这是什么鱼做的刺身?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-04-26
这是什么鱼?能不能做刺身?

如图 , 红娘鱼 一般红烧或炖豆腐食之 学名
鲂鮄科(角鱼科) Triglidae 红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类

项棘尖长,伸越背鳍起点。吻长,向前倾斜,吻端凹入,两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞,背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高,较平直。背鳍14~16,分离;臀鳍与第二背鳍同形相对;胸鳍长大;腹鳍胸位;尾鳍后缘微凹。体红色,胸鳍内侧面蓝灰色,常具斑点。最大体长可达30厘米。

每年3~4月鱼群由黄海越冬场北上生殖洄游,秋末冬初向南越冬洄游。4~5月为捕捞盛期。分布于印度洋---西太平洋热带及暖温带海域。为近海底层鱼类,常栖息于泥沙底质海区。能用胸鳍游离鳍条在海底匍匐爬行。

从你的图片上看,图一左上角 为三文鱼。
三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺身”是日本的传统食品,是日本料理中最清淡的菜式,非常受日本人欢迎。


  • 如图    ,  商品名   :(红、黄)希鲮鱼籽、希零鱼籽  

  • 该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼,配合日本的调料精制而成。(不过也有拿青鱼配以蟹子代替的)



三文鱼好像

这个是三文鱼

  • 这是什么刺身?日料经常吃到,入口是鱼子的感觉
    答:希零鱼刺身。是用鲱鱼(也叫青鱼)和多春鱼子压制而成。多春鱼盛产于日本海,一年四季均有鱼子,鱼子颜色是后期加工的,有黄色、橙色和绿色三种,一般是成品切片装盘。
  • 请问这是什么鱼?做刺身,肉质非常的嫩,样子像会飞起来的。
    答:飞鱼 飞鱼刺身
  • 这是什么鱼做的刺身?
    答:如图 , 商品名 :(红、黄)希鲮鱼籽、希零鱼籽 该产品采用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼,配合日本的调料精制而成。(不过也有拿青鱼配以蟹子代替的)
  • 这是什么鱼肉啊
    答:红金枪鱼刺身就是将红色金枪鱼的的肉切片,蘸调味料直接食用的菜品。红金枪鱼就是俗称的吞拿(Tuna),是一种大型远洋性重要商品食用鱼,肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致,金枪鱼肉低脂肪、低热量...
  • 这个是什么鱼刺身
    答:它可以同三文鱼拼在一起的,叫北极贝
  • 这个是啥鱼的鱼肉。跟三文鱼沾芥末的?
    答:活真鲷、裙带莱、大叶、白萝卜丝、荷兰芹、青芥末、刺身酱油 做法 (1)用刀将活真鲷剔下两片肉,放入冰水中浸泡片刻,去皮待用。(2)将剔肉后的鱼头、尾(连着中骨)洗净,整个放在盆中,用大叶、白萝卜丝、裙带菜、荷兰...
  • 请问这是什么鱼
    答:如图 , 鲷鱼刺身 学名 鲷科 Sparidae 金鲷属 Chrysophrys 鱼类 下图为 银金鲷 Chrysophrys auratus ,分布于印度洋、太平洋海域,包括日本、中国、台湾、菲律宾、印尼、澳洲、新西兰、诺克福岛...
  • 这种鱼嘴比带鱼长,身子比带鱼圆,是什么鱼怎么做
    答:这是针鱼。做法:1、去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。2、向盆中放1少半的黄酒,少许盐,花椒,大料,葱段,姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀,封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。3、将鱼取出,切段。放入1个鸡蛋...
  • 刺身白色的肉片是什么
    答:刺身白色的肉片是油鱼。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,俗称泉水鱼,油鱼属深海鱼,油鱼的重量中,有百分之四十以上的蜡酯,由于人体无法分解及吸收蜡酯,肠道受刺激后会出现肚泻现象,排出橙黄色的油酯,但不会中毒。据...
  • 日本料理中的希鲮鱼是什么鱼?
    答:希鲮鱼并不是一种鱼,而是一种合成食物。日本料理中,有一样食物叫希鲮鱼刺身。希鲮鱼刺身是一道非常特别的日本料理,它与大家熟悉的三文鱼刺身一样都是直接食用生鱼,但与三文鱼刺身不同的是,希鲮鱼却并不是一种鱼。目前...