蒸桂鱼的方法最好的方法是
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-16
清蒸桂鱼的做法和步骤窍门
材料：桂鱼一条(500克左右)，干红椒一个(新鲜红椒更好)，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油。
做法
1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟，姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)。
2.鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
3.后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
4.许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
清蒸桂鱼
材料：桂鱼一条(约重750克)，熟火腿3片(25克)，熟笋6片(60克)，水发大香菇3朵，姜片2.5克，葱结1个。
调料：精盐2.5克，味精1.5克，绍酒25克，熟鸡油10克。
做法
1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。
2、取大腰盘，放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。
3、菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。
4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。
清蒸丁桂鱼
材料主料：丁桂鱼1条，姜丝，葱粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油。
做法
1、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺，洗净，在身上划上几道;
2、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里，装盘。
3、放在冰箱里腌30分钟。
4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅，淋上芝麻油蚝油，撒上葱花即可
清蒸豉油桂鱼
材料：桂鱼1条，李锦记蒸鱼豉油，葱段，姜丝，料酒，盐，胡椒粉。
做法
1、桂鱼一条处理干净，鱼身用刀划几条使鱼更入味。
2、用少许盐抹一下，放胡椒粉、料酒、姜丝腌制片刻。
3、锅中水煮开，放入鱼蒸8分钟。
4、去掉蒸过的姜丝，倒出一部分蒸鱼的汁水，另外再加上重新切好的姜丝、葱花，倒上少许李锦鸡蒸鱼豉油。
5、锅中烧热油浇在鱼身上即可，这样做出的鱼肉嫩鲜美!
原料
桂鱼750克，熟火腿25克，水发冬菇20克，水发冬笋50克，猪板油25克，料酒3克，精盐2克，味精2克，姜末10克，葱段10克，姜片10克，醋15克，香油5克。
做法
1.先将桂鱼去内脏、去鳃洗净，锅内放水烧开后，抓住桂鱼尾部，将开水浇在鱼身两侧，去鳞。将火腿切成长4.5厘米宽2.5厘米、厚0.2厘米的片，冬菇去蒂，冬笋切成片，待用。
2.将鱼身两侧剃花刀并放入鱼盘内，然后放上火腿、冬菇、笋片，依次码好，放入盐、料酒、味精、葱、姜、板油，上笼蒸25分钟，取出后拣去葱、姜，浇上姜末、醋、香油、味精调成的姜醋汁后上桌即成。
特点
· 鱼肉鲜嫩，外形美观，清淡不腻。
扩展
桂鱼，性平、味甘，入胃、脾经，含有蛋白质，丰富的微量元素(钙、钾、磷、镁、硒、锌等)、多种维生素(A、B1、B2、E)、烟酸等营养成分。桂鱼中含有的钾元素，可以调节体内酸碱平衡；含有的维生素E，可以起到保健生育能力的功效，还可以美容养颜；含有的钙、铁等的微量元素，可以补钙及促进钙的吸收，还有补铁的功效，常食可预防缺铁性贫血；还含有大量的优质蛋白，是老人、儿童、病人、脾胃虚弱等人群补充营养的佳品，常食可起到提高人体免疫力的功效。
清蒸桂鱼一定要大火蒸，时间要根据鱼的大小掌握，最佳状态是鱼骨中有血。蒸鱼之前要用盐，葱姜丝，料酒擦鱼身，出锅后，再放上葱丝，用热油浇一下。
桂鱼怎么做好吃又简单?
答：桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼最好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。清蒸桂鱼的做法 1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。配料 2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。切...
桂鱼清蒸如何做好吃
答：2、插入葱段。3、给桂鱼全身抹一遍盐，做个微spa。4、倒入料酒，腌制10-15分钟。5、缝隙时间来准备葱卷儿。 整成这样，比较好出葱香味儿。6、腌制时间到，上锅开蒸。 大火把水烧开后转中小火，蒸10分钟。7、时间到，取出蒸鱼时的姜片、葱段和汤水。8、加入蒸鱼豉油、生抽、料酒。9、热锅冷油...
清蒸桂鱼窍门
答：如果在市场买回来，最好能在30分钟内把这道菜做熟，不然等到桂鱼肉会变僵硬了，在蒸出来的鱼肉口感就不鲜美了;2、蒸桂鱼要想保证鱼肉鲜嫩，必需是火烧开后，在放入桂鱼，而且全程要用大火来蒸。3、桂鱼肉质非常鲜嫩，在腌制桂鱼的时候盐不能放太多了，清蒸鱼讲究原汁原味才好吃，料酒起到去腥的效果...
想要做出美味的蒸桂鱼,都有哪些简单易学的方法?
答：桂鱼，黄色花鱼，鱿鱼等，适用于蒸汽方法，不需要过于复杂的程序，没有太多的调味料，做一个良好的蒸鱼，光滑和发烧，最原始的，鱼本身蛋白质的含量富有，很容易被人体吸收。我通常给孩子一条鱼，帮助吸收更健康，这次我必须为每个人分享它，一条清澈的鱼的做法，掌握三个小细节，做好蒸肉桂，可以保证...
清蒸桂鱼大约要蒸多长时间,怎么样调汁?
答：清蒸桂鱼无需调汁，做法如下：一、桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀 二、用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟 三、另准备一个盘子，用姜片铺底 四、将腌制好的鱼铺在姜片上，鱼身撒少量的豆豉，入锅蒸6，7分钟即可 五、蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分 六、...
桂鱼的做法?
答：清蒸桂鱼的做法：准备用料：桂鱼一条、料酒适量、姜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、油适量。一、桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀。二、用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟。三、另准备一个盘子，用姜片铺底。四、将腌制好的鱼铺在姜片上，鱼身撒少量的...
清蒸桂鱼怎么做好吃,清蒸桂鱼的家常做法
答：方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入...
清蒸鳜鱼怎么做?蒸几分钟?
答：5、接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟清首。7、蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。9、放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。10、清蒸桂鱼成品...
桂鱼清蒸的做法步骤
答：清蒸桂鱼做法步骤如下：1、将大葱洗净，切半破，取出葱芯。2、将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。4、在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，入水...
方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。把烧好的食用油淋入桂鱼上就可以出锅享用了。
清蒸桂鱼材料：桂鱼一条(500克左右)，干红椒一个(新鲜红椒更好)，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油。
做法
1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟，姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)。
2.鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
3.后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
4.许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
清蒸桂鱼
材料：桂鱼一条(约重750克)，熟火腿3片(25克)，熟笋6片(60克)，水发大香菇3朵，姜片2.5克，葱结1个。
调料：精盐2.5克，味精1.5克，绍酒25克，熟鸡油10克。
做法
1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。
2、取大腰盘，放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。
3、菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。
4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。
清蒸丁桂鱼
材料主料：丁桂鱼1条，姜丝，葱粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油。
做法
1、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺，洗净，在身上划上几道;
2、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里，装盘。
3、放在冰箱里腌30分钟。
4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅，淋上芝麻油蚝油，撒上葱花即可
清蒸豉油桂鱼
材料：桂鱼1条，李锦记蒸鱼豉油，葱段，姜丝，料酒，盐，胡椒粉。
做法
1、桂鱼一条处理干净，鱼身用刀划几条使鱼更入味。
2、用少许盐抹一下，放胡椒粉、料酒、姜丝腌制片刻。
3、锅中水煮开，放入鱼蒸8分钟。
4、去掉蒸过的姜丝，倒出一部分蒸鱼的汁水，另外再加上重新切好的姜丝、葱花，倒上少许李锦鸡蒸鱼豉油。
5、锅中烧热油浇在鱼身上即可，这样做出的鱼肉嫩鲜美!
原料
桂鱼750克，熟火腿25克，水发冬菇20克，水发冬笋50克，猪板油25克，料酒3克，精盐2克，味精2克，姜末10克，葱段10克，姜片10克，醋15克，香油5克。
做法
1.先将桂鱼去内脏、去鳃洗净，锅内放水烧开后，抓住桂鱼尾部，将开水浇在鱼身两侧，去鳞。将火腿切成长4.5厘米宽2.5厘米、厚0.2厘米的片，冬菇去蒂，冬笋切成片，待用。
2.将鱼身两侧剃花刀并放入鱼盘内，然后放上火腿、冬菇、笋片，依次码好，放入盐、料酒、味精、葱、姜、板油，上笼蒸25分钟，取出后拣去葱、姜，浇上姜末、醋、香油、味精调成的姜醋汁后上桌即成。
特点
· 鱼肉鲜嫩，外形美观，清淡不腻。
扩展
桂鱼，性平、味甘，入胃、脾经，含有蛋白质，丰富的微量元素(钙、钾、磷、镁、硒、锌等)、多种维生素(A、B1、B2、E)、烟酸等营养成分。桂鱼中含有的钾元素，可以调节体内酸碱平衡；含有的维生素E，可以起到保健生育能力的功效，还可以美容养颜；含有的钙、铁等的微量元素，可以补钙及促进钙的吸收，还有补铁的功效，常食可预防缺铁性贫血；还含有大量的优质蛋白，是老人、儿童、病人、脾胃虚弱等人群补充营养的佳品，常食可起到提高人体免疫力的功效。
清蒸桂鱼一定要大火蒸，时间要根据鱼的大小掌握，最佳状态是鱼骨中有血。蒸鱼之前要用盐，葱姜丝，料酒擦鱼身，出锅后，再放上葱丝，用热油浇一下。
答：桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼最好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。清蒸桂鱼的做法 1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。配料 2.切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。切...
答：2、插入葱段。3、给桂鱼全身抹一遍盐，做个微spa。4、倒入料酒，腌制10-15分钟。5、缝隙时间来准备葱卷儿。 整成这样，比较好出葱香味儿。6、腌制时间到，上锅开蒸。 大火把水烧开后转中小火，蒸10分钟。7、时间到，取出蒸鱼时的姜片、葱段和汤水。8、加入蒸鱼豉油、生抽、料酒。9、热锅冷油...
答：如果在市场买回来，最好能在30分钟内把这道菜做熟，不然等到桂鱼肉会变僵硬了，在蒸出来的鱼肉口感就不鲜美了;2、蒸桂鱼要想保证鱼肉鲜嫩，必需是火烧开后，在放入桂鱼，而且全程要用大火来蒸。3、桂鱼肉质非常鲜嫩，在腌制桂鱼的时候盐不能放太多了，清蒸鱼讲究原汁原味才好吃，料酒起到去腥的效果...
答：桂鱼，黄色花鱼，鱿鱼等，适用于蒸汽方法，不需要过于复杂的程序，没有太多的调味料，做一个良好的蒸鱼，光滑和发烧，最原始的，鱼本身蛋白质的含量富有，很容易被人体吸收。我通常给孩子一条鱼，帮助吸收更健康，这次我必须为每个人分享它，一条清澈的鱼的做法，掌握三个小细节，做好蒸肉桂，可以保证...
答：清蒸桂鱼无需调汁，做法如下：一、桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀 二、用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟 三、另准备一个盘子，用姜片铺底 四、将腌制好的鱼铺在姜片上，鱼身撒少量的豆豉，入锅蒸6，7分钟即可 五、蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分 六、...
答：清蒸桂鱼的做法：准备用料：桂鱼一条、料酒适量、姜适量、豆豉适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量、油适量。一、桂鱼一条，约两斤重，太小的桂鱼适合烧。清洗干净，鱼身打花刀。二、用料酒和姜将鱼身涂抹均匀，略微腌制十分钟。三、另准备一个盘子，用姜片铺底。四、将腌制好的鱼铺在姜片上，鱼身撒少量的...
答：方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入...
答：5、接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟清首。7、蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。9、放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。10、清蒸桂鱼成品...
答：清蒸桂鱼做法步骤如下：1、将大葱洗净，切半破，取出葱芯。2、将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。4、在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，入水...
