带鱼不煎直接红烧好吃吗

如何做好红烧带鱼?需要煎一下吗?
答：步骤六:待两面都煎黄时，把带鱼拔到一边下入蒜子、姜片、葱段煎出香味，从锅边淋入料酒下入八角、花椒、干辣椒煸炒出味，在加入调好的料汁，加入适量的水，小火焖上5分钟 步骤七:待带鱼入味时，大火收紧汤汁，撒上胡椒粉即可 步骤八:带鱼出锅装盘，撒上葱花即可，一道鲜嫩细腻，色泽红亮的红烧带...

红烧带鱼可以不煎吗 红烧带鱼可以放啤酒吗
答：红烧带鱼可以不煎吗 红烧的话，还是建议要煎下，否则直接红烧出来的带鱼肉容易散，而且会很腥！！油下锅后，放姜片，一定要热油下带鱼段，这样皮不会破！然后小火煎，煎到两面发黄即可捞出滴油。红烧带鱼可以放啤酒吗 食材：带鱼500克左右，大蒜6瓣，鸡蛋1个，生抽、耗油、红烧酱油、食用油、...

做红烧带鱼时,千万不要直接下锅煎,多加这1步,鱼肉鲜嫩没腥味_百度知 ...
答：它的做法一般都是采用红烧、清蒸、或者直接煎等等。接下来给大家分享的是红烧带鱼，其特点色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。这是烹饪成功后的味道，但不是每个人都能做出如此的美味，首先我们要掌握几个红烧带鱼的技巧和步骤，最重要一点就是做红烧带鱼时，千万不要直接下锅煎，多加这1步，鱼...

带鱼红烧好,还是清蒸好?
答：各有特点。从营养上来说当然清蒸最佳，但从口感来说带鱼剪煮烹炸后口味更佳，而红烧带鱼则是最常见的做法。一、营养型（清蒸）1、选取新鲜带鱼一条，切断，化刀，装盆，加调味（酒、盐、姜片、葱断，调味，口味应淡一些,姜片、葱断吃时拿掉）。2、采用旺火沸水速蒸法，一般加调味后5分钟要蒸了...

红烧带鱼的家常做法简单又好吃
答：盐的量要适当控制以防过咸。2.起油锅放入花椒八角桂皮爆香，接着放葱姜蒜炒香，在锅底把葱姜蒜铺开，一块块码好带鱼段，倒入调味汁，加凉水没过鱼身即可。 由于带鱼没煎炸过，肉质容易溃散，不要总是翻动。 盖上锅盖中火焖15分钟，开盖大火收汁。控制在20分钟内完成，避免鱼刺易断。

带鱼一定要油炸吗
答：不一定。红烧带鱼：做法一 材料：带鱼(1条，544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根)　腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)酱汁：白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)调料：油(1碗)1、煎 带鱼洗净晾干，...

做红烧带鱼时,带鱼又腥又油腻?怎么做干净又美味呢?
答：红烧带鱼是需要用煎或炸的方式，让带鱼表面形成一层小焦壳，这样烧出来的带鱼品相、口感才好。我采用了炸的烹饪方式，请根据个人爱好，选择煎或炸的烹饪技法。锅内倒入足量植物油，烧至七成热，约200度时，把拍粉的带鱼块一块块下入到油锅内，炸至表面金黄色，捞出控油。一开始不要着急翻动鱼块...

红烧带鱼的鱼要切多大块,是油煎吗?
答：红烧带鱼煎得酥脆的技巧：1.带鱼的表面裹上玉米淀粉，带鱼会更加酥脆 在带鱼腌制之后，要给带鱼的表面裹一层淀粉，这一层淀粉就是玉米淀粉，不是面粉也不是其它的淀粉，这一点大多数人都会犯错，也会迷茫不知道用什么粉裹在带鱼上面更加酥脆。2.用食用盐腌制葱姜，葱姜拧出来的水腌制带鱼里面能更好...

网友看法：

桂耍19314463078： 红烧带鱼怎么做才好吃?
习水县时清：: 红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜.鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用.红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜口.此菜色酱红光亮,鱼肉细腻鲜嫩,口味咸中带甜.带鱼属海鱼类,营养价...

桂耍19314463078： 带鱼怎么做好吃?
习水县时清：: 菜谱名称 老妈子带鱼 所属菜系 湘菜 所属类型 另类饮食 基本特点 味酸辣微甜,秀色可餐 基本材料 精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等 1、带鱼清洗切段,加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟; 2、油烧五成热,逐块下带鱼...

桂耍19314463078： 带鱼怎么烧好吃?
习水县时清：: 1、将带鱼切成大段,掏干净内脏,在两面划上几刀,放大盘子里用料酒,酱油,胡椒粉,葱段,姜片腌片刻,然后两面少拍上点干淀粉. 2、平底锅烧热,放点油,把带鱼摆进去,煎到两面都成金黄色,这时候把刚才腌鱼用的葱段,姜片放在锅边也煎出香味,然后放进料酒,酱油,少添一点水,加盐,味精,白糖,尝一尝,如果味道正好,就加大火,把带鱼翻个个,基本上汤都烧干了,就好了.撒点香菜装盘

桂耍19314463078： 红烧带鱼的家常做法
习水县时清：: 配 料: 小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段,甜椒、青椒各一个(也可选用其他菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟,香葱五、六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一大匙,料酒两匙,盐适量,鸡精适量,香油一小匙,淀粉一大匙...

桂耍19314463078： 红烧带鱼的做法 -
习水县时清：: 家常红烧带鱼 需要准备的原料有带鱼,葱姜蒜,盐糖料酒酱油醋. 做法: 1:煎 带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净.还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了.锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎到两面金黄放到一边备用. 2:烧 换新油,放葱姜蒜,爆香,放带鱼翻炒.放料酒酱油醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐.开大火浓缩汤汁,盛盘即可. 注: 最好是土带鱼,小一点,好吃.炸很重要,裹一点面粉,稀稀的,会很酥脆