刺身鱼类的名字及图片

这是什么鱼?懂的同志说说
答：如图 ， 鰤鱼 学名 鲹科 Carangidae 鰤属 Seriola 鱼类 下图为 黄条鰤 Seriola lalandi （黄尾鰤），俗称 黄键牛 上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的黄色纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300-500毫米，大者可达l米多。生...

生鱼片,一般都是什么鱼?
答：制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼；但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。

【孙氏海鲜】海鲜食用指南:日料刺身都有哪些鱼?(上)
答：春初鲣鱼的口感清爽，秋鲣则富饶脂香，是寿司的常用食材。鲣节，这个由鲣鱼和昆布精心制作的加工品，工艺复杂，挑选时要关注鱼腹部的“妊娠纹”来判断其新鲜度。带鱼——虽然常见，但在高级料理中，刺身是它的独特之处。刚捕获5小时的新鲜带鱼刺身，...

顶级刺身,拖劳指的什么鱼
答：蓝鳍吞拿鱼（Bluefin Tuna）即蓝鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种。身体短而结实、锥状细长的身躯，尾鳍成交叉状；身躯底部 至侧边的色彩明亮，上身躯则是深蓝色，鳍是深暗色，小鳍则是呈现微黄色，尾柄隆起嵴呈黑色。全身披鳞，口相当大，眼不大,胸鳍短，末端不到第一背鳍的中央，...

生鱼片都有什么鱼呢?
答：呈明亮的橙色，肉质肥嫩，尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。3、 鲷鱼 肉质紧密硬实，口感柔和鲜美，要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。4、 马鲛鱼 肉质肥美，通常烧烤后食用，但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成刺身。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下，以去除鱼腥味。5...

21种常见刺身鱼及图片
答：1. 金枪鱼：金枪鱼在香港被称为吞拿鱼。蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是制作生鱼片的优质鱼类，其中蓝鳍金枪鱼的肉质被认为是最优秀的。2. 三文鱼：三文鱼的学名是“鲑鱼”。这种鱼几乎没有鱼鳞和鱼刺，肉色呈橙红色，经过厨师精湛的刀工处理后，呈现出美丽的纹理。三文鱼肉质细腻鲜美，...

海鲜刺身有哪些
答：2、三文鱼刺身 三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。3、北极贝刺身 北极贝具有色泽明亮(红、桔、白)，味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不...

21 种常见刺身,还有哪些没吃过?
答：三文鱼,学名 “鲑鱼” 。鱼鳞和鱼刺少,肉色橙红,配上厨师不凡的刀工,呈现出漂亮的纹理。肉质细嫩鲜美,口感爽滑。针对三文鱼出现的寄生虫,日本规定三文鱼一般要经过 冷冻-解冻 或者 无菌处理 之后,才可以食用。 当下正是鲣鱼肥美时,这种鱼一般以 碳烤至半生熟 的形式制成刺身,更能品尝出鱼肉质的鲜甜滋味。日式料...

鱼刺身都是用什么鱼做的
答：1、三文鱼三文鱼最常见的吃法就是生食，也就是我们常说的“三文鱼刺身”，通常柔软绵密的三文鱼刺身配上芥末和酱油，是日料店的标配。2、赤点石斑鱼赤点石斑鱼的日文汉字写作“雉羽太”，属于石斑鱼的一种，其鲜美的肉质不管是做成海鲜火锅还是生鱼片都是不错的选择，属于一种高级食材。3、蓝鳍金枪鱼说...

刺身鱼排名前十名有哪些鱼?
答：刺身鱼排名前十名具体如下：1.真鲷 真鲷是海鲜鱼类中的上等品，有着“海水鱼之王”的美誉。真鲷鱼的味道清淡优雅，肉质鲜甜富有韧性，将其制成刺身是世间难得的美味。2.樱鳟 樱鳟是日本比较知名的原产鲑鱼，它的鱼腹略带粉色，肉质滋润，富含油脂，是鲑鱼中的高级鱼。每年樱花盛开的季节正是樱鳟肉质...

网友看法：

嵇许19630751008： 做生鱼片的鱼是什么鱼啊? -
广德县费骆：: 生鱼片(日语中叫＂刺身＂)是日本料理中最有代表性最具特色的食品.江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的.明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材料.现在,日本人把贝类、...

嵇许19630751008： 海鱼都有哪些种类
广德县费骆：: 给您带来最新的美食资讯,家庭最实用的烹饪技巧,关注「辣爸食堂」幸福每一天.很多海边人不太会吃一些著名的淡水鱼,甚至很多都不认识、没听过名字.其实海边人...

嵇许19630751008： 生鱼片是那种鱼做的? -
广德县费骆：: 品感最好的算是三文鱼了...可是有人爱吃花鱼,因为它的口感脆香..草鱼也可以.不过口感不是很好..总之肉多的鱼一般都有人做鱼生吃看你个人的口感了..主要还是吃鱼生的料要够地道..嘎嘎,不过再这说一下..现在的鱼一般都是人工养的..吃多了对身体不好..主要是寄生虫太多,也不是很卫生.少吃为好生鱼片材料准备:(制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主.如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等.生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染.)