除了冰箱，还有什么可以给食物保鲜的方法？
1、高温处理 高温处理后的汤、粥、炖肉、牛奶等其中绝大部分微生物被杀灭，并可破坏食物中的酶，但要结合密封和速冻冷却一起应用，才不会被二次污染。 2、脱水处理 水果、饼类等水分含量降至一定限度下，微生物不能繁殖，酶活性受到限制。采取日晒、小火烘干、风干等法，日晒烘干效果好但维生素损失严重，故最好采用风干法。 3、腌制处理 有盐腌法和糖渍法。盐腌可提高渗透压，杀灭微生物需要食盐含量高达15%，且需数日，如咸肉、咸蛋、咸菜。糖渍是用高浓度糖液抑制微生物繁殖，如糖炼乳、果脯、蜜钱和果酱。 4、醋渍处理 提高离子浓度防腐方法有醋渍和酸发酵，醋渍法可向食物内加食醋或醋酸，如醋黄瓜、醋蒜；酸发酵法是利用乳酸菌和醋酸菌等发酵产酸来防止食物腐败，如酸菜、泡菜等。多用于蔬菜，因为大多细菌不能在PH值小于4.5的环境生存。 5、把碗或盆子的食物放置水中（不过面），加盖，可以放置1天
保鲜食物的方法都是依靠降低食物温度，来防止细菌滋生的，要想找个代替冰箱保鲜食物的方法，就只能挖地窖了~~想必您也不愿意吧~~
要是觉得冰箱太大，可以买小一点的啊。像海尔 BCD-118TMPA/118升家用小型节能电冰箱、美的 BCD-132CM(E) 双门冰箱 两门小型电冰箱、美的 BCD-112CM(E)双门冰箱/两门电冰箱都支持冷藏冷冻，占地还小。
你要还是感觉比较大还有海尔冰箱 BC-93TMPF、海尔冰箱 BC-50ES，体积更小巧，但只支持冷藏，不支持冷冻（夏天买一块肉的话就有点麻烦了）。
要是还有疑问请追问，上面冰箱的详细介绍还请您上天猫自己搜~~
1、脱水：许多蔬菜都可以制干，使用此方法最多的蔬菜是豆类，如菜豆、豌豆、小扁豆，这些豆用于做汤和菜泥等。土豆一般是煮后弄碎再干燥。其它干菜还有如洋葱、甜根菜、胡萝卜、卷心菜等。
豆类在使用前一般要泡水，在烹调前洗净。经过脱水的蔬菜也要泡水，因为蔬菜去掉较多的水分，含水量低。脱水的土豆是粉状的，可用水、牛奶或水和牛奶混合复原。由于脱水的蔬菜失去了维生素C，所以在加工时加入维生素C。
草本五香料：常将这些植物干燥，制成一把或一束，或制成颗粒、粉状，便于储存与利用。
2、真空保鲜：主要是让易腐蚀食物处于负压、低氧环境中，有效减少食物氧化、变质、发霉的几率，并可以减少食物表面空气流动，降低水分蒸发，具有保鲜、保养分功能，也是集中保鲜方式中效果最佳的一种。
真空保鲜已广泛应用于工业生产和食品储存、运输、加工过程之中，在欧美发达地区家用真空保鲜产品已经普及使用，在中国越来越成为厨房保鲜方式的首选（如：爱博士家用保鲜机、绿源家用保鲜机等）。
扩展资料
水果采用晒干或热风干燥方法制成果干，如无无核葡萄干、苹果干、梨子干、杏干等，苹果一般要去皮，切成圆片或小块，然后晒干。所以果干在使用前必须洗涤，李子、无花果、苹果、梨子水果要浸泡水煮。水果干燥除了损失维生素C外，味道和营养价值很少损失。
牛奶通过滚筒或喷雾过程干燥牛奶。采用滚筒法是将牛奶罐入热滚筒使水分蒸发，然后刮下奶粉。
参考资料来源：百度百科-保鲜
参考资料来源：百度百科-食品保藏
黄瓜：在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面。香蕉，可以把香蕉头用保鲜膜包紧密封起来。这样做，可以使香蕉的保鲜期变长，不会很快发黑腐烂。
莲藕这样的蔬菜可以先简单的清洗一下，然后从节处切开，然后就放入凉水中，水没过莲藕，在放在低温避光的地方，每个1到2天就换一次水，可以保存10天左右。
鲜荔枝：把过长的枝梗剪下去，再把荔枝放进备好的塑料袋里，还要扎紧袋口。最好再将装有荔枝的塑料袋浸入水中，条件不允许，将其放在阴凉处也可延长荔枝的保鲜期。
茄子这样的蔬菜，非常容易被空气给氧化了，所以我们也可以准备一本冷水，在切茄子的时候，将茄子立马放到冷水中，可防止氧化，达到保鲜的目的。
答：食品保鲜的方式很多，那么常见的食品保鲜方法有哪些呢，下面就一起来看看吧 常见的食品保鲜方法 食品保鲜的方式一般有 冰箱保鲜，保鲜膜、保鲜袋，传统式连接型保鲜盒，新概念保鲜盒。冰箱保鲜 大多数中国人的“食品储藏”方法就是一台冰箱搞定一切，以为这样食物就不会腐烂变质，绝对保险了...
答：一、低温。大部分菌类的生存温度都略高，把食物放入冷藏室、冰箱等低温环境，菌类的繁殖速度可大大降低食物被菌类侵蚀的可能性。二、防潮。水是一切生物生命发展变化的重要条件，没有水，任何生物都无法生存，包括让食品变质的成分。在食品内添加干燥剂就是运用这个原理。三、隔离。如果那些能让食品变质的...
答：保鲜的方法除了放在冰箱里，还有很多方法可以保鲜。我先来教你怎样保存黄瓜。首先用卫生纸包裹做黄瓜包裹的时候，一定要把黄瓜的头尾都包房，因为这样才能长久的保持黄瓜的新鲜。把用卫生纸包好的黄瓜，然后再用保鲜膜包裹一下。然后放在通风处就可以保鲜了。这种方法用在别的蔬菜上也同样可以使用。再教...
答：但是为了能够让生活变得更加便利,他们也曾不遗余力的,发明出了很多生活小技巧。甚至有很多生活妙招一直流传至今依然经久不衰。 炎热的夏季到来之后现代人可以,躲在空调房空调房中享受冷气。实在酷热难耐也可以,从冰箱中拿出雪糕、冰镇西瓜、饮料等解暑。还可以将剩下的饭菜,以及肉、蛋、鱼等食物放入冰箱保鲜。这样就...
答：几十年也不会变质。六、罐头食品罐头食品是18世纪一名法国厨师发明。当时拿破仑征战四方，食品运送到前线就腐烂了。这名法国厨师将食物处理好，再装入瓶内，置于开水锅中，煮1个小时、密封好，能保存食品长时间不变质，为法国军队提供了保障。家里平时可以储备一些肉类、水果类的罐头，...
答：熏晒风干法：好处是赋予食物另一种味道，采用烹调的方法来保鲜食物，能保存的时间也较长；缺点是操作过于复杂，时间需要久。食物保鲜最有效的方法 1、将买来的鲜肉装进封口袋中，将袋子留一个小口，放入水中密封。再放入冰箱冷冻，这样保存的时间更长。2、在水中加入苹果醋，再将草莓放进水中浸泡几分钟...
答：现在大部分人的食物保鲜法就是把它一股脑放进冰箱里，这样是不对的，今天小编就来告诉你一些蔬菜保鲜的小窍门 西红柿保鲜 西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。韭菜保鲜 因为韭菜怕干，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳...
答：个根据不通过的蔬菜品种种类和不同的肉，可以采取不同的材料包装和保鲜方式，下面介绍一下常见的蔬菜食材和肉类食材保存方法：一、花菜类 像花菜、圆白菜这种底部有根茎的蔬菜，在冰箱保鲜前需要先挖掉根茎部位，来防止花菜持续生长，消耗很多养分。只需整个直接用保鲜膜包起来放进保鲜盒中，这样能储存更长...
答：营养成份不减少 鲜虾：先用开水或油氽一下，再 放入冰箱储存 面包：在装有面包的食品袋中，放一根鲜芹菜，可保鲜 米饭：①夏天，煮饭时每1500克 米加2～3毫升醋，煮出的饭可防 馊②煮饭时放一块生姜在锅内，煮出的饭可放置一天不变质 豆腐：①将食盐化水煮沸，冷却 后，将豆腐浸入，可存放数日...
