这种鱼嘴比带鱼长，身子比带鱼圆，是什么鱼怎么做
颌针鱼科Belonidae，体极延长而纤细，呈圆柱状或侧扁，被细小圆鳞。双颌延长如针状，上颌略短，每侧各有细齿，外侧并各具一行稀疏之大犬齿。鳞细小，侧线近腹缘，至尾柄两侧成为突起的棱脊。背鳍与臀鳍相对于体之后部，背鳍通常具 11-26软条，最多可达43，后方无游离小鳍；胸鳍及腹鳍短小；尾鳍分叉、截平或钝圆形。全世界共10属32种（Nelson, 1994）其中约有11种生活于淡水域。属温、热带海域之表层洄游性鱼类，大多数种生活在海洋中，但在热带地区有一些是发现在淡水或半淡咸水区。体色类似一般洄游性鱼类，背部为典型的蓝黑色，腹部银白。多半在外海群游，少数则分散成小群或独游至沿岸。属肉食性，以掠捕砂或银汉鱼为食。受到惊吓时，也会和飞鱼一样跃出水面，且可用尾鳍击水而滑行一段距离。卵大而圆，通常产在漂浮的藻类碎片、流木或枯叶上面。广泛分布于温带至热带海域，以及南美洲、巴基斯坦、印度及东南亚国家等淡水域。
应该是鳗鱼。
这是针鱼。
做法：
1、去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。
2、向盆中放1少半的黄酒，少许盐，花椒，大料，葱段，姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。
3、将鱼取出，切段。放入1个鸡蛋搅拌均匀。再挤几滴柠檬汁。
4、鱼裹玉米淀粉。
5、煎锅内放少许油，将鱼煎至两面金黄后出锅即可。
鹤鱵科 Belonidae 柱颌针鱼属 Strongylura 鱼类
下图为 无斑柱颌针鱼 Strongylura leiura，又称台湾圆尾鹤鱵。
本鱼口裂大，上下颔等长，牙齿呈针状。鱼体背部绿色，体侧银色，腹部则白色；在主鳃盖骨与前鳃盖骨间有一黑带；胸鳍黑色但末端黄色。体略侧扁且延长，上下颔细长如喙，具细齿。侧线低，近腹缘，体被细鳞，背前鳞数130至180枚，胸鳍、腹鳍短小，尾鳍截平，背鳍位于臀鳍第7至10软条基底之上方，具软条17至21枚，臀鳍软条23至25枚。体长可达100厘米。
食用鱼，以炭火慢烤，待熟后挤柠檬汁于鱼体上，鲜美可口或煮姜丝清汤，味更美。因口中常有寄生虫寄生，在处理时，应将头部去除。
为热带海域表层性的肉食性鱼类，常成群出现在河口及红树林地区。本种鱼可洄溯至河川下游，有时还会跃出水面以尾鳍击水前进，以沙丁鱼及银汉鱼为食。
这是鱵鱼，对于鱼的类型，最快回答的CCBER036同学很专业，就不再重复了。
烤着吃，这点对于我国大部分家里没有烤箱的的普通家庭来说比较难操作。
这种鱼可以像煎带鱼一样切成小段煎着吃，或是油炸一下撒上椒盐吃，煎、炸完做红烧的也不错，这种海鱼和其它海鱼的一个不同就是肚子里有一层黑色膜，要剔除才好。
还有一种家里可以操作的日式吃法就是做刺身，放冰箱冷冻室-20冰冻7天杀死寄生虫后，解冻之后剔除鱼骨切片做刺身，具体的操作视频你可以上优酷看看搜”刺身料理“可以找到一个很专业的日式剔鱼的视频。
答：可能是康氏马鲛，康氏马鲛又称鰆鱼，俗名鱍鱼、竹鲛，闽南语称土魠鱼，江淮地区称马高鱼，山东地区称为鲅鱼。详细资料请参考百度百科：http://baike.baidu.com/link?url=VSCzqmr9N18U_0LEhIGrpS_jZLBLbtdYfv4o1-xo6Ig1...
答：是鱵鱼。1、分布长江中下游及附属湖泊中。 体银白色，背部自头后至尾鳍有灰黑色条纹，两旁有排列整齐的小黑点。体侧中部有一条银白色斑带，在背鳍和臀鳍间较宽阔；背鳍和尾鳍为灰黑色，其它各鳍为黄白色，上下颌及鳃盖均...
答：应该是鳗鱼。
答：海鳗。海鳗（学名：muraenesox cinereus），经济鱼类；凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。 眼椭圆形。口大， 舌附于口底。上颌牙强大锐利...
答：鳀科 Engraulidae 鲚属 Coilia 鱼类 （具体哪种不知）下图为 凤鲚 Coilia mystus ，俗名 凤尾鱼、烤籽鱼、籽鲚、子鲚、马齐鱼 头短，吻短，圆突。口大，下位。口裂倾斜。上颌骨后延伸达或伸...
答：鸭嘴鱼（匙吻鲟）为软骨鱼类，体表裸露，泽润无鳞，吻呈汤匙状，形似鸭嘴，故又名鸭嘴鲟。匙吻鲟，学名“美国匙吻鲟”原产美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。
答：大圆鄂针鱼属于针鱼中的一种，这种鱼富含多种的微量元素，其中铁磷镁钙钾含量都很高，这有两元素对于身体所需的微量元素是非常的有益的。因为它的维生素b含量比较高，所以对视力有一定好处，经常只对视力有好处，尤其是对于...
答：长相不同和大小不同。1、这是一种无鳞海鱼，因为鱼嘴长且细，所以也被叫做针良鱼，而良鱼的学名叫做扁颌针鱼，长相跟带鱼相似，背上是青色的。2、针良鱼比较小，良鱼归属脊椎动物亚门，二尺多长，而良鱼通常体长约...
答：又称为玻璃鱼。所以在每年12月～1月间渔民们会忙着在河口附近的海岸用手叉网来捕捞正要溯河的鳗线来卖给养殖户。养殖户在买回去放养后才慢慢有色泽出现，变成黄色的幼鳗和银色的成鳗。
答：上下颌具绒毛状齿，呈带状排列。胸鳍小而圆，无腹鳍，背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连 分布于全国东部各水系。个体不大，一般体长在25厘米以下，但分布很广，在长江、黄河及其附属湖泊、沼泽地均产此鱼，有一定的经济价值。
