凉的话，馒头发酵一晚上是可以的，但是如果如果是夏天就不建议了，因为面团很容易变质。馒头发酵的小诀窍 1.馒头发酵之前要选好发酵剂。市面上的发酵剂比较多常见的有酵母粉、苏打...

面团发酵一晚上会怎样 面团发酵一晚上会酸吗
答：我平时选择晚上揉好面团，放在冰箱内，冷藏发酵，面粉与酵母的比例为150:1，面粉与水的比例为2:1，不用加糖来帮助发酵，直接用室温水冲开酵母粉，然后加入面粉，揉成一个光滑的面团，覆盖保鲜膜，放入冰箱，冷藏发酵一晚上。第二天早起直接就可以用了，非常的方便。酵母发面一晚上会怎么样 1、过夜...

发了一夜的面还能吃吗
答：4、如果没有发生变质，没有酸腐味可以吃面发了一夜能不能吃需要看发面的环境和温度，温度过高会比较容易出现酸腐味，出现酸腐味建议不要再吃，面已经发生变质，已经被细菌污染了，食用容易导致身体不适面发了一天一夜还能。5、您好 面粉发酵一夜不能吃，面粉发酵一般在四个小时以内，不宜放置一晚长...

夏天,面粉头一晚和水,不放其他任何,第二天酸臭酸臭的,能吃吗?
答：答：你好，夏天，面粉头一晚和水，不放其他任何，第二天酸臭酸臭的，如果只是单纯的发酸可能是发酵的原因，如果有酸臭的味道还是不要吃了，以免影响身体健康

面可以发酵一晚上第二天早上做吗
答：可以。放一宿是可以的，但千万记得阴凉的环境下，因为温度会增加它自然发酵的速度，只要温度不好，第二天再蒸，反而不会影响口感。如果使用的是酵母发面，建议要么不和面，要么和好面加好酵母以后马上用，如果放到第二天，发酵太大，面筋会被破坏，而且会产生大量的酸性物质，吃起来口感会变差很多。

酵母发面可以过夜吗?
答：后来我爸觉得这样卖赚得太少了,于是便自己尝试来做馒头,那时候还没有用酵母,都是用老面肥,正常是晚上活好面,发到第二天早上面就发好了,刚开始的时候还不是很熟练,加上那时候店里面的灶台都是用的蜂窝煤,晚上卷帘门一关,室内温度就比较高,冬天还好一些,到了夏天发一晚上的面必然就酸了,蒸出来的馒头根本没法...

面发了5个小时还能用吗
答：如果这个时候工作人员没有及时发现，那么发面就会过度发酵，就会变酸。尽管发面就会过度发酵变酸了，也不是不能食用。这时只需要在发面里加一些食用碱。通过酸碱中和，发面照样可以蒸出好馒头。发面的方法：1、夏天用凉水和面就行，冬天用温水和面。准备2斤面粉，和5克一包的干酵母。2、将干酵母倒进200...

发面20个小时会坏吗
答：只需要2到3个小时就可以完成发面了。技巧总结：1、和面的时候，看一看水温是否合适，太凉了不好，太热了也不好，保持30度左右即可。2、冷藏发酵的时候，一定要用保鲜膜盖严实，不能让它进入空气，避免发酸。3、停火以后，焖上个3、5分钟最好，这样能保证馒头不回缩、不塌陷。

网友看法：

荣关13643148399： 面里放了酵母,放了一天一夜,还能用吗 -
平罗县东勉：: 发酵的时间与面周围温度密切相关,夏天炎热的天气只要半天就可以,而秋天天气凉爽,估计需要一天多,冬天在温暖的房间里需要两天左右就差不多了,所以这需要看你是什么时间放的酵母.

荣关13643148399： 自发粉面团发酵能放一夜吗 -
平罗县东勉：: 如天冷的话让它长一夜正好,如天热的话长一夜就会过而发酸 ,但可以用一定的碱水去酸.

荣关13643148399： 发酵好的面团,放入冰箱一个晚上有没有事? -
平罗县东勉：: 没有事,低温发酵还可以增加面团的风味.