冬天怎样腌制咸鱼

腌咸鱼时,直接抹盐是大错!学会多做一步,咸鱼鲜香入味,特别香
答：导读：腌咸鱼时，直接抹盐是大错！学会多做一步，咸鱼鲜香入味，特别香 俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”，冬天是适合腌制腊味的季节，每年这个时候，不管是南方还是北方，大家都有一个共同的目标，那就是腌制腊味。我家就会在此时腌制许多腊味，除了最常见的腊肉、腊肠以外，我们每年还会腌咸鱼，经过腌制...

腌制咸鱼一般腌多久才能晒
答：腌制两天晾干。准备材料：草鱼、盐、八角、花椒、丁香。1、洗净鱼鳞和内脏，备用。2、在鱼的两面撒上盐，冷藏一天。把盐水倒出来。加一层盐，静置一天。3、将胡椒粉、丁香和八角放入锅中炒出香味并变干。4、然后将腌制好的鱼肚均匀地撒上炒好的调味料。5、最后，把鱼片串起来，挂在通风处，在黑暗...

咸鱼要怎么晒才会比较好吃啊?
答：咸鱼需要腌制三四天的时间才能拿来晾晒。鲜鱼洗净后切成两半，洗去血水，水分沥干后，将盐、辣椒、高粱酒涂抹均匀，腌制三四天后，挂在外面晾晒，冬天一般晾晒一个月，夏天两三天即可，晾鱼时不能过于潮湿，会导致鱼肉腐烂。冬天的新鲜鱼比较便宜，经常买鲜鱼回来制作成咸鱼，鲜鱼洗干净，从肚皮破开，切成...

腌咸鱼怎么腌?
答：通常的做法，一斤以上的鱼，从背部剖开，便于腌透，也便于脱水干燥。因为鱼的背部肉厚，如果干得慢了，容易腐败，也不容易腌透。小鱼就直接剖肚去肠，大部分还去了头。大鱼可以不去鳞，也可以去鳞，不要水洗，去掉肠肚，按3%的比例用盐揉一遍，码放盆里，夏天腌一天，冬天腌三天。然后挂出来尽快...

怎么腌制咸鱼好吃呢
答：盐的用量按照10分之1就行，一斤鱼放一两盐，腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就不行了，会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片，鱼要剖开，然后将盐撒在上面，用手搓使盐搓均匀，可以加些花椒粉和调料面最好，做好后放在阴影处就行，不能阳光晒。酸甜味：鲜鱼100千克，颗粒盐15千克，白酒35~...

腌咸鱼怎么腌制?
答：4)、在挂鱼的下方放一小盘,用于接腌鱼滴下来的盐水,待再没有盐水滴下来时,咸鱼就可用来烹饪了。注意:冬天是最好的腌制时间 咸鱼怎么制作 五种腌制咸鱼的方法 咸鱼的制作方法: 1 选个大的胖头鱼,杀后,洗净。剁下鱼头,(鱼头可做汤,或剁椒鱼头,看个人喜好。)。将鱼身用腌制盐涂满。一般比例15:1。放入盆...

咸鱼怎样做才不会发霉
答：1、材料：鱼适量，辅料：盐适量。2、把鱼洗净，挖去内脏备用。3、里外抹上食盐,腌制1小时。4、摆放好在太阳底下晾晒。5、晾干蒸熟就可以吃了。 咸鱼干比较适合冬天晾晒，没那么容易变质。6、晾好的鱼干香香脆脆，下饭刚刚好。

有哪些腌制咸鱼的教程分享?
答：腌制咸鱼是一种传统的食品保存方法，它通过盐分的防腐作用来延长鱼肉的保质期，并且赋予鱼肉独特的风味。以下是一个基本的腌制咸鱼的教程：材料准备：新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼等），适量 食盐，足够覆盖鱼肉 白酒或高度白酒，少量 其他调味料（如花椒、八角、桂皮等），根据个人口味选择 清洁的腌鱼容器或袋子 ...

咸鱼怎么制作?
答：咸鱼制作：原料 鱼30斤、盐300克。步骤 1、备齐原料：两条大鱼和食盐。2、刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。晒4至5天至鱼晒到七成干就可以。

网友看法：

徐卢19222183261： 农村腌坛鱼的做法 -
白城市邱变：: 农村腌坛鱼顾名思义就是用坛子腌制的鱼,只需要准备好鱼和坛子就能轻松搞定. 具体做法如下: 1、新鲜雄鱼一条剁成块,用适量盐腌制一下小伙煨干,具体依个人喜好; 2、将鱼用盐,料酒,姜,花椒,五香粉,辣椒末,生抽,我另外加了一点糖.抹匀.腌渍12–24小时 .取出,挂在阴凉通风处吹干 .如果你买的是鱼尾,你可以先将鱼尾斩成小块,加调味料同样腌12–24小时后,吹干. 3、准备一个放鱼的大坛子或者你用泡菜坛也行.另外准备足够的剁椒,等鱼吹干后,先铺一层红辣椒,再铺一层鱼.一层辣椒一层鱼.蒙上塑料薄膜,盖好盖子.放在冰箱7-15天,就可以吃了.

徐卢19222183261： 咸鱼的做法 -
白城市邱变：: 我是南方人,这是我老家的一种做法很好吃的.希望你会喜欢!一、把咸鱼清洗干净,然后在咸鱼的表面上涂上一层淡淡的油.二、取一块豆腐切成薄片,平铺在盘子上.三、将咸鱼铺在豆腐上头并放一些葱丝与姜丝.四、将咸鱼放入蒸锅蒸大约十五至二十分钟左右.这样蒸出的咸鱼不是特别咸,而且豆腐很好吃.

徐卢19222183261： 咸带鱼怎么腌制 -
白城市邱变：: 把买回来的带鱼去头去内脏,杀好了以后放盆中,撒盐、八角、花椒、辣椒,腌制1天,然后用绳子把带鱼挂起来,挂在通风迎太阳的地方,做咸鱼最好选用冬天,因为冬天不容易坏 扩展资料: 营养价值 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不...

徐卢19222183261： 请问怎样自制咸鱼?谢谢!
白城市邱变：: 腌咸鱼方法也多种多样,常见的有四种. 一是盐?h.此种方法是预先准备一大堆盐,取鱼鲜品,平铺盐上,上以盐覆盖.五天后取食,肉鲜味甜,不咸不淡,是咸鱼中佳...