21种常见刺身鱼及图片
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-10
21种常见刺身鱼包括：金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、鰤鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚、甜虾、北极贝、蚶子、扇贝、海螺、海胆、乌贼和章鱼。以下是每种鱼的详细介绍：
1. 金枪鱼：金枪鱼在香港被称为吞拿鱼。蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是制作生鱼片的优质鱼类，其中蓝鳍金枪鱼的肉质被认为是最优秀的。
2. 三文鱼：三文鱼的学名是“鲑鱼”。这种鱼几乎没有鱼鳞和鱼刺，肉色呈橙红色，经过厨师精湛的刀工处理后，呈现出美丽的纹理。三文鱼肉质细腻鲜美，口感顺滑。
3. 鲣鱼：当前正是鲣鱼肥美的季节，这种鱼通常以炭烤至半生熟的形式作为刺身食用，这样更能品尝到鱼肉的鲜甜味道。日式料理中常用的柴鱼高汤就是用鲣鱼制成的，经过剔骨和反复烟熏的鲣鱼还是日本家庭常用的调味料。
4. 鰤鱼：日本人似乎特别喜爱鰤鱼，对它的称呼多种多样，甚至在每个生长阶段都有不同的名称。生长到10公斤以上的鰤鱼被称为“出世鱼”（日语中的“出世”有升职的意思）。
5. 竹荚鱼：竹荚鱼是世界上主要的捕捞鱼种之一。主要食用的品种是宽竹荚鱼，其鱼肉肥瘦适中，深受人们喜爱。除了制作生鱼片，竹荚鱼还可以烤制，外焦内嫩，风味多样，是搭配便当的理想选择。
6. 鲷鱼：日本关西地区喜爱的白色鱼肉中就有鲷鱼。鲷鱼是一种高级食用鱼类，肉质细腻嫩滑且清淡，除了刺身，还可以通过红烧、煨汤等方式烹饪。
7. 鲈鱼：中文中有很多种鱼类都可以称为鲈鱼，但这里要介绍的是海鲈鱼，学名为“日本真鲈”。这种鲈鱼肉几乎是白色的，口感与鲷鱼相似，味道清淡、肉质柔软。夏天的海鲈鱼脂肪含量更高，最为肥美。
8. 秋刀鱼：秋刀鱼可以说是日本料理秋季的代表。常见的烹饪方式是烧烤，鱼肉与盐粒的搭配令人难以抗拒。制作刺身时，为了去腥会搭配生姜等食材。
9. 章红鱼：章红鱼，又称红甘鱼，在日本被称为kanpachi（堪八鱼）。其肉质紧实，富含嚼劲，同时又有平衡的肥美感，是生鱼片的上等原料。除了制作刺身，也可以用来煲汤、煎食。
10. 青花鱼：青花鱼只有在新鲜时才能被用作刺身的材料，一旦食用不新鲜的青花鱼可能会引起食物中毒。除了制作刺身，还可以烤制、醋浸、熏制等处理。
都有哪些鱼类可以做刺身?
答：刺身是日本料理中的一种传统美食，主要是将新鲜的鱼肉切成薄片，生食。刺身的种类繁多，不同的鱼类制作的刺身口感和味道也各有特色。以下是一些常见的可以制作刺身的鱼类：鲔鱼（金枪鱼）：鲔鱼是最常见的刺身材料之一，特别是蓝鳍金枪鱼。其肉质鲜美，口感滑嫩，是刺身中的上品。鲑鱼：鲑鱼刺身色泽鲜艳，...
食用鱼的种类及图片
答：一、胖头鱼 胖头鱼也叫鳙鱼,其味甘、性温,能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。二、鲫鱼 鲫鱼味甘、性温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效,可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。三、鲤鱼 ...
常见的刺身鱼有哪些
答：常见的刺身鱼有：金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、_鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等等。刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品。刺身鱼的做法：原料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜...
什么鱼适合做生鱼片?
答：塘鲺、红尾护头鲿、反游猫鱼、鼠鱼、鲤鱼、三道鳞等。1、塘鲺，鮎形目胡子鲶科，长江以南各水体，亦为广东、福建等省中国南方各地都有分布。2、红尾护头鲿，鮎形目油鲶科，广泛分布于亚马逊河流域。3、反游猫鱼，鮎形目倒立鲶科，原产于非洲的坦干伊克湖、维多利亚湖、马拉维湖、尼日利亚湖、...
常见的海鱼图片和名称
答：海洋生物种类繁多，其中鱼类尤为多样。以下是常见的海鱼图片和名称，每个条目一段，条目之间换行，语义保持不变。1. 金枪鱼 金枪鱼以其粗壮的体型和高速游泳能力而闻名，是一种草食性鱼类，又称“鲣鱼”。其肉质鲜美，广受喜爱。2. 旗鱼 旗鱼以其修长的身躯和缤纷的色彩而著称，是一种深海食肉性鱼类。
生鱼片,一般都是什么鱼?
答：制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼；但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染...
刺身有哪些鱼
答：1.赤点石斑鱼日本海域还有中国海域都有这种鱼的存在，它的鱼肉，不管是做成生鱼片，或者是刺身，样子还有味道都是很不错的。而且很多高级的餐厅也时常看到它的身影，看到了这类鱼可不要错过呢。2.鬼鲉这种鱼的肉质是白色的，可以用来炸或者是做成刺身，这种鱼的是不易见到的，所以很难吃到它的肉。鬼...
什么鱼做的生鱼片最好吃啊
答：而且数量稀少，容易挣脱吊钩，也是非常考验钓者功力的一种鱼。拟鲹鱼和赤鯥不同，一年中仅有夏季是最适合食用的季节，而夏季的拟鲹鱼中，体重1-2kg左右的中型拟鲹鱼更是上品中的上品，此时的鱼肉乳白色中透出一点粉色，最适合做成刺身。众所周知，蓝鳍金枪鱼腹部的肥肉，也就是所谓的トロ是刺身中...
刺身有哪些品种 刺身都有哪些
答：还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。鱼肉之外，还有生...
海鲜刺身有哪些
答：11、海参刺身 海参是我们生活中比较常见的一种滋补名品，它对身体有很好的滋补作用，尤其是身体虚弱以及手术后身体恢复中的人经常食用，能够很快地让身体恢复健康，海参还有很好的美容养颜和补肾壮阳的作用。12、八爪鱼刺身 八爪鱼是优良的海产食品，它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还...
1. 金枪鱼：金枪鱼在香港被称为吞拿鱼。蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是制作生鱼片的优质鱼类，其中蓝鳍金枪鱼的肉质被认为是最优秀的。
2. 三文鱼：三文鱼的学名是“鲑鱼”。这种鱼几乎没有鱼鳞和鱼刺，肉色呈橙红色，经过厨师精湛的刀工处理后，呈现出美丽的纹理。三文鱼肉质细腻鲜美，口感顺滑。
3. 鲣鱼：当前正是鲣鱼肥美的季节，这种鱼通常以炭烤至半生熟的形式作为刺身食用，这样更能品尝到鱼肉的鲜甜味道。日式料理中常用的柴鱼高汤就是用鲣鱼制成的，经过剔骨和反复烟熏的鲣鱼还是日本家庭常用的调味料。
4. 鰤鱼：日本人似乎特别喜爱鰤鱼，对它的称呼多种多样，甚至在每个生长阶段都有不同的名称。生长到10公斤以上的鰤鱼被称为“出世鱼”（日语中的“出世”有升职的意思）。
5. 竹荚鱼：竹荚鱼是世界上主要的捕捞鱼种之一。主要食用的品种是宽竹荚鱼，其鱼肉肥瘦适中，深受人们喜爱。除了制作生鱼片，竹荚鱼还可以烤制，外焦内嫩，风味多样，是搭配便当的理想选择。
6. 鲷鱼：日本关西地区喜爱的白色鱼肉中就有鲷鱼。鲷鱼是一种高级食用鱼类，肉质细腻嫩滑且清淡，除了刺身，还可以通过红烧、煨汤等方式烹饪。
7. 鲈鱼：中文中有很多种鱼类都可以称为鲈鱼，但这里要介绍的是海鲈鱼，学名为“日本真鲈”。这种鲈鱼肉几乎是白色的，口感与鲷鱼相似，味道清淡、肉质柔软。夏天的海鲈鱼脂肪含量更高，最为肥美。
8. 秋刀鱼：秋刀鱼可以说是日本料理秋季的代表。常见的烹饪方式是烧烤，鱼肉与盐粒的搭配令人难以抗拒。制作刺身时，为了去腥会搭配生姜等食材。
9. 章红鱼：章红鱼，又称红甘鱼，在日本被称为kanpachi（堪八鱼）。其肉质紧实，富含嚼劲，同时又有平衡的肥美感，是生鱼片的上等原料。除了制作刺身，也可以用来煲汤、煎食。
10. 青花鱼：青花鱼只有在新鲜时才能被用作刺身的材料，一旦食用不新鲜的青花鱼可能会引起食物中毒。除了制作刺身，还可以烤制、醋浸、熏制等处理。
答：刺身是日本料理中的一种传统美食，主要是将新鲜的鱼肉切成薄片，生食。刺身的种类繁多，不同的鱼类制作的刺身口感和味道也各有特色。以下是一些常见的可以制作刺身的鱼类：鲔鱼（金枪鱼）：鲔鱼是最常见的刺身材料之一，特别是蓝鳍金枪鱼。其肉质鲜美，口感滑嫩，是刺身中的上品。鲑鱼：鲑鱼刺身色泽鲜艳，...
答：一、胖头鱼 胖头鱼也叫鳙鱼,其味甘、性温,能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。二、鲫鱼 鲫鱼味甘、性温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效,可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。三、鲤鱼 ...
答：常见的刺身鱼有：金枪鱼、三文鱼、鲣鱼、_鱼、竹荚鱼、鲷鱼、鲈鱼、秋刀鱼、章红鱼、青花鱼、鲱鱼、河豚等等。刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品。刺身鱼的做法：原料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝，裙带菜...
答：塘鲺、红尾护头鲿、反游猫鱼、鼠鱼、鲤鱼、三道鳞等。1、塘鲺，鮎形目胡子鲶科，长江以南各水体，亦为广东、福建等省中国南方各地都有分布。2、红尾护头鲿，鮎形目油鲶科，广泛分布于亚马逊河流域。3、反游猫鱼，鮎形目倒立鲶科，原产于非洲的坦干伊克湖、维多利亚湖、马拉维湖、尼日利亚湖、...
答：海洋生物种类繁多，其中鱼类尤为多样。以下是常见的海鱼图片和名称，每个条目一段，条目之间换行，语义保持不变。1. 金枪鱼 金枪鱼以其粗壮的体型和高速游泳能力而闻名，是一种草食性鱼类，又称“鲣鱼”。其肉质鲜美，广受喜爱。2. 旗鱼 旗鱼以其修长的身躯和缤纷的色彩而著称，是一种深海食肉性鱼类。
答：制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼；但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染...
答：1.赤点石斑鱼日本海域还有中国海域都有这种鱼的存在，它的鱼肉，不管是做成生鱼片，或者是刺身，样子还有味道都是很不错的。而且很多高级的餐厅也时常看到它的身影，看到了这类鱼可不要错过呢。2.鬼鲉这种鱼的肉质是白色的，可以用来炸或者是做成刺身，这种鱼的是不易见到的，所以很难吃到它的肉。鬼...
答：而且数量稀少，容易挣脱吊钩，也是非常考验钓者功力的一种鱼。拟鲹鱼和赤鯥不同，一年中仅有夏季是最适合食用的季节，而夏季的拟鲹鱼中，体重1-2kg左右的中型拟鲹鱼更是上品中的上品，此时的鱼肉乳白色中透出一点粉色，最适合做成刺身。众所周知，蓝鳍金枪鱼腹部的肥肉，也就是所谓的トロ是刺身中...
答：还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。鱼肉之外，还有生...
答：11、海参刺身 海参是我们生活中比较常见的一种滋补名品，它对身体有很好的滋补作用，尤其是身体虚弱以及手术后身体恢复中的人经常食用，能够很快地让身体恢复健康，海参还有很好的美容养颜和补肾壮阳的作用。12、八爪鱼刺身 八爪鱼是优良的海产食品，它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还...
