拉瓜怎么做好吃？除了炒着吃，做成饼和南瓜饼味道差不多吗？怎么做
南瓜别再做南瓜饼了，加2个鸭蛋，不用煎不用炖，上桌瞬间抢光光。前两天老家亲戚在来我家做客的时候，给我带了好几斤的南瓜，还有一些自家养的鸭子所下的鸭蛋。对于这些小时候才能够在老家吃到的美食，现在想起来依旧让我念念不忘。收到亲戚给我送的礼物以后，我特别的高兴，趁着亲戚他们也在家，于是便给他们动手制作了一道蛋黄焗南瓜。对于这道美食的制作，那可是我的拿手好菜，很多人都不会制作的，如果你想学习一下的话，就跟着我一起来了解一下，具体的制作吧。
【蛋黄焗南瓜】
【制作食材】鸭蛋，南瓜，面粉
【方法及步骤】
1、
准备好的新鲜南瓜，首先我们要将南瓜中的瓜籽将其扣掉，再把南瓜的外皮削掉，然后把南瓜切成片状后，再改刀切成条状装入碗中备用。准备一口铁锅，往铁锅中加入半锅清水，等清水烧开以后，需要把准备好的南瓜条加入到开水当中，对其进行焯水处理，焯水时间控制在半分钟左右，等南瓜条断生以后，控干水分出锅备用。
2、
另起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后冷水把鸭蛋加入到锅中，对鸭蛋进行熬煮。等鸭蛋被完全的煮熟以后，需要把煮好的鸭蛋将其从锅中取出，并过一道凉水，然后把鸭蛋的蛋白和蛋黄分别剥开，并装入碗中备用。（当我们在对鸭蛋进行熬煮的时候，切记要采用冷水入锅的方式，去对鸭蛋进行熬煮，如果是开水入锅的话，容易导致煮出来的鸭蛋不完整，很容易就会出现破碎的现象。）
3、
准备一个小汤勺，然后用汤勺把准备好的鸭蛋黄，用力将其碾碎成泥状。然后起锅热油，往锅中多加入一些食用油，等油温加热到5成热以后，把准备好的南瓜条加入到锅中，并开中火对其进行煎炸，等南瓜条被炸至表面微黄的时候，即可把炸好的南瓜条控干油分，捞出锅中备用。当我们在对南瓜条进行油炸的时候，要用锅铲去对南瓜条进行不断的翻拌，让其在锅中受热均匀，以防其出现粘连、焦糊的现象。
4、
锅中留少许的底油，将油温加热到4成热以后，把准备好的蛋黄加入到锅中，快速地对其进行翻炒，等蛋黄被炒至出现泡沫以后，即可关火把准备好的南瓜条加入到锅中，快速地对其进行翻拌。等南瓜条的表面能够均匀的裹上一层蛋黄以后，即可把做好的蛋黄焗南瓜出锅装盘，最后只需往制作好的蛋黄焗南瓜当中，再撒上适量的葱花进行点缀，香味十足的美食就做好了。
【小贴士】
1、在对南瓜进行入锅煸炒之前，一定要先对南瓜进行焯水处理。
2、如果家里没有鸭蛋的话，我们也可以采用鸡蛋黄来对这道美食进行制作，做出来的味道也是非常好吃的。
3、鸭蛋在入锅进行熬煮的时候，切记要冷水入锅。
蜜本南瓜、黄狼南瓜、大磨盘南瓜、小磨盘南瓜、甘栗王、红栗王、砍瓜。万万没想到，仅大中国，南瓜就有这么多品种。
好吃的南瓜做法更是数不胜数！
南瓜球食材
主料：南瓜200克、糯米粉200克左右
辅料：双碳白砂糖30克、清水1碗、面包糠1碗、酵母粉3克
做法
1、南瓜去皮切薄片。
2、盘子覆盖保鲜膜上锅蒸，避免水滴落盘内，大约20分钟蒸至南瓜软烂即可。
3、南瓜取出趁热加入白砂糖，混合均匀，碾压成细腻的南瓜泥，加入白砂糖可以帮助发酵。
4、晾至温热加入酵母粉搅拌均匀。
5、分次加入糯米粉，边加入边搅拌，糯米粉的量根据南瓜的含水量而定，并不是一定的。
6、和成软硬适中的面团，加盖醒发1小时。
7、准备1碗清水，1碗面包糠。
8、面团醒发完成揉面后，搓成紧实的长条。
9、切成小剂子。
10、取一个小剂子揉圆后按扁，要捏紧实。
11、沾满清水后包裹一层面包糠，面包糠要捏紧实，避免炸时掉落，覆盖保鲜膜醒发半小时。
12、锅中倒入没过生坯的油。
13、油温4成热将生坯下锅，全程最小火。
14、不停翻面至表面金黄，鼓起成球状后捞出即可。
小提示
南瓜泥温度不要超过40度加酵母粉，避免将酵母菌烫死。
先把拉瓜去皮切成细丝，然后加少量面粉、鸡蛋、葱花、姜末、味精少许，搅拌均匀。在平底锅里加花生油并中火烧热，把搅拌好的拉瓜丝倒入锅内摊平，中火加热5分钟。用铲子翻过来，再用中火煎另一面，5分钟即可
拉瓜并不是多好吃了。
答：拉瓜饼 先把拉瓜去皮切成细丝，然后加少量面粉、鸡蛋、葱花、姜末、味精少许，搅拌均匀。在平底锅里加花生油并中火烧热，把搅拌好的拉瓜丝倒入锅内摊平，中火加热5分钟。用铲子翻过来，再用中火煎另一面，5分钟即可 ...
答：拉瓜可以做成饼吃，做法如下：1. 准备一个瓜 2. 洗净去皮把瓜种取出来 3. 拉成丝 4. 放少许盐并攥出水 5. 加入适量干面粉拌匀 6. 锅底放油大火转小火煎 拉瓜是一种蔬菜，拉瓜种与南瓜种相似。不一定是弯弯的，...
答：1.拉瓜切一半去皮 2.擦成丝后切碎 3.炒锅倒油把鸡蛋炒散 4.加入拉瓜、水发木耳，加适量盐拌匀料馅就调制好了 5.玉米面、面粉混合后加酵母粉和水和成面团饧发 6.饧发好的面团 7.切成小剂子 8.擀成圆片包上料馅 ...
答：推荐几种吃法：虾酱拉瓜 食材 主料拉瓜600g鸡蛋4个蜢子虾酱1汤匙 辅料油适量盐适量青椒1个味精适量香油适量 步骤 1.拉瓜切三角片，这样切每片都连着皮。2.青椒切三角片。3.拉瓜焯水，断生即可。4.鸡蛋加蜢子虾酱（别用...
答：1. 准备拉瓜半个。2. 打成丝。3. 大葱，把叶子切碎。4. 取盆，放入拉瓜丝，葱花，鸡蛋2个，再加盐5g，鸡精5g，味极鲜少许，花生油50g，搅拌，最后加入面粉500g，搅拌成糊状。5. 锅底放少许油，中火烧至八成热转小火...
答：3个 海米 20g 面粉 300g 木耳 50g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 水 适量 步骤 1.将面粉加少许盐，加水和成面团，醒10分钟 2.将鸡蛋打散后，炒熟，切碎 3.拉瓜擦成丝 4.将所有的材料和匀调成饺子馅 5.将面...
答：做法步骤：1、牛腿瓜擦丝后撒适量盐腌制一会，便于浸出瓜内水分，花椒炒香，将猪肉、姜、葱、花椒混合用料理机打成馅料，将腌制好的瓜丝握干水分，瓜汁可以用来和面，将肉馅和瓜馅混合倒入香油盐调味。7、凉水加少量盐肉...
答：1.提前4个小时泡发好木耳，提前半个小时泡发金钩海米，嫩瓜擦成丝 2.嫩瓜丝放一点盐，用刀稍微剁一下，放在一边，木耳、葱剁碎，姜擦成姜蓉，海米剁碎 3.锅里放一点油把鸡蛋煎熟，剁碎 4.把葱、姜、木耳、海米、...
答：15至25分钟。根据查询个人图书馆网显示，拉瓜包子用电饼铛15至25分钟就能熟。电饼铛是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。
