揉面太久会不会发酵了？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-16
做面包和面的时间太长会不会影响面团的发酵？揉面很长时间就把面压死了 发不起来了？
一般来说，500克面粉加入5克酵母粉刚刚好，加水揉好面后，盖上保鲜膜，把面放到30度左右的空间醒发，一小时后就差不多发好了。
如果夏季室温太高，揉太久确实会发酵。所以可以用冰水和面来控制面温。
放了酵母粉，面团会发酵
不放发酵粉是不会发酵的
揉面机揉面过度会发酵吗
答：不会发酵。揉面机揉面过度会导致面团发硬发紧，不会导致面团发酵，面团要发酵需要酵母粉或者进行醒面。揉面过度不会导致面团发酵。
揉面太久会不会发酵了?
答：揉面时间的长短和是否能发酵没有什么关系，能不能发酵取决于温度和是放酵母粉的多少。一般来说，500克面粉加入5克酵母粉刚刚好，加水揉好面后，盖上保鲜膜，把面放到30度左右的空间醒发，一小时后就差不多发好了。
全麦面团用面包机揉太久会不能用吗?
答：做面包和面的时间太长面团会打泄了，影响面团的发酵，形状也不好，揉面很长时间就把面压死了，酵母发酵是有时间的。凡事都有个度，不要过分。做面包和面的时间太长面都发过了，揉时间久了面肯定压死了，自然而然也就发不起来了，所以全麦面团用面包机揉太久会不能用。
揉面时间久了会发酵吗
答：虽然揉面时间过长不会直接导致面团发酵，但是它仍然会对面团产生一定的影响。当面团揉搓的时间过长时，会使其中的面筋过度拉伸，导致面团发生变性，从而丧失了原有的弹性和韧性，难以形成饱满的口感。此外，面筋过度拉伸还会导致面团变得松散，难以成形。因此，为了制作出口感饱满、形态美观的面食，我们在揉面...
...的时间太长会不会影响面团的发酵?揉面很长时间就把面压死了 发不...
答：做面包和面的时间太长面团会打泄了，影响面团的发酵，形状也不好，揉面很长时间就把面压死了，是不会的，但酵母发酵是有时间的，凡事都有个度，不要过分，祝你的面包越做越好。
揉面的时间越长面就发得越大吗?
答：我觉得揉面就是让面吃起来更劲道，揉得久，面与空气接触就越充分，吃起来就更有弹性。然而发酵时，酵母菌也要和空气有相互作用才为之发酵充分
揉面时间久了会发酵吗
答：在揉面过程中，虽然时间过长可能会影响面团的质地，但并不会促使淀粉质和糖分分解发酵。长时间揉搓会导致面筋过度拉伸，影响面团的弹性和结构，使其松散不易成形。通常，普通面粉揉面10到15分钟足够，而高筋面粉可能需要更长的时间来发挥其特性。面团想要发酵，需要特定条件，如温暖、潮湿的环境和发酵剂。
发面时间太长了怎么办?
答：问题三：发酵粉发面时间过长会怎样 发酵粉发面时间过长一般没有什么影响。揉面时尝一点面如果有酸味，应该加适量小苏打（食用碱面），可去除酸味。问题四：发面发时间长会不会有什么影响 有影响，发时间长了就发过了。到时候就发不起来。一般15分钟左右就可以了 问题五：发面时间太长了怎么办 弄...
面粉为什么发酵不起来?
答：5、面发好后用手指按一下，面不回缩说明发酵成功了。6、发好以后，面像蜂窝眼一样。7、揉面排气成光滑的面团。8、揪成剂子。9、用擀面杖擀成中间厚外面薄的饺子皮。10、放入调好的羊肉馅。11、包出自己喜欢的形状。12、全部包好后放入己抹了油的蒸屉上醒发一会儿，冷水上锅，水开后15分钟关火...
想要蒸出的馒头又白又软,到底该如何操作?
答：同样，我们也不能发酵不足，发酵不足，馒头口感就酸酸的，而且很硬，表面也不光滑。面团发酵到两倍大的时候就可以了，拉开面团，里面是蜂窝状态，只有发酵的味道，没有其他味道就可以。其次，在揉面排气的时候加面粉。做馒头一定会有揉面团这个环节，揉面的时候是在给面团排气，把里面的空气排了，面团...
做面包和面的时间太长面团会打泄了，影响面团的发酵，形状也不好，揉面很长时间就把面压死了，是不会的，但酵母发酵是有时间的，凡事都有个度，不要过分，祝你的面包越做越好。
发面时间一天两天应该没问题，如果发的时间长了出现酸酸的味道，你可以在揉面的时候在面布里面适量加一点碱面，揉匀即可，这样蒸出来的馒头一样很好吃。
揉面时间的长短和是否能发酵没有什么关系，能不能发酵取决于温度和是放酵母粉的多少。一般来说，500克面粉加入5克酵母粉刚刚好，加水揉好面后，盖上保鲜膜，把面放到30度左右的空间醒发，一小时后就差不多发好了。
如果夏季室温太高，揉太久确实会发酵。所以可以用冰水和面来控制面温。
放了酵母粉，面团会发酵
不放发酵粉是不会发酵的
答：不会发酵。揉面机揉面过度会导致面团发硬发紧，不会导致面团发酵，面团要发酵需要酵母粉或者进行醒面。揉面过度不会导致面团发酵。
答：揉面时间的长短和是否能发酵没有什么关系，能不能发酵取决于温度和是放酵母粉的多少。一般来说，500克面粉加入5克酵母粉刚刚好，加水揉好面后，盖上保鲜膜，把面放到30度左右的空间醒发，一小时后就差不多发好了。
答：做面包和面的时间太长面团会打泄了，影响面团的发酵，形状也不好，揉面很长时间就把面压死了，酵母发酵是有时间的。凡事都有个度，不要过分。做面包和面的时间太长面都发过了，揉时间久了面肯定压死了，自然而然也就发不起来了，所以全麦面团用面包机揉太久会不能用。
答：虽然揉面时间过长不会直接导致面团发酵，但是它仍然会对面团产生一定的影响。当面团揉搓的时间过长时，会使其中的面筋过度拉伸，导致面团发生变性，从而丧失了原有的弹性和韧性，难以形成饱满的口感。此外，面筋过度拉伸还会导致面团变得松散，难以成形。因此，为了制作出口感饱满、形态美观的面食，我们在揉面...
答：做面包和面的时间太长面团会打泄了，影响面团的发酵，形状也不好，揉面很长时间就把面压死了，是不会的，但酵母发酵是有时间的，凡事都有个度，不要过分，祝你的面包越做越好。
答：我觉得揉面就是让面吃起来更劲道，揉得久，面与空气接触就越充分，吃起来就更有弹性。然而发酵时，酵母菌也要和空气有相互作用才为之发酵充分
答：在揉面过程中，虽然时间过长可能会影响面团的质地，但并不会促使淀粉质和糖分分解发酵。长时间揉搓会导致面筋过度拉伸，影响面团的弹性和结构，使其松散不易成形。通常，普通面粉揉面10到15分钟足够，而高筋面粉可能需要更长的时间来发挥其特性。面团想要发酵，需要特定条件，如温暖、潮湿的环境和发酵剂。
答：问题三：发酵粉发面时间过长会怎样 发酵粉发面时间过长一般没有什么影响。揉面时尝一点面如果有酸味，应该加适量小苏打（食用碱面），可去除酸味。问题四：发面发时间长会不会有什么影响 有影响，发时间长了就发过了。到时候就发不起来。一般15分钟左右就可以了 问题五：发面时间太长了怎么办 弄...
答：5、面发好后用手指按一下，面不回缩说明发酵成功了。6、发好以后，面像蜂窝眼一样。7、揉面排气成光滑的面团。8、揪成剂子。9、用擀面杖擀成中间厚外面薄的饺子皮。10、放入调好的羊肉馅。11、包出自己喜欢的形状。12、全部包好后放入己抹了油的蒸屉上醒发一会儿，冷水上锅，水开后15分钟关火...
答：同样，我们也不能发酵不足，发酵不足，馒头口感就酸酸的，而且很硬，表面也不光滑。面团发酵到两倍大的时候就可以了，拉开面团，里面是蜂窝状态，只有发酵的味道，没有其他味道就可以。其次，在揉面排气的时候加面粉。做馒头一定会有揉面团这个环节，揉面的时候是在给面团排气，把里面的空气排了，面团...
